Проект "Здоровое питание для школьника"
Цель проекта: формирование у детей ясных представлений о продуктах, приносящих пользу организму, об организации правильного здорового питания.
Задачи проекта:
- расширить знания детей о продуктах здорового и нездорового питания, пропагандировать и рекламировать только здоровые продукты;
- формировать у детей интерес и готовность к соблюдению правил рационального и здорового питания;
- способствовать развитию творческих способностей детей, умения работать сообща, согласовывая свои действия.
Социально-психологическая характеристика аудитории: учащиеся 3 класса начальной школы, возраст 9 лет.
Место и время проведения занятия: классная комната общеобразовательной школы, медицинский кабинет, школьная столовая, 2-3 урок, время 920-1050 (перемена 10 минут с 1000 до 1010).
Метод подачи материала: метод проекта. Вид проекта по продолжительности – мини-проект (2 урока).
1.Необходимо наличие социально значимой задачи (проблемы) –исследовательской, информационной, практической.
2.Выполнение проекта начинается с планирования действий по разрешению проблемы, иными словами – с проектирования самого проекта, в частности – с определения вида продукта и формы презентации.
Наиболее важной частью плана является пооперационная разработка проекта, в которой указан перечень конкретных действий с указанием выходов, сроков и ответственных.
3.Каждый проект обязательно требует исследовательской работы учащихся.
Таким образом, отличительная черта проектной деятельности – поиск информации, которая затем будет обработана, осмыслена и представлена участникам проектной группы.
4.Результатом работы над проектом, иначе говоря, выходом проекта, является продукт.
5.Проект требует на завершающем этапе презентации своего продукта.
То есть проект – это “пять П”:
Проблема – Проектирование (планирование) – Поиск информации – Продукт – Презентация.
Форма подачи материала: работа группами.
Технология групповой работы в начальной школе подразумевает групповое обучение посредством использования малых групп (3-5 человек) в образовательном процессе. Оно предполагает такую организацию работы, при которой обучающиеся тесно взаимодействуют между собой, что влияет на развитие их речи, коммуникативности, мышления, интеллекта и ведет к взаимному обогащению, формированию универсальных учебных действий. Главное условие групповой работы заключается в том, что непосредственное взаимодействие осуществляется на партнерской основе. Это создает комфортные условия в общении для всех, обеспечивает взаимопонимание между членами группы.
Развернутый план занятия
Лекция (10 мин.)
Постановка проблемы(10мин.)
Планирование работы над проектом (деление на группы, определение задач каждой группы) (10 мин.)
Поиск информации(20 мин.)
Изготовление продукта проекта(20 мин.)
Презентация проекта( мин.)
Лекция
Сегодня мы поговорим с вами о правильном питании.
Правильное питание – залог здоровья, но не все это воспринимают серьезно. О «хлебе насущном» человек думает в течение всей своей жизни, каким бы трудом он не занимался.
Правильное питание – это залог хорошего самочувствия, работоспособности, активной деятельности, отличного настроения, важнейшее и непременное условие нашего здоровья и долголетия.
Белки (12%) это строительный материал для клеток. Необходим для роста, развития и обмена веществ в организме, делают организм более сильным Недостаток приведет к заболеваниям: малокровие, задержка роста, инфекции. Избыток приводит к перегрузке печени, почек.
Получаем из: хлеба, каши, гороха, мяса, рыбы, творога, молока, сыра, яиц.
Углеводы - это топливо для клеток, как бензин для машины. Углеводы участвуют в переваривании и усвоении белков, жиров и самих углеводов Это основной источник энергии для подвижных игр, физической и умственной работы, помогают организму не уставать Избыток приводит к нарушению обмена веществ, ожирению. Суточная потребность в 4-5 раз выше потребности в белках и жирах
Содержатся в: фруктах, овощах, злаках, картофеле, молочном сахаре.
Жиры - это строительный материал для мозга и нервной системы. Наиболее богаты энергией, улучшают вкус пищи, вызывают чувство сытости. Избыток способствует развитию болезни сердца, ожирению.
Содержатся в: сливочном и растительном масле, сметане, сливках, сырах, яйцах, орехах, семечках.
Витамины и микроэлементы «оживляют» белки, жиры и углеводы, обеспечивают их функции. Они помогают организму расти и развиваться.
2.Постановка проблемы
За последние 100-150 лет наш рацион питания изменился до неузнаваемости, готовить стало легче, а переваривать труднее. Мы пьем порошковое молоко, завариваем кипятком сухое картофельное пюре, мажем на хлеб искусственное масло, утоляем голод хот-догами, чипсами и шоколадными батончиками. Супчики из пакетика, лапша моментального приготовления, бульонные кубики вытеснили со стола здоровую еду.
- Как вы думаете, к чему это может привести?
(Дети высказывают свои предположения)
- Как же определить, какие продукты полезные, а какие вредные?
3.Планирование работы над проектом (деление на группы, определение задач каждой группы)
1. - А давайте попробуем ответить на этот вопрос, обратившись к помощи специалистов.
-Какие специалисты, знающие все о питании, есть в нашей школе? (Дети предложат спросить у школьного повара, медиков, директора).
В результате будут определены группы «Журналисты», «Медицина», «Специальные корреспонденты». Группы должны будут опросить специалистов школы, какие продукты являются вредными, а какие полезными, и как это определить.
Группа «Журналисты»: опрос работников столовой школы.
Группа «Медицина»: беседа со специалистами и людьми, знающими об организации правильного и рационального питания.
Группа «Специальные корреспонденты»: интервью с директором.
2. Изготовление коллажа из этикеток, оберток, упаковок продуктов правильного и неправильного.
4. Поиск информации.
Учащиеся трех групп, взяв с собой тетрадки и ручки для записей, идут в школьную столовую и медицинский кабинет, кабинет директора. Учащиеся 3 группы начинают на лист ватмана, сделав заголовок «Вредные продукты», приклеивать этикетки, обертки и упаковки от вредных продуктов.
5. Изготовление продукта проекта
1. Собравшись в классе, дети под руководством учителя обсуждают сведения, полученные в результате опроса, записывают на доске в два столбика вредные и полезные продукты.
- А как же доказать, что продукт действительно является полезным или он содержит ингредиенты, вредные для организма человека?
Учащиеся в результате опроса выяснили, что нужно обращать внимание на состав продукта.
Изготовление коллажа из этикеток, оберток, упаковок продуктов правильного и неправильного питания (детям заранее было дано задание принести этикетки, обертки и упаковки от разных продуктов, лупу).
Лист ватмана по диагонали разделен на две части. Дети с помощью лупы читают состав продуктов и определяют, куда наклеить этикетки.
6. Презентация проекта
Ученик, выбранный ребятами, рассказывает подробно о задачах, ходе проекта, результатах, знаниях, полученных детьми, о том, какие для себя выводы они сегодня сделали.
Для озвучивания выводов можно пригласить еще 2-3 учеников, если останется время.
Список литературы
1. Килпатрик У.Х. Метод проектов. Применение целевой установки в педагогическом процессе. - Л. Брокгауз-Ефрон, 1925.
2. Круглова О.С. Технология проектного обучения//Завуч. - 1999.- №6
3. Матяш Н.В. Хохлова М.В, Творческие проекты в младшей школе. /Под ред. Симоненко В. Д. - .Брянск, 1999.
4. Пахомова Н.Ю. Методология учебного проекта. /Учитель №1, 2000г. 41. Чечиль И. Метод проектов //Директор школы. - 1998. - №3,4.
5. Ясвин В.А. Образовательная среда: от моделирования к проектированию. - М., 1997
6. Бреховских Л.М. Как делаются открытия //Методический сборник «Развитие исследовательской деятельности учащихся» М., 2001 С.5-29
Долгушина Н. Организация исследовательской деятельности младших школьников. // Начальная школа №10/2006, С.8-12
8. Савенков А.И. Содержание и организация исследовательского обучения школьников. – М., 2004.
9. Похлебкин В. В. Из истории русской кулинарной культуры. М, 2004.
10. Руководство по детскому питанию / Под ред. В. А. Тутельяна, И. Я. Коня. М., 2004
11. Руководство по детскому питанию / Под ред. В. А. Тутельяна, И. Я. Коня. М., 2004.
12. Сорока Н. Ф. Питание и здоровье. Минск: Беларусь. 1994. 350 с.
13. Справочник по детской диетике. М., 1977. 340 с.
14. Справочник по диетологии / Под ред. В. А. Тутельяна, М. А. Самсонова: Медицина. 2002, 549 с.
15. Студеникин М. Я. Книга о здоровье детей. М., 1986. 287 с
16. ЛийметсХ.Й. Групповая работа на уроке. - М.: Просвещение, 1975.
