Итоговая работа по теме «Кулинария», 7 класс.
Выберите правильный ответ:
Тепловая обработка молока при температуре ниже 100 °С:
А) Кипячение
Б) Пастеризация
В) Стерилизация
Установите соответствие названия изделия из жидкого теста его описанию:
3. Обозначьте правильную последовательность приготовления блинчиков:
А) Всыпать муку и вымесить тесто до гладкости.
Б) Развести массу небольшим количеством молока.
В) Добавить остальное молоко, перемешать.
Г) Взбить яйца с солью и сахарным песком.
Д) Выпекать блинчики на сковороде
Закончите фразу:
Подготовленные к выпечке изделия раскладывают на ______________.
Выберите правильный ответ:
Разрыхлителем в слоеном тесте является:
А) Сода
Б) Дрожжи
В) Сливочное масло
6. Выберите продукты, необходимые для приготовления песочного теста:
А) Мука
Б) Дрожжи
В) Сливочное масло
Г) Яйца
Д) Сметана
Е) Соль
Ж) Ванильный сахар
З) Сода
И) Сахар
7. Обозначьте правильную последовательность приготовления бананового коктейля:
А) Влить охлажденное молоко в чашу блендера, добавить сахар и банан.
Б) Взбить смесь до полного измельчения банана.
В) Очистить банан от кожуры и нарезать небольшими кусочками.
Г) Разлить коктейль в бокалы, посыпать тертым шоколадом.
8. Вставьте пропущенные слова:
Яблоки, твердые груши, абрикосы разрезают на _____________, из которых удаляют сердцевину с косточками. Фрукты едят _____________. Если кожица ____________, ее можно снять с каждой части отдельно. Сочные груши разрезают ___________ и едят __________.
9. Выберите правильный ответ:
Общее название столовых вилок, ложек, ножей:
А) Приборы
Б) Посуда
В) Кухонная утварь
10. Закончите предложение:
Письменная или устная просьба принять участие в торжестве – это _______________.
Ответы к тесту «Кулинария», 7 класс.
Б.
1- Б, 2- Г, 3-А, 4-В.
1- Г, 2- Б, 3-А, 4-В, 5-Д.
Противнях.
В.
А, В, Г, Е, Ж. З, И.
1- В, 2- А, 3-Б, 4-Г.
Четвертинки, руками, жесткая, ножом, вилкой.
А.
Приглашение.
