МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ
Государственное бюджетное профессиональное
образовательное учреждение
Краснодарского края
«Краснодарский политехнический техникум»
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ СТУДЕНТОВ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ РАБОТ
Приготовление бульона Консоме
Задание по компетенции – «ПОВАРСКОЕ ДЕЛО» WORLDSKILS RURSSIA 2015
МДК. 03.01 Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции
Тема1.2 Технологический процесс приготовления сложных, фирменных супов европейской кухни и их презентации.
для специальности 19 02 10 Технология продукции общественного питания
[link]
18
