Вариант 1.
Выбери правильный ответ и отметь «+»
1. Физиология питания - это
а) наука о функциях организма,
б) наука о работе дыхательной системы,
в) наука о переваривании пищи в человеческом организме.
2. Как правильно нужно оттаивать мороженое мясо
а) в горячей воде,
б) на воздухе,
в) в холодной воде.
3. Кушанье из мелких кусочков мяса в остром соусе - это
а) поджарка,
б) азу,
в) бифштекс.
4. Что значит термин «обвалка мяса»
а) оттаивание мяса,
б) обмывание мяса,
в) отделение мяса от костей.
5. Пищевая ценность мяса
а) содержит витамин С,
б) содержит животный белок,
в) белок мяса является строительным материалом тела.
6. Разрыхлитель бисквитного теста - это
а) взбитые с сахаром яичные белки,
б) «пекарский порошок»,
в) дрожжи.
7. Сырье для производства синтетических волокон - это
а) целлюлоза и отходы хлопка,
б) шерсть,
в) газ, продукты переработки каменного угля и нефти.
8. Экология жилища - это
а) комфортность,
б) упорядоченность,
в) рациональность.
9. Классический стиль в одежде - это
а) комбинезон,
б) жакет,
в) блуза с воланами.
II. Закончи предложение: Творческий проект - это
Вариант 2.
Выбери правильный ответ и отметь «+»
1. Что не относится к мерам профилактики кишечных инфекций
а) мыть руки перед едой,
б) употреблять в пищу кисломолочные продукты,
в) пить кипяченую воду.
2. Как правильно оттаивать рыбу
а) на воздухе,
б) в горячей воде,
в) в холодной воде.
3. Мясные котлеты с начинкой - это
а) котлета отбивная,
б) зразы,
в) рагу.
4. Что значит термин «жиловка мяса»
а) отделение мяса от костей,
б) обсушивание мяса,
в) отделение жил от мяса.
5. Роль кисломолочных продуктов в питании человека
а) содержит кальций, необходимый для образования зубной ткани,
б) повышает иммунитет,
в) содержит витамин С.
6. Химический разрыхлитель теста - это
а) дрожжи,
б) миксер,
в) «пекарский порошок».
7. Сырье для производства искусственных волокон
а) газ, продукты переработки каменного угля и нефти,
б) целлюлоза и отходы хлопка,
в) шерсть.
8. Интерьер жилища - это
а) декоративное оформление,
б) национальное оформление,
в) внутреннее оформление.
9. Спортивный стиль в одежде - это
а) платье рубашечного кроя,
б) джинсовая одежда,
в) национальный костюм.
II. Перечислите этапы творческого проекта.
