Пояснительная записка
Примерная программа по направлению «Технология- Обслуживающий труд» составлена на основе примерной программы основного общего образования по технологии федерального компонента государственного стандарта основного общего образования. Она рассчитана на 68 час. 2 часа в неделю. Внесены изменения в программу –отведено 6 час. на сельхозтруд. Примерная программа составлена с учетом опыта трудовой и технологической деятельности , полученного учащимися в начальной школе .примерная программа предусматривает формирование у учащихся общеучебных умений и навыков, универсальных способов деятельности. Учебник «Технология» для девочек 5 класса, автор Симоненко В.Д., издательство Вента-Граф, 2015 г.
Цели: освоение технологических знаний, основ культуры созидательного труда, представление о технологической культуре на основе включения учащихся в разнообразные виды трудовой деятельности по созданию личностно или общественно значимых изделий.
Овладение: общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства, самостоятельного и осознанного определения свох жизненных планов, безопасными приемами труда.
Развитие: познавательных интересов и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства, самостоятельного и осознанного определения своих жизненных и профессиональных планов, безопасными приемами труда.
Воспитание: трудолюбия, бережливости, технического мышлении. Пространственного изображения ,интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей.
Получение: опыта применения политехнических технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности.
Задачи: привитие элементарных знаний и умений по ведению домашнего хозяйства и бюджета семьи, ознакомление с основами современного производства сферы услуг развитие самостоятельности и способности учащихся решать творческие и изобретательские задачи, обеспечение учащимся возможности самопознания, изучение мира профессий, выполнения профессиональных проб с целью профессионального самоопределения, воспитание трудолюбия, предприимчивости, коллективизма, человечности, милосердия , обязательности. Честности, ответственности, порядочности. Патриотизма, культуры поведения . безконфликтного общения, использование в качестве обьектов труда потребительских изделий и оформление их с учетом требований дизайна и декоративно- прикладного искусства для повышени конкурентноспособности при реализации, развитие эстетической и художественной инициативы ребенка. Выполнение творческих проектных работ, участие школьников в выявлении потребностей семьи и школы, общества в той или иной продукции и услугах, оценки имеющихся технических возможностей и экономической целесообразности в выдвижении идей разработки конструкции и технологии изготовления продукции, их осуществлении и оценке, в том числе возможности реализации, ознакомление с различными видами декоративно- прикладного искусства, народного творчества и ремесел, развитие художественной инициативы, воспитание привычки к чистоте, сознательному выполнению санитарно-гигиенических правил в быту и на производстве, воспитание уважения к народным обычаям и традициям, ознакомление учащихся с профессиями по ткани пищевых продуктов, с профессиями дизайнера, формирование политических знаний и экологической культуры.
Тематическое планирование по дисциплине « Технология» в 5 классе
Содержание программы
(5 класс 68 час. 2 час. в неделю)
Сельхозтруд 2 час.
Основные теоретические сведения: правила безопасного труда при работе с сельхозинвентарем.
Практические работы: уборка плодов и овощей, семян с пришкольного участка
Варианты обьектов труда: пришкольный участок.
Кулинария 16 час. Санитария и гигиена 2 час.
Основные теоретические сведения: санитарные требования к помещению кухни и столовой. Правила санитарии и гигиены при обработке пищевых продуктов. Практические работы: приведение кухни в соответствие с требованиями санитарии и гигиены, проведение сухой и влажной уборки, рациональное размещение рабочих мест. Безопасные работы с оборудованием, инструментами, горячими жидкостями, освоение способов применения различных моющих и чистящих средств, оказание первой помощи при ожогах, порезах и других травмах. Варианты объектов труда: рабочее место бригады на кухне.
Физиология питания:2 час.
Основные теоретические сведения: понятие о процессе пищеварения, общие сведения о питательных веществах и витаминах , содержание витаминов в пищевых продуктах, суточная потребность в витаминах.
Практическая работа: работа с таблицами по составу и количеству витаминов в различных продуктах, суточная потребность в витаминах.
Варианты обьектов труда: таблицы, справочные материалы.
Технология приготовления пищи 8 час.
Бутерброды, горячие напитки.
Основные теоретические сведения: продукты, используемые для приготовления бутербродов, виды бутербродов, способы оформления бутербродов, условия и сроки хранения бутербродов, виды горячих напитков, способы заваривания кофе, чая, какао и трав.
Практические работы: выполнение эскизов художественного оформления бутербродов, нарезка продуктов, подбор ножей и разделочных досок, приготовление бутербродов и горячих напитков к завтраку.
Блюда из яиц.
Основные теоретические сведения: строение яйца, способы определения свежести яйца приспособления и оборудование приготовления блюд из яйца, особенности кулинарного использования перепелиных яиц. Практические работы: определение свежести яиц, первичная обработка яиц, приготовление блюда из яиц, выполнение эскизов художественной росписи яиц, крашение яиц. Варианты объектов труда: омлет, яичница, вареные яйца. Блюда из овощей. Основные теоретические сведения: виды овощей, содержание в них минеральных веществ, белков, жиров ,углеводов, витаминов, методы определения качества овощей, влияние экологии на качество овощей, назначение, виды и технология механической обработки овощей, виды салатов, изменение содержания витаминов и минеральных веществ в зависимости от условий кулинарной обработки , принципы подбора овощных гарниров в мясу, рыбе. Практические работы: современные инструменты и приспособления для механической обработки и нарезки овощей, фигурная нарезка овощей для художественного оформления салатов, выполнение эскизов оформления салатов для различной формы салатниц : круглой, овальной, квадратной, приготовление блюд из сырых и вареных овощей, жаренье овощей и определение их готовности. Варианты объектов труда: эскизы оформления салатов, салаты из сырых и вареных овощей, овощные гарниры.
Сервировка стола 2 час.
Основные теоретические сведения: составление меню на завтрак, правила подачи горячих напитков, столовые приборы и правила пользования ими, эстетическое оформление стола, правила поведения за столом.
Практические работы: выполнение эскизов художественного оформления стола к завтраку, оформление готовых блюд и подача их к столу, складывание тканевых и бумажных салфеток различными способами.
Варианты объектов труда: эскизы художественного оформления стола к завтраку, салфетки.
Заготовка продуктов 2 час.
Основные теоретические требования: роль продовольственных запасов в экономном ведении домашнего хозяйства, способы приготовления домашних запасов, правила сбора ягод, овощей, грибов, кореньев, зелени и лекарственных трав для закладки на хранение, условия и сроки хранения замороженных и сушеных продуктов, температура и влажность в хранилище овощей и фруктов.
Практические работы: закладка яблок на хранение, сушка фруктов, ягод, грибов, кореньев, зелени и лекарственных трав, замораживание и хранение ягод, фруктов, овощей, зелени в домашнем холодильнике.
Варианты объектов труда: фрукты, ягоды, грибы, зелень, лекарственные травы.
Создание изделий из текстильных и поделочных материалов 32 час.
Рукоделие. Художественные ремесла 8 час.
Основные теоретические сведения: традиционные виды рукоделия и декоративно- прикладного творчества, применение вышивки в народном и современном костюме, знакомство с видами вышивки, композиция, ритм. Орнамент, раппорт в вышивке, построение узора в художественной отделке вышивкой, холодные, теплые и ахроматические цвета, цветовые контрасты.
Практические работы: зарисовка традиционных орнаментов, определение колорита и материала для вышивки, организация рабочего места для ручного шитья, вышивание метки, монограммы стебельчатым швом, выполнение эскизов композиции вышивки для отделки фартуков или салфеток, определение места и размера узора на изделии, перевод рисунка на ткань. Увеличение и уменьшение рисунка, заправка изделия в пяльцы, выполнение простейших вышивальных швов: стебельчатого, тамбурного, вперед иголку, назад иголку, петельного, козлик, способы безусловного закрепления рабочей нити, свободная вышивка по рисованному контуру узора, отделка вышивкой скатерти, салфетки, фартука, носового платка.
Варианты объекта труда: скатерть, салфетка, носовой платок, фартук.
Узелковый батик.
Основные теоретические сведения: виды росписи по ткани, материалы и красители, технология крашения .
Практические работы: подготовка красителя, выбор способа складывания ткани и завязывания узелков, оформление салфеток в технике «узелковый батик».
Варианты объектов труда: салфетки, шарфик, кепка.
Элементы материаловедения 2час.
Основные теоретические сведения: классификация текстильных волокон, натуральные текстильные волокна, изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства , в домашних условиях ,основная и уточная нити, ширина и кромка ткани, полотняное переплетение, лицевая и изнаночная сторона ткани, свойства ткани из натуральных растительных волокон, краткие сведения об ассортименте хлопчато-бумажных и льняных тканей, материалы, применяемые в декоративно-прикладном искусстве.
Практические работы: изучение свойств нитей основы и утка, определение долевой нити в тканях, определение лицевой и изнаночной стороны, выполнение образца полотняного переплетения.
Варианты объекта труда: образцы ткани, образец полотняного переплетения.
Основные элементы машиноведения 4 час.
Теоретические сведения: виды передач колебательного, поступательного и вращательного движения, виды машин, применяемые в швейной промышленности, бытовая универсальная швейная машина, ее технические характеристики, назначение основных узлов, виды приводов в швейной машине, их устройство, преимущество и недостатки.
Практические работы: подготовка бытовой универсальной машины к работе. Безопасные приемы труда при работе на швейной машине, намотка нити на шпульку, заправка верхней и нижней нити, выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям, регулировка длины стежка.
Варианты объектов труда: швейная машина, образцы машинных строчек.
Конструирование и моделирование рабочей одежды 6 час.
Основные теоретические сведения: виды рабочей одежды, фартуки в национальном костюме, общие правила построения чертежей швейных изделий, типы линий в системе ЕСКД, правила пользования чертежными инструментами и принадлежностями, правила снятия мерок, понятие о масштабе, чертеже, эскизе, фигура человека и ее измерение, правила снятия мерок, понятие о форме, контрасте, симметрии и асимметрии, использование цвета, фактуры материала, различных видов отделки при моделировании швейных изделий.
Практические работы: снятие мерок и запись результатов измерений, построение чертежа фартука в масштабе 1:4 , и в натуральную величину, моделирование фартука выбранного фасона, подготовка выкройки к раскрою.
Варианты объектов труда: чертеж и выкройка фартука, виды отделок.
Технология изготовления рабочей одежды 12 час.
Основные теоретические сведения: прямые стежки, строчки, выполняемые прямыми стежками: сметочные, заметочные, наметочные, копировальные, строчки для образования сборок, шов, строчка, стежок, длина стежка, ширина шва, правила безопасности работы с колющими и режущими инструментами, коллекция машинного шва, назначение конструкция соединительных и краевых швов, их условные графические обозначения и технология выполнения, способы рациональной раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани и направления рисунка, художественная отделка изделия, влажно-тепловая обработка и ее значение при изготовлении швейного изделия.
Практические работы: организация рабочего места для ручных работ, подбор инструментов и материалов, выполнение ручных стежков, строчек и швов, подготовка ткани к раскрою, раскладка выкройки фартука и головного убора, обмеловка и раскрой ткани, перенос контурных и контрольных линий и точек на ткань, обработка нагрудника и нижней части фартука швом в подгиб с закрытым срезом или тесьмой, обработка накладных карманов, пояса и бретелей, соединение деталей изделия машинными швами, отделка и влажно-тепловая обработка изделия, контроль и оценка качества готового изделия.
Варианты объектов труда: образцы ручных швов, стежков, строчек, фартук, головной убор.
Технология ведения дома 4 час. Эстетика и экология жилища
Основные теоретические сведения: краткие сведения из истории архитектуры и интерьера, национальные традиции, связь архитектуры с природой, интерьер жилых помещений и их комфортность, современные стили в интерьере, рациональное размещение оборудования кухни и уход за ними. Создание интерьера кухни с учетом запросов и потребностей семьи и санитарно- гигиенических требований, современные системы фильтрации воды, разделение кухни на зону для приготовления пищи и зону столовой, отделка интерьера тканями, росписью, резьбой по дереву, декоративное украшение кухни изделиями собственного изготовления, влияние электробытовых приборов и технологий приготовления пищи на здоровье человека.
Практичеcкие работы: выполнение эскиза интерьера кухни, выполнение эскиза прихватки и т.д.
Варианты объектов труда: интерьер кухни, прихватки, салфетки. Полотенце.
Творческие проектные работы 10 час.
Примерные темы ( блюда национальной кухни для традиционных праздников, отделка швейного изделия вышивкой).
Сельхозтруд 4 час.
Основные теоретические сведения: повторение правил безопасного труда при работе с сельхозинвентарем, посадка семян овощей и цветов.
Практические работы: посадка семян овощей и цветов.
Варианты объектов труда: пришкольный участок.
Требования к уровню подготовки
Учащиеся должны знать: общие правила безопасных приемов труда , санитарии и гигиены. Соблюдение элементарных правил при кулинарной обработке продуктов для сохранения их качества и предупреждение пищевого отравления. Безопасные приемы работы с кухонным оборудованием, инструментами, горячими жидкостями. Понятие пищевой ценности овощей, виды овощей, способы их обработки. Значение пищи в жизнедеятельности человека, способы приготовления пищи. Гигиенические требования по уходу за кожей, волосами, ногтями. Понятие интерьера кухни. Понятие о хлопке- сырце, хлопке-волокне. Общее понятие о пряже и процессе прядения. Организация рабочего места для выполнения машинных работ , правила безопасной работы с ручными инструментами и на универсальной машине, принцип изготовления пряжи, нитей и тканей, классификацию текстильных волокон, свойство нитей основы и Тутка, свойства тканей из натуральных волокон. Виды декоративно-прикладного искусства народов нашей страны, различные материалы и приспособления, применяемые в художественных ремеслах. Возможности лоскутной пластики, основные приемы и материалы, применяемые в лоскутной пластике. Правила заправки изделия в пяльцы, виды простейших швов. Эксплуатационные, гигиенические и эстетические требования, предъявляемые к рабочей одежде, общие сведения о системах конструирования одежды, правила построения и оформления чертежей швейных изделий. Правила снятия мерок для построения чертежа и условные обозначения, понятие о композиции в одежде, виды отделок в швейных изделиях, способы моделирования фартука, правила подготовки выкройки к раскрою. Технологию выполнения следующих швов: стачного взаутюжку, расстрочного, накладного с закрытым срезом, в подгибку с закрытым срезом и открытым, правила обработки накладных карманов и бретелей. Учащиеся должны уметь: осуществлять необходимый поиск информации в области кулинарии обработки тканей. Работать с кухонным оборудованием, инструментами, горячей жидкостью, проводить первичную обработку всех овощей, выполнять нарезку овощей, готовить блюда из сырых и вареных овощей, определять свежесть яиц и готовить блюда из них, нарезать хлеб для бутербродов, готовить различные бутерброды, горячие напитки, сервировать стол к завтраку. Разрабатывать и оформлять интерьер кухни и столовой изделиями собственного изготовления, чистить посуду из металла, стекла, керамики и древесины, поддерживать нормальное санитарное состояние кухни и столовой. Определять в ткани нити основы и утка, лицевую и изнаночную стороны. Включать и отключать маховое колесо от механизма машины, наматывать нить на шпульку, заправлять верхнюю и нижнюю нити, запускать швейную машину и регулировать ее скорость, выполнять машинные строчки( по прямой, по кривой, с поворотом на определенный угол с подьемом прижимной лапки, регулировать длину стежка). Переводить рисунок вышивки на ткань, подбирать нитки и иглы, заправлять рабочую нить на ткани без узла, выполнять различные простейшие швы Подготавливать материалы лоскутной пластики к работе. Подбирать материалы по цвету, рисунку, фактуре, пользоваться инструментами и приспособлениями, соединять детали .
Календарно-тематическое планирование по технологии в 5 классе
наименование разделов и тем
вид занятий
количество часов
виды самостоятельных работ
дата проведения занятий
план. факт.
1
Сельхозтруд
практический
2
1.1
Сельхозтруд, правила безопасности труда
практический
1
1.2
Сельхозтруд
практический
1
2
Кулинария
16
2.1
Санитария и гигиена
новая тема
1
2.2
Требования к помещению кухни
новая тема
1
2.3
Физиология питания
новая тема
1
2.4
Суточная потребность в витаминах
новая тема
1
2.5
Блюда из овощей
новая тема
1
2.6
Приготовление блюд из сырых овощей
практический
1
2.7
Эскизы оформления салатов
практический
1
2.8
Блюда из яиц
новая тема
1
2.9
Приготовление блюд из яиц
практический
1
3.0
Крашение и роспись яиц
практический
1
3.1
Бутерброды, горячие напитки
новая тема
1
3.2
Приготовление горячих напитков
практический
1
3.3
Сервировка стола
комбинирован.
1
3.4
Эскизы художественного оформления стола
практический
1
3.5
Приготовление салата
практический
3.6
Складывание бумажных салфеток
комбинирован.
1
3
Создание изделий из поделочных и текстильных материалов
32
3.1
Знакомство с видами вышивки
новая тема
1
3.2
Зарисовка традиционных мотивов
практический
1
3.3
Вышивание метки монограммы
практический
1
3.4
Вышивание метки монограммы
практический
1
3.5
Виды росписи по ткани
новая тема
1
3.6
Оформление салфеток в технике «батик»
практический
1
3.7
Оформление салфеток в технике «батик»
практический
1
3.8
Оформление салфеток в технике «батик»
практический
1
3.9
Натуральные растительные волокна
новая тема
1
4.0
свойства нитей основы и утка
новая тема
1
4.1
Виды швейных машин
новая тема
1
4.2
Заправка верхней и нижней нити
комбинирован.
1
4.3
Назначение основных узлов швейной машины
новая тема
1
4.4
Выполнение машинной строчки
комбинирован.
1
4.5
Виды рабочей одежды
новая тема
1
4.6
Эскизы рабочей одежды
практический
1
4.7
Снятие мерок с фигуры человека
комбинирован.
1
4.8
Построение чертежа фартука в масштабе 1:1
комбинирован.
1
4.9
Построение чертежа фартука в натуральную величину
практический
1
5.0
Подготовка выкройки к раскрою
практический
1
5.1
Раскрой деталей фартука
практический
1
5.2
Прямые стежки
практический
1
5.3
Строчки, выполняемые прямыми стежками
практический
1
5.4
Перенос контрольных и копировальных линий
практический
1
5.5
Обработка нагрудника
практический
1
5.6
Обработка нижней части нагрудника
практический
1
5.7
Обработка карманов
практический
1
5.8
Соединение карманов машинным способом
практический
1
5.9
Соединение карманов машинным способом
практический
1
6.0
Соединение деталей машинным способом
практический
1
6.1
Влажно-тепловая обработка
практический
1
6.2
Контроль качества
комбинирован.
1
4
Ведение дома
4
4.1
История интерьера и архитектуры
новая тема
1
4.2
Эскиз создания интерьера
практический
1
4.3
Декоративное оформление кухни
комбинирован.
1
4.4
Влияние электробытовых приборов
новая тема
1
5
Творческие проектные работы
10
5.1
Понятие о творческом проекте
новая тема
1
5.2
Примерные темы
новая тема
1
5.3
Работа над выбранной темой
практический
1
5.4
Работа над выбранной темой
практический
1
5.5
Работа над выбранной темой
практический
1
5.6
Работа над выбранной темой
практический
1
5.7
Работа над выбранной темой
практический
1
5.8
Работа над выбранной темой
практический
1
5.9
Работа над выбранной темой
практический
1
6.0
Работа над выбранной темой
практический
1
6
Сельхозтруд
4
6.1
Сельхозтруд
практический
1
6.2
Сельхозтруд
практический
1
6.3
Сельхозтруд
практический
1
6.4
Сельхозтруд
практический
1
Итого:
68
Материально- техническое обеспечение учебного предмета технологии
Бытовая швейная машина Janome 50 DC, электрическая плита «Мечта-2514», гладильная доска, доска аудиторная, столы, парты, кухонный инвентарь, посуда для сервировки стола, таблицы: натуральные и искусственные волокна, коллекция промышленных образцов тканей и ниток, приемы тепловой обработки продуктов, витамины, жиры, углеводы, минеральные вещества ,правила поведения за столом, первичная обработка продуктов, схема приготовления омлета, каши, организация рабочего мест ,хранение продуктов, универсальная швейная машина бытового назначения ,регулировка и уход за швейной машиной.
Учебно-методическое обеспечение
Учебник «Технология» для девочек 5 класса, автор Симоненко В.Д., издательство Вента-Граф, сайт интернет «Страна мастеров», журналы по рукоделию, декоративно-прикладному искусству.
Тематическое планирование элективного курса
«Мордовское декоративно-прикладное искусство»
7
8
Составление выкройки модели
Раскрой модели
Пошив изделия
2
2
23
2
2
23
Итого: 34 3 30 1
Тематическое планирование элективного курса «О здоровом и правильном питании»
7
8
9
10
11
12
13
Плох обед. Если хлеба нет
Время есть булочки
Пора ужинать
Веселые старты
На вкус и цвет, товарищей нет
Как утолить жажду
Сила и ловкость
итого
6
3
2
1
1
1
1
34
21
1
1
1
1
4
2
1
1
1
