Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение
средняя общеобразовательная школа №51
634041, г.Томск, ул. Карташова, 47
тел.: 8 (3822) 52-12-44
Творческий проект по народным промыслам
Резьба по дереву
[pic]
Выполнил:
ученик ____ класса
__________________
Руководитель проекта
_______________________
Томск 201__
Оглавление:
1.Введение……………………………………………………………………… .3
1.1.Причина выбора проекта…………………………………………………... 3
1.2.Историческая справка……………………………………………………….3
1.3.Специфика деталей…………………………………………………………..3
1.4.Санитарно-гигиенические требования и правила безопасности………... 4
2.Основная часть………………………………………………………………... 5
2.1.Технический рисунок………………………………………………………. 5
2.2.Чертёж……………………………………………………………………….. 6
2.3.Технологическая карта……………………………………………………... 7
2.4.Технология сборки………………………………………………………….. 9
2.5.Экономическое обоснование………………………………………………. 10
2.6.Реклама………………………………………………………………………. 11
3.Заключение……………………………………………………………………. 12
4.Список литературы…………………………………………………………… 12
5.Для заметок……………………………………………………………………. 12
[pic]
1. Введение.
Причина выбора проекта.
Выбор идеи, её обоснование
В своем творческом проекте я решил изготовить набор разделочных досок таких, каких не встретишь в продаже. Разделочная доска используется для разделки продуктов на кухне. Существует много различных конструкций, видов, форм разделочных досок, изготовленных из древесины, фанеры, пластика и т.п. Часто в семье бываю праздники и приходится очень много готовить и одной доски бывает недостаточно, ведь нужно например порезать сырое мясо, а одновременно с этим покрошить овощи, нарезать хлеб или ещё что-то. И вот тогда-то на выручку приходит другая доска, а за ней и третья.
Разделочная доска является непременным атрибутом любой кухни. Доски бывают и профессиональными (например, для заведений общепита), и бытовыми. Они различаются и по форме, и по размерам, и по материалу, из которого изготовлены. Но самыми популярными были и остаются деревянные разделочные доски. Чтобы сделать разделочную доску из дерева своими руками (а это совсем не трудно), достаточно знать кое-какие простые правила.
Во-первых, не всякая древесина подойдёт для изготовления разделочной доски. Один материал быстрее впитывает влагу, другой вообще практически "влагоустойчив". Древесина может иметь тенденцию к расслоению. Да и по твёрдости разные породы дерева отличаются друг от друга. Для того, чтобы сделать доску для кухни, подойдут такие породы, как дуб, сосна, берёза. Делают доски и из бука и акации. Есть и более дорогие породы (например, гевея), но это уже на любителя. Самую простую разделочную доску можно изготовить даже из листа слоёной фанеры.
В идеале - для каждого вида продуктов должна быть своя доска. Особенно это касается деревянных досок из мягких пород. Но если нет возможности держать пять-шесть досок на кухне, то единственный выход - придерживаться строгого порядка разделывания продуктов. Сначала овощи-фрукты, потом мясо животных и рыба, и только потом разделка птицы или свинины. Компромиссный вариант - приобрести две-три разделочных доски. Вот поэтому я решил изготовить набор из трёх досок. Лицевую часть я расписал, благодаря чему доски придадут эстетический вид кухне.
Историческая справка.
Еще в античные времена разделочной доской считалась каменная глыба, на которой в огромнейших количествах разделывали мясо животных. И тогда же доски стали активно использоваться для подготовки всевозможных пиршеств. Естественно уход за каменной разделочной доской был непрост. Поскольку просто-напросто невозможно было взять ее и качественно помыть.
Но спустя некоторое время главную позицию стала занимать разделочная доска из дерева. Для ее изготовления применяли различную древесину: березу, дуб, сосну, бук и т.д. Отличительными чертами тех досок были только лишь размеры и порода дерева, из которого была сделана доска. Конечно, недостатков у деревянных досок много. Помимо того, что они очень быстро переходили в фазу непригодности. На них еще и скапливались и быстро размножались различные бактерии. Ведь деревянную разделочную доску достаточно плохо мыть из-за ее пористой структуры. Но именно деревянная доска в неизменном состоянии "прожила" вплоть до начала ХХ века.
По стечению "научных" обстоятельств пластиковой доске суждено было появиться в свет спустя практически пол века. Конечно, производство пластмасс началось еще в XIX
веке. Но вот только в 40-е годы ХХ века путем совместного сотрудничества немецкого химика Мюллера и советского ученого Андрианова удалось получить новый вид пластмасс - силиконовую. Именно силиконовые пластмассы были пущены в производство разделочных досок. И все потому, что данный вид пластмасс отличается высокой стойкостью к теплу, воде, кислотам и растворителям. А это, как мы все знаем, как раз нужный материал для кухонных разделочных досок. В отличие от деревянных досок пластмассовые обладают большей гигиеничностью. Ведь на них бактерии не могут существовать, они гибнут. Да к тому же, это появился отличный шанс производить доски абсолютно различных форм и расцветок. Пластмассовые доски на порядок дешевле деревянных, но намного прочнее и долговечнее. А что еще нужно?
Время неумолимо движется вперед, и история разделочной доски продолжается, ведь производство разделочных досок не стоит на месте. И не так давно для изготовления разделочной доски стал применяться еще один материал - это стекло. Конечно, и в этом случае дизайнерские решения по украшению разделочных досок своеобразны и многочисленны. Помимо этого на данном виде кухонной утвари не остается следов от лезвий ножей и исключены запахи после разделывания пищи. И стеклянный вариант доски может играть еще и роль подставки под горячие блюда. Это несомненный плюс. Хотя и минусы у стекла не исключены. На первое место можно поставить быстрое затупление лезвия ножа. Ну, а на второе - неприятный скрежет при разделывании продуктов питания.
На сегодняшний день большей популярностью пользуются все же пластиковые разделочные доски из-за своей практичности. Хотя свою актуальность со времен зачатков истории разделочной доски не утратили и деревянные доски, которые уж точно присутствую на каждой кухне - от ресторанной до домашней.
Опорная схема создания проекта.
Вариативность
Итак, деревянная разделочная доска должна быть из натурального дерева. Это может быть береза, дуб, бук, сосна, акация, бамбук, гевея. Однако, буковые и сосновые доски впитывают влагу и быстро крошатся, поэтому на них стоит резать только "сухие" продукты, например, хлеб. Доски из бамбука или гевеи наоборот очень прочные, не впитывают влагу и запахи, не тупят ножи, легко моются. Их по праву можно назвать идеальными! Правда, стоят они очень дорого. Средний вариант - разделочные доски из липы или березы: вполне износостойкие и дешевле бамбука или гевеи.
Мраморные и гранитные доски.
Такие доски идеальны для приготовления теста. К тому же, мрамор обладает бактерицидными свойствами, что очень важно на кухне. Однако доски из такого материала требуют аккуратного обращения: на них нельзя ставить горячее, резать "кислые" продукты, их нужно постоянно чистить и полировать. Ножи быстро тупятся при работе на мраморных и гранитных разделочных досках. Но такие разделочные доски эстетически красивы.
Пластиковые доски.
Дешевле деревянных разделочных досок и не уступают им по прочности, но все-таки являются искусственными, а значит, покупка "неправильной" пластиковой доски может обернуться серьезными проблемами со здоровьем. Поэтому выбираем сертифицированную продукцию, без запаха и с минимальным количеством красителей. Пластиковые доски легкие, хорошо моются, не впитывают запахи.
Силиконовые доски.
Легкие и удобные: можно скрутить в трубочку и взять с собой на природу. Такие доски хорошо моются, не впитывают запахи, не окрашиваются от соков овощей и фруктов, не тупят ножи. При выборе такой доски, опять же, руководствуемся наличием сертификата на товар и отсутствием резкого неприятного запаха.
Стеклянные разделочные доски.
Отличаются прочностью, т.к. изготовлены из стеклокерамики, легко моются и не реагируют на высокие температуры, не царапаются. Пожалуй, единственный минус такой доски - характерный звук скрежета ножа по стеклу.
Форма и размеры разделочной доски зависят от наших предпочтений и возможностей кухни. Позволяют ли размеры нашей кухни хранить большую доску? Необходима ли нам в хозяйстве большая разделочная доска? Стали в магазинах появляться разделочные доски с дополнительными элементами. Например, с отсеками для очисток или специальным держателем для ножа. Можно найти ластиковые и стеклянные доски с прорезиненным дном, что помогает избежать скольжения по столешнице. Ободок или канавка по периметру не дадут соку овощей и фруктов "сбежать" с доски. Есть даже разделочные доски со встроенными весами и дисплеями.
[pic]
Я решил сделать набор разделочных досок, в стиле старорусской архитектуры резных наличников, так как нигде не видел подобного изделия.
Популярные в старорусской архитектуре резные наличники до сих пор ворожат человеческий глаз.
Они являются не только украшением фасада окна, но и его основной функциональной частью.
Русская деревянная архитектура с давних времен славилась многообразием декоративных элементов.
Каждый из регионов имел своих мастеров, которые создавали шедевры, отличающиеся от других.
Специфика деталей.
Внешний вид подвесной доски для досок и других приспособлений имеет
достаточно приличный вид (размер 800х150х8 с нанесенными рисунками).
Для подвешивания могут использоваться: разделочные доски, толкушка, скалка, лопатка.
Внешний вид деревянных разделочных досок очень красивый.
Для их изготовления нужны:
1.Лист фанеры 800х800х 10
2.лобзик, напильники и наждачная бумага
3. Лакокрасочный материал, кисти, краски
1.4. Санитарно-гигиенические требования и правила безопасности.
При работе с материалом необходимо:
1) иметь хорошо освещенное рабочее место;
2) помещение должно проветриваться;
3) рабочее место держать в хорошем чистом состоянии (т.е. незахломлять);
4) надеть очки;
5) надеть перчатки;
6) надеть рабочий фартук (халат).
При работе с ручным инструментом соблюдать основные меры безопасности:
надежно закреплять обрабатываемый материал в зажимах;
работу выполнять только исправным инструментом, хорошо налаженным и заточенным;
инструмент использовать только по назначению;
технологические операции выполнять в установленных местах, используя приспособления (упоры, подкладные доски);
при запиливании материала ножовкой применять направитель (опорный брусок) для опоры полотна;
не допускать захламленности верстака;
не отвлекаться во время работы.
Правила техники безопасности при пилении электролобзиком:
Техника безопасности при работе с электрическим лобзиком
При работе с лобзиком необходимо соблюдать меры безопасности, изложенные в настоящей инструкции, а также выполнять следующие правила:
- к работе с лобзиком допускаются лица прошедшие соответствующее обучение, имеющие допуск к работе с электроинструментом и ознакомленные с данной инструкцией;
- при работе необходимо пользоваться средствами защиты: защитными очками, респиратором;
- спецодежда должна быть такой, чтобы исключалась возможность ее захвата подвижными деталями лобзика:
- головной убор должен исключать контакт волос с лобзиком;
- не перегружать лобзик, прилагая чрезмерное, вызывающее значительное падение оборотов, усилие к рабочему инструменту во время работы;
- запрещается оставлять без присмотра включенный инструмент, а также инструмент, подключенный к электросети;
- нельзя класть куда-либо лобзик неостановленным;
- если во время работы произойдет повреждение кабеля, следует, не касаясь кабеля сразу выключить его из сети;
- категорически запрещена работа с неисправным лобзиком, поврежденным кабелем;
- запрещается работа в помещениях с взрывоопасной, агрессивной средой, оказывающей вредное воздействие на детали лобзика, в условиях воздействия капель, брызг, на открытых площадках во время дождя или снегопада, в условиях сильной запыленности;
- лобзик использовать только по назначению:
- запрещается снимать защитный экран во время работы;
- надежно закреплять материал, предназначенный для пиления, не держать его в руках:
- после включения лобзика нельзя тормозить пилки зажимом;
- подключать и отключать лобзик от сети штепсельной вилкой только при выключенном электродвигателе/
Запрещается работа:
- при образовании кругового огня на поверхности коллектора;
- при вытекании смазки из редуктора;
- при появлении дыма или запаха горящей изоляции;
- при возникновении повышенного шума или вибрации или нехарактерного звука внутри лобзика:
- при появлении трещин, сколов на поверхности корпусных деталей.
Правила техники безопасности при работе на сверлильном станке:
Включают инструмент в сеть и начинают работу только с разрешения учителя.
Следить, чтобы токоведущий провод не перекручивался и не попадал под режущие инструменты.
Прочно и надёжно закреплять заготовку на верстаке.
Начинать работу только после того, как электродвигатель наберёт полный оборот.
По окончанию работы инструмент отключить от сети и очистить от стружки.
Техника безопасности при работе на сверлильном станке:
Опасности в работе
1. Ранение глаз отлетающей стружкой при сверлении металла.
2. Ранение рук при плохом закреплении деталей.
До начала работы
1. Правильно наденьте спецодежду (фартук с нарукавниками или халат, берет или косынку).
2. Проверьте надежность крепления защитного кожуха ременной передачи.
3. Проверьте надежность соединения защитного заземления с корпусом станка.
4. Надежно закрепите сверло в патроне.
5. Проверьте работу станка на холостом ходу и исправность пусковой коробки путем включения и выключения кнопок.
6. Прочно закрепите деталь на столе станка в тисках или кондукторах. Поддерживать руками при сверлении незакрепленную деталь запрещается.
7. Перед самым началом работы наденьте защитные очки.
Во время работы
1. Не пользуйтесь сверлами с изношенными конусными хвостовиками.
2. Сверло к детали подавайте плавно, без усилий и рывков, и только после того, как шпиндель станка наберет полную скорость.
3. Перед сверлением металлической заготовки необходимо накернить центры отверстий. Деревянные заготовки в месте сверления накалывают шилом.
4. Особое внимание и осторожность проявляйте в конце сверления. При выходе сверла из материала заготовки уменьшите подачу.
5. При сверлении крупных деревянных заготовок (деталей) на стол под деталь кладите обрезок доски или кусок многослойной фанеры.
6. Во избежание травм в процессе работы на станке:
а) не наклоняйте голову близко к сверлу;
б) не производите работу в рукавицах;
в) не кладите посторонние предметы на станину станка-
г) не смазывайте и не охлаждайте сверло с помощью мокрых тряпок. Для охлаждения сверла нужно пользоваться специальной кисточкой;
д) не тормозите руками патрон или сверло; е) не отходите от станка, не выключив его.
7. При прекращении подачи электрического тока немедленно выключите электродвигатель.
8. Перед остановкой станка отведите сверло от детали, после чего выключите электродвигатель.
После окончания работы
1. После остановки вращения сверла удалите стружку со станка с помощью щетки. Из пазов станочного стола стружку уберите металлическим крючком. Не сдувайте стружку ртом и не сметайте ее руками.
2. Отделите сверло от патрона и сдайте станок учителю.
3. Приведите себя в порядок.
Техника безопасности при работе с акриловыми красками:
1. При работе с акриловыми красками необходимо пользоваться клеёнкой;
2. Избегать попадания красок на кожу, удалять их необходимо салфеткой;
3. Надавливать на тюбик с краской надо с осторожностью во избежание чрезмерного вытекания и разбрызгивания краски;
4. Нельзя подносить тюбики с краской близко к лицу;
5. После выполнения работы необходимо тщательно вымыть кисточку и руки с мылом.
2. Основная часть.
2.1. Технический рисунок (фото одного из вариантов разделочной доски).
[pic] [pic]
2.2. Чертёж (фото варианта разделочных досок).
Основной вид
[pic]
2.3. Технологическая карта.
п/п
Последовательность выполнения работ
Графическое
изображение
Инструменты
приспособления
I
II
III
IV
1
Подготовка заготовки для разделочной доски (из фанеры толщиной 8 мм.) с учетом припусков
3 шт. (400*250*8 )
[pic]
ножовка,
карандаш,
линейка
2
Разметить контур изделия по трафарету в стиле старорусской архитектуры резных наличников
[pic]
карандаш,
линейка,
циркуль
3
Вырезать доску по контуру
[pic]
[pic]
Электролобзик
4
Разметить и просверлить отверстие для навешивания доски
[pic]
Вертикально-сверлильный станок
5
Обработка и отделка изделия
[pic]
Напильник и наждачная бумага
6
Нанести морилку на водной основе
[pic]
Морилка, кисть
7
Разметить контур рисунка изделия
[pic]
Карандаш, линейка
8
Нанести рисунок на доску
[pic]
Карандаш, линейка, циркуль, образцы
9
Покрасить орнамент
[pic]
краски, кисточка
10
Нанести на изделие лак
[pic]
Лак, кисть
11
Подготовка заготовки для подвесной доски (из фанеры толщиной 8 мм.) с учетом припусков
1 шт. (800*150*8 )
[pic]
ножовка,
карандаш,
линейка
12
Разметить контур изделия по трафарету в стиле старорусской архитектуры резных наличников
[pic]
карандаш,
линейка,
циркуль
13
Вырезать доску по контуру
[pic]
Электролобзик
14
Разметить и просверлить отверстия для крепления петель для навешивания доски
[pic]
Вертикально-сверлильный станок
15
Окончательная обработка и отделка изделия
Напильник и наждачная бумага
16
Нанести морилку на водной основе
[pic]
Морилка, кисть
17
Разметить контур рисунка изделия
[pic]
Карандаш, линейка
18
Нанести рисунок на доску
[pic]
Карандаш, линейка, циркуль, образцы
19
Покрасить орнамент рисунка
краски, кисточка
20
Нанести на изделие лак
[pic]
Лак, кисть
2.4.Технология сборки.
2.4.1. Подвешивается основная доска
2.4.2. На основную доску вешаются разделочные доски и другая кухонная утварь
[pic]
2.5. Экономическое обоснование.
1. Расчет материальных затрат (Мз)
Мз = Ц 1+ Ц 2
Ц 1 – цена на материалы
1 шт.
400*250
800х150
300
90
36
Наждачная бумага
1 шт.
100х100
100
10
Лак бесцветный
100 гр.
1 ед.
120
24
Кисти
6 шт.
набор
90
90
Морилка на водной основе
100 гр.
1 ед.
120
24
Краска
100 гр.
1 ед.
160
160
Итого: Ц1 = 434 рублей
Расчет электроэнергии Ц 2;
Работа с электролобзиком – 2 часа
Стоимость 1 кВт. – 2.7 руб. Ц 2 = 2 * 2.7 = 5.4 руб.
Ц2 = 5.4 рубля
Мз = Ц 1+ Ц 2 = 434 + 5.4 = 439.4 рубля
Мз = 439.4 рубля
Расходы на оплату труда:
Оплата плотника 3 разряда составляет – 80 рублей за час. На изготовление изделия ушло 5 часов. Таким образом оплата труда составляет 80*5 = 400 рублей
Рот = 400 руб.
.
Амортизационные отчисления :
- инструментов (составляет 10 % от их стоимости)
-
Полное списание инструментов производится через 2 года. На данный момент будут составлять:
а) в месяц – 50/24 = 2.1 руб.
б) в час – 2.1/ 25*6 = 0.02 руб. Аои= 0.02 руб.
- станков и механизмов
Ориентировочная стоимость станков и механизмов:
а) электролобзик – 2000 руб.;
б) верстак столярный – 6800 руб.
всего : 8800 рублей
Срок эксплуатации станков 20 лет, что составляет 20*12*25 = 6000 дней * 6 = 36000 час.
Аос=8800/36000 * 3= 0.73 руб.
Таким образом Ао = Аои + Аос = 0.02 + 0.73 = 0.75 руб. Ао = 0.75 руб.
Коммунальные услуги.
Так как работы ведутся в школе, то отчисления за эксплуатацию помещений не производятся. Плата за коммунальные услуги равны нулю.
Общая себестоимость изделия составляет:
С = Мз + Рот + Ао = 439.4 + 400 + 0.75 =840.15 руб.
С = 840.15 рублей
Минимальная рыночная прибыль изделия
Цр =(С – Рот)*1.6 = (840.15 – 400) * 1.6 = 704.24 руб.
Цр = 704 руб.
2.6. Реклама.
Это красивый и не дорогой сувенир с набор разделочных досок, может изготавливаться по разным темам. Это то, чем вы сможете поднять настроение себе и близким в любое время!
[pic]
Заключение.
Таким образом, данная работа обладает рядом достоинств. Это такие как: дешевизна в изготовлении; доступность в материале; долговечность; улучшает дизайн любой кухни. Выполняется из фанеры, а фанера, как и дерево, остается любимым материалом и в особенности в декоративном искусстве, в оформлении интерьера. Современные декоративные изделия привлекают не только разнообразием форм, назначения, но и богатством отделки изделий. Они очень различны по цвету, но в большинстве случаев передают теплую естественную гамму дерева – от светлого медового до множества оттенков коричневого цвета. Таким образом, для сохранения текстуры дерева необходимо принять для окраски прозрачные лаки.
а) на работу ушло не больше 5 часов.
б) эту работу можно выставить на различные выставки.
в) работа сложная, но того стоит.
Список литературы.
Гусарчук Д.М.: 300 ответов любителю художественных работ по дереву – М: 1985 г.
Симоненко В.Д. Технология – М: 2002 г. «Вентона – Граф»
Книги исторического содержания.
Книги общей литературы и мировых праздников.
5. Гликин М.С. Декоративная работа по дереву / М.С. Гликин. - М.: Народное творчество, Искона, 2002. - 101 с.
6. Буриков В.Г., Власов В.Н. Домовая резьба / В.Г. Буриков, В.Н. Власов. - М.: Нива России, 1992. - 103 с.
7. Афанасьев А.Ф. Резьба по дереву/ А.Ф. Афанасьев. - М.: Издательство "Эксмо", 2006. - 93 с.
8. Интернет ресурс: http://prostoest.ru/razdelochnye-doski/
9. Интернет ресурс: http://better-house.ru/sdelaj-sam/razdelochnaya-doska-svoimi-rukami/
Размещено на Allbest.ru
Для заметок.
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________.
