Тема: Петрушка
Цели: 1)рассказать о строении и особенностях зеленого овоща петрушки;
- рассказать о практической значимости выращивания и использования петрушки.
2)коррекция навыков анализа и синтеза в процессе распознавания и определения строения петрушки;
- расширение активного словаря учащихся путем введения и использования новых терминов.
3) воспитывать интерес к предмету с/х труд, через демонстрацию практической значимости; воспитывать навыки самостоятельной работы при проведении первичного закрепления материала.
Ход урока.
Орг.момент.
Начинаем мы опять,
Думать, рассуждать, смекать!
Сядет тот, кто назовет зеленый овощ (салат, укроп, шпинат, щавель, сельдерей, ревень, эстрагон (тархун)).
3.Рапорт дежурного.
У: Какую тему изучали на прошлом уроке?
Д: мы на прошлом уроке изучали тему: «Зеленую овощ укроп».
У: Как вы запомнили изученный материал на прошлом уроке, проверим с помощью теста. Тесты на карточках, правильные ответы обведите в кружок. Будьте внимательны в выборе ответов.
Д: выполняют тест.
Тест по теме: «укроп».
1.Какое растение называется укропом?
П - однолетнее растение, имеющее высокий прямостоящий стебель и сложное рассеченные листья.
О - однолетнее растение с округлыми листьями.
Д- многолетнее растение состоящий из многочисленных стеблей с узкими листьями.
2. Что содержит укроп?
А- питательные вещества.
Б- вредные для человека вещества.
Е-витамины и полезные вещества.
3. Для чего выращивают укроп?
Т- для получения семян.
И- для красоты.
Р- для получения зелени.
4.Где применяют семена укропа?
У- в медицине.
Н- в косметике.
Ш- в кондитерской промышленности.
5.Когда сеют укроп?
Г- осенью.
К-весной.
И- летом.
6.каким способом сеют семена укропа?
А- ленточным способом.
Л- рядковым способом.
Сообщение темы.
У:Обведенные буквы , выпишите в один ряд сверху вниз. Что у вас получилось? (д.б. Петрушка)
У: Правильно, молодцы. Как вы думаете о чем мы сегодня будем говорить?
(Слайд 1) Мы продолжаем изучать разновидность зеленых овощей. И сегодня будем говорить о петрушке. А кто может что-нибудь сказать о петрушке?
У: Мы сегодня узнаем особенности зеленого овоща петрушки, об уходе и использовании этого растения.
У: А какие овощные растения называют зелеными?(в пишу употребляют зеленые листья).
У: Открыли тетради, записываем число и тему урока «Петрушка». Но вы когда-нибудь задумывались над тем, откуда она к нам пришла? Я задала домашнее задание подготовить историческую справку о петрушке.
(слайд 2)
Были времена, когда петрушка считалась священным растением и не употреблялась в пищу. В Древней Греции ее вплетали в венок из роз и лилий, который носили в знак печали.
(Слайд 3)
Древние египтяне верили, что это растение выросло из капель крови убитого сына бога Осириса.
(слайд 4)
С этой легендой связано название растения – «растущее на камне» (лат. Petrjselinum). В память об этом трагическом событии проходили ритуальные шествия, участники которых надевали на головы венок из петрушки.
Еще древние греки и римляне знали о целебных свойствах петрушки. Они принимали ее при цистите, заболеваниях почек, отеках сердечного происхождения, как желчегонное и ветрогонное средство. Распространение петрушки по миру началось с побережья Средиземного моря.
(Слайд 5)
В европейских огородах петрушка появилась лишь в IX веке, но не получила широкого распространения. На протяжении нескольких веков считали, что от растения происходят одни беды, и оно не было популярным. (Слайд 6)Со временем люди решили, что несчастье приносят только листья растения и поэтому стали употреблять корень. Затем на протяжении нескольких столетий петрушка выращивалась ради корнеплодов. И только потом были выведены сорта петрушки с вкусными листьями и приятным пряным ароматом. С тех пор зелень петрушки прочно заняла свое место на огородах и во многих блюдах.
(Слайд 7)
Листья петрушки содержат витамин С, В петрушке содержится большое количество минеральных веществ (железо, кальций, калий, цинк, фосфор).
(Слайд 8)
Листья и корни растения применяют для лечения ран. Свежий сок петрушки хорошо помогает при укусах змей, комаров, пчел. Трава и корни петрушки убирают неприятный запах изо рта, дезинфицируют полость рта, применяются для лечения десен и слизистой оболочки рта. Мощные противовоспалительные свойства петрушки помогут справиться и с начинающейся простудой.
(Слайд 9)
У: Петрушка двулетнее растение(что вы понимаете под словом двулетнее ? Двуле́тнее расте́ние — травянистое растение, полный жизненный цикл которого составляет от 12 до 24 месяцев. ). Она бывает листовая и корневая (покажите на слайде листовую и корневую петрушку)
Петрушка листовая имеет тонкий, сильно ветвящийся корень и крупную розетку гладких или морщинистых листьев. В розетке большое количество листьев.
У листовой петрушки в пищу используют только листья.
У: Петрушка корневая выращивается как корнеплодное растение. Посмотрите на слайд, на что похож корнеплод петрушки? Чем отличается?(окраска серовато-белая) Корнеплод петрушки похож на корнеплод моркови, но окраска серовато – белая. В первый год она образует утолщенный ,неветвящийся корень массой 100г. и более. У корневой петрушки используют в пищу и листья, и корнеплод. Корнеплоды, предназначенные для сушки, очищают и натирают на крупной терке. Затем кладут в дуршлаг, опускают в кипящую воду на 1-2 минуты и обсушивают на бумажном полотенце. Высыпают на противень, помещают в духовой шкаф, разогретый до 75 градусов, и сушат, приоткрыв дверцу. К концу сушки температуру снижают до 55 градусов. Хранят в банках, поставив в сухое темное место.
У: Петрушку высеиваю в грунт ранней весной ( в конце апреля –начале мая), т.к. всходы выдерживают весенние заморозки, а взрослые растения переносят даже холод.(значит это какое растение? холодостойкое)
У: Петрушка хорошо растет на рыхлых плодородных почвах. На плотных почвах дает уродливые корнеплоды.
(Слайд 10)
У: Давайте посмотрим на семена петрушки. Какой они формы?
(Слайд 11)
У: Петрушка богата витаминами и питательными веществами. Корнеплоды и листья петрушки содержат эфирные масла( [link] получают из листьев и иногда корней, но главным образом из семян петрушки, которые гораздо богаче маслом, чем другие части растения).
(Слайд 12)
У: Петрушку используют для салатов, как приправу к различным блюдам, добавляют при засолке и мариновании огурцов и томатов. Применяют в медицине и в косметике.
Раз — мы встали, распрямились.
Два — согнулись, наклонились.
Три — руками три хлопка.
А четыре — под бока.
Пять — руками помахать.
Шесть — на место сесть опять.
У:Как вы думаете, в чем заключается обработка почвы под посев петрушки? Кто может сказать?( Обработка почвы под посев петрушки заключается в осенней перекопке , весной почву перекапывают на глубину 15-18 см.В почву вносят перегной и минеральные удобрения).
У: Сеют петрушку ленточным способом (показать на доске). В ленте делают 3-4 строчки, расстояние между строчками 20 см., между лентами 50 см. Семена заделывают на глубину 1,5-2 см.
У: Для получения зелени можно 2-3 раза срезать листья с одних и тех же растений петрушки. В последний раз срезают зелень в октябре и тогда же убирают корнеплоды петрушки.
У: Как вы думаете, в чем заключается уход за растением?
(Слайд 13)
У: Исключите лишнее
Прополка, полив, срезание листьев, рыхление, подкормка
-Почему? (Потому что, срезание листьев – это уборка урожая, а остальное – это уход за растением.)
Закрепление.
(Слайд 14) Подбери корень к овощу
У:У вас на партах листочки и семена .Вы должны распределить их по сортам (петрушка, укроп, редиска).
У: Молодцы, семена распределили правильно, значит весной можете сами их посеять.
Сейчас прочитаете по учебнику на странице 120-122.Будьте внимательны. А затем вы должны на основе полученных знаний составить рассказ о петрушке.
(Дети по цепочке читают текст в учебнике)
У: А сейчас составим небольшой рассказ Вам нужно на карточках дописать недостающие слова.
Петрушка…………растение. Она бывает…….и ……. .У листовой петрушки в пищу используют только ……….., у корневой ……и ……. .Корнеплоды и листья петрушки содержат ……… масла. Петрушку используют для ………, добавляют при …………… огурцов. Посев петрушки проводят …………. весной.
- Давайте вместе проверим. (Слайд 15)
Итог
Самооценка. Поставьте себе оценку.
