Муниципальное общеобразовательное учреждение
«Специальная (коррекционная) общеобразовательная школа-интернат №3»
города Магнитогорска
Интегрированное внеклассное занятие
«Хлеб – всему голова»
в 6 классах по предметам:
технологии – учитель Степанова Е.И.,
биологии, географии, истории, информатики.
Цели занятия.
1. Показать детям, что хлеб – основа жизни человека, что процесс выращивания хлеба очень сложный и трудный, поэтому все должны бережно относиться к хлебу, уважать труд людей, выращивающих его.
2.Развивать слухо-зрительное восприятие, внимание, логическое мышление, правильную речь, обогащать словарный запас детей.
Место проведения.
Актовый зал.
Оформление зала.
Сцена. В центре сцены стоит сноп пшеницы. Рядом столик, на котором на подносе, на рушнике лежит каравай. На стене по центру весит плакат «Хлеб – всему голова». Занавес украшен колосьями пшеницы, перевязанными шёлковыми тесёмочками.
Стены зала. На стенах развешаны рисунки, стенгазеты учащихся, рекламные проспекты от «Ситно» и «Мирэль». Около стены оформлена ярмарка хлебных изделий, испечённых девочками на уроках технологии и занятиях кружка.
Музыкальное сопровождение занятия.
В начале занятия, как орг.момент звучит песня «Русское поле» слова И.Гофф, музыка Я.Френкеля.
В конце занятия, как орг.момент звучит песня «Урожайная» слова М.Исаковского, музыка А Копаса.
Сценарий праздника хлеба.
Первый ведущий ученик - У каждого из нас три матери.
Первая – это мама.
Вторая - это Родина.
Третья – это природа.
Миллионы лет природа создавала условия, в которых может жить человек. Земной шар был голый и бесплодный – гигантский булыжник. Природа налила в его вмятины воду.
Выпуклости покрыла почвой, слоем плодородия. Этот слой и кормит нас. На нём растёт жито.
Второй ведущий ученик – Растения, зёрна которых годятся в пищу, называются словом ХЛЕБА. Это пшеница, рожь, ячмень, овёс, просо, гречиха, рис, кукуруза, горох, соя.
Основные наши кормильцы - пшеница, рожь, ячмень – имеют и особое название – ЖИТО
Слово ЖИТО происходит от слова ЖИТЬ.
Будет жито - и жить можно.
Третий ведущий ученик – (Рисунок руки, указка). Много ли человек сделает одним пальцем? Пустяк какой-нибудь. Иной разговор, когда в работе вся пятерня.
Важных условий для жизни растения пять, как пальцев на руке.
Раз – тепло.
Два – свет.
Три – влага.
Четыре – воздух.
Пять – пища.
Взятые отдельно, они ничего не значат. Собранные вместе – всей пятернёй, - дают растению полную жизнь от всходов до плодов.
Первый ведущий ученик –Ведь не сразу стали зёрна
Хлебом тем, что на столе,
Люди долго и упорно
Потрудились на земле!
Второй ведущий ученик – День и ночь, и в палящий зной, и в дождь идёт битва за урожай. Истинные хлеборобы постоянно в тревоге за него. Урожай всегда выстрадан хлеборобами, завоёван – и в союзе, и в противоборстве с природой.
Читает ученица –(В это время идёт показ слайдов хлебных изделий с наложением друг на друга. Ученица одета в народный костюм. В руках держит на рушнике каравай.)
Вот он хлебушко душистый,
С хрустом, корочкой витой.
Вот он … тёплый золотистый.
Словно солнцем налитой.
В нём здоровье, наша сила,
В нём – чудесное тепло,
В нём земли родимой соки,
Солнца свет весенний в нём.
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло!
Ведь не сразу стали зёрна
Хлебом тем, что на столе,
Люди долго и упорно
Потрудились на земле.
(Татьяничева Л.)
Третий ведущий ученик – Хлеб! Какое привычное и всё-таки необычное слово в самом деле – вдумайтесь! Словом «хлеб» называют не похожие друг на друга растения, зерно, муку, изделия из муки.
(Стихотворение читают учащиеся 5 класса по одному четверостишью)
-Только снег сошёл в апреле,
Как поля зазеленели.
Мы говорим: «ХЛЕБ»
-Золотой простор бескрайний,
Там работают комбайны.
Мы говорим: «ХЛЕБ».
-Вот зерно течёт рекой,
Чтобы сделаться мукой.
Мы говорим: «ХЛЕБ».
-Тесто кружится в квашне ,
Запекается в огне.
Мы говорим «ХЛЕБ».
-Ешь его, расти и помни:
В мире нет труда огромней,
Чтоб на стол к тебе явился
Свежий хлеб.
Ведущий учитель(биологии) – Мы с вами узнали, что такое хлеб. А когда впервые люди попробовали хлеб?
Вот что случилось примерно 15 тысяч лет назад.
Сценка из истории возникновения хлеба.( На сцене из камней и красных тряпочек выложена имитация костра. Около него работают два первобытных человека. По полю гуляют три женщины, собирают шишки, коренья. Случайно одна из них попробовала найденные зёрна пшеницы, показалось вкусно. Потом зёрна женщины попробовали растереть между двумя камнями – так получилась мука. А когда на муку случайно пролили воду – получилось тесто. Тесто, попав на раскалённый камень превратилось в довольно вкусную лепёшку.
Так впервые люди попробовали хлеб).
Ведущий учитель – Постепенно люди научились обрабатывать землю.
Посмотрите, как это было.
(всего 5 слайдов одной серии).
Игра: Чем обрабатывали землю? (Назовите орудия труда).
А какими орудиями труда сейчас обрабатывают землю?
-А теперь вспомним, где у нас в России выращивают хлеб?
Георгафическая карта России.
Учитель географии – Рожь выращивают в средней полосе России: в центральном районе и на северо-западе. Основная житница нашей страны, где выращивают пшеницу – это Кубань, Северный Кавказ, Поволжье, Юго-Западная Сибирь и Юг Урала.
Основные районы выращивания пшеницы – зоны степей, они богаты чернозёмом.
Пшеница бывает яровая и озимая. В тёплых районах весной сеют, а осенью собирают, потому что хватает тепла и влаги.
А озимую сажают осенью. Зелёные расточки укрываются снегом, а весной, как только пригреет солнышко,
пшеница растёт сильной, поэтому её можно выращивать в районах с более суровым климатом, например, на Урале.
Викторина
1.Какой бывает хлеб?
Ведущий учитель(биологии) – Скажите, пожалуйста, из чего выпекают чёрный хлеб? Как называется такой хлеб?
Скажите , пожалуйста, из чего выпекают белый хлеб? Как называется такой хлеб?
2.-Перечислите хлебные изделия.
Кто больше? (В зале представленная ярмарка хлебных изделий.
Учащиеся с места называют хлебные изделия.)
Второй ведущий ученик – Знаете ли вы, чем пахнет хлеб,
Ломоть ржаного, трудового хлеба?
Он пахнет полем, речкой, печью,
А главное – работой пахнет хлеб.
3.Игра «определи по запаху, какой хлеб в мешочке».
- узнайте по запаху, что здесь лежит?
(Примерно 5 мешочков с различными по запаху мучными изделиями).
4.Пословицы.
-Вставьте пропущенные слова в пословицах или исправьте ошибку.
На планшете:
Хлеб – всему борода (голова).
Худ обед, коли … нет. (хлеба)
Деньги в закромах – счастье в домах (Хлеб).
Не красна изба углами, красна … . ( пирогами)
Хлеб не ешь – откуда …?(сила)
Хлеб -…, водица – матушка. (батюшка)
-Все поговорки, показывают, что люди всегда уважали и берегли хлеб, не зря говорится: «Хлеб – всему голова!»
-Обращайтесь с хлебом бережно, никогда не выбрасывайте его. Помните, что хлеб и через несколько дней не утрачивает своих вкусовых качеств. Берите хлеба столько, сколько съедите, а если не съели, посушите и пейте чай с сухариками.
-А ведь чёрствому хлебу можно продлить жизнь.
Каким образом?
Ответы из зала:
1.-Положить в целлофановый пакет на батарею.
2.-Приготовить панировочные сухари.
3.-Посушить гренки для супа.
4.-Поджарить гренки к чаю.
5.-Испечь пирог с яблоками, сварить суп.
-Не мечтаем мы о чуде
К нам полей живая речь!
Берегите хлеб, вы, люди,
Научитесь хлеб беречь.
Зёрна наших дней светить
Позолотою резной.
Говорим мы: берегите,
Берегите хлеб родной.
-Повторите правила, которым мы должны следовать неукоснительно.
Текст на слайде с нотированием проговаривается хором с залом:
Приложение (предварительно занятию была вывешена выкторина).
Загадки
1.Зелёная грамотка лежит на чёрном бархате.(Всходы на пашне)
2.Кривоногий растрепал, а зубастый причесал. (Плуг, борона)
3.Лежит колода поперёк дороги, в колоде 12 гнёзд, в гнезде по 4 яичка, в яичке по 7 зародышков – что выйдет. (Год, месяцы, недели, дни.)
4.Чёрная корова всё поле перепорола. ( Соха).
5. Мешено, квашено, валено, на стол поставлено. (Хлеб.)
6.Один льёт, другой пьёт, третий растёт. (Дождик, земля, трава.)
7. Стоят столбы точёные, головки золочёные. (Рожь.)
8.На тонце на деревце животы наши качаются. (Колосья.)
9. Маленький горбатенький всё поле обрыщет, домой прибежит, целый год пролежит. (Серп.)
10.Накургане. на вагане стоит курочка с серьгами. (Овёс.)
11. Стоит Андрюха набитое брюхо. (Амбар с зерном)
12. Весь мир кормит, сама не ест. (Мельница.)
13.На току, на току толстый дядя на боку. (Мешок с пшеницей.)
Пословицы
Посеешь в пору – соберёшь зерна гору.
Ломота в спине, да зато хлеб на столе.
Хлеб – батюшка, водица – матушка.
Жнут летней порою, жуют холодной зимою.
Вкусная география
Приятель Пушкина Шереметьев пожаловался ему, приехав из Парижа: «Худо, брат, жить в Париже: есть нечего; не допросишься …»Чего же ежедневно потребляемого нашими соотечественниками, по словам Шереметьева, нельзя допроситься в Париже?
(Чёрного хлеба.)
Эта форма выпечки пшеничного хлеба по-французски означает просто «палка».
(Батон.)
Что В.И. Даль называл итальянскими трубками?
(Макароны)
Хлеб кавказской национальности – это …
(Лаваш.)
Переведите на немецкий язык фразу «хлеб с маслом» (Бутерброд.)
Каких «червячков» любят в России не меньше чем в их родной 7талии «вермичелло» - червячки (Вермишель).
«Как делают хлеб?»
[pic] В [pic]
пишите в клеточки кроссворда названия нарисованных предметов.
РАЗГАДАЙ КРОССВОД.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
По горизонтали:
2. Зерновая культура.
6. Плод пшеницы.
7. Стебель пшеницы.
8. Фактор неживой природы.
10. Злак, из которого пекут ржаной хлеб
11. Плодородный слой земли.
По вертикали:
1. Время посева яровой пшеницы.
3. Время посева озимых.
4. Без этого фактора природы не могут зеленеть растения.
5. Соцветия ржи пшеницы.
9. Уборка зерновых
Это интересно.
В блокадном Ленинграде, теперь он называется Санкт-Петербург, в страшную голодную зиму 1942 года выдавали на день маленький кусочек хлеба.
Рабочие получали по 250 грамм хлеба,
а неработающие жители города – по 125 грамм.
[pic] Хлеб в голодные годы пекли с добавлением сена, соломы, коры деревьев, кореньев, желудей, семян лебеды.
Знаете, ли вы, что для выпечки одного батона требуется более 10 000 зёрен. Сколько же зёрен нужно, чтобы накормить народ страны?
Знаете ли вы, что если каждый человек за 1день выбросит 50г хлеба, то это составит у нас в интернате примерно 7кг, которыми можно накормить 15 человек за день; 450 – за месяц; 5400 – за год?
Хлеб люди едят каждый день и он никогда не надоедает им. Долго люди не могли дать ответ, почему хлеб не надоедает им.
Оказывается, потому, что в нём много
питательных веществ – это белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины.
Ученые-медики подсчитали, что взрослый человек съедает в день обычно около 500г хлеба, а при тяжёлой работе – 800г.
В хлебе от 4,7 % до 7% белка, 40 – 45 % углеводов, ежедневно обеспечивающих человека 1000 – 1600 ккал энергии. Это значит, что почти половину энергетических ресурсов, необходимых для жизнедеятельности, человек получает от хлеба.
Расшифруй анаграммы под рисунками.
[pic]
С и т ь в р т о е с о а л б с
т
о
[pic]
з и р о с в о т п д о в п
з
о
Список используемой литературы.
В.П.Данецкевич. От зерна до каравая. Фотокнижка. – М., «Детская литература», 1985.
А.В.Митяев. Ржаной хлебушко – калачу дедушка. – М., «Детская литература», 1990.
В.М.Ковалёв, Н.П.Могильный. Русская кухня:традиции и обычаи. М., «Советская Россия», 1992.
г. Магнитогорск 2016год.
12
