Конспект урока Карточка контроля знаний

Карточка контроля знаний №1

Проставьте на рисунке номера элементов строения яйца

[pic]

Слова: белок; скорлупа; белковая оболочка; желток; воздушная камера (пуга).

Карточка контроля знаний № 2

Определение свежесть яйца по рисунку

[pic]

Карточка контроля знаний №3 Способы варки яиц

Карточка контроля знаний №4

Технологическая карта приготовления блюда «Омлет»

1. Яйцо …….

2. Молоко ………

3. Колбаса ……..

4. …………… обжарить до золотистой корочки

5. Соль, перец ……..

Карточка контроля знаний №4 Определение срока хранения яиц

5 суток

До 7 суток

Столовые

20 дней

До 30 дней

До 2х месяцев