Пояснительная записка
Примерная программа по направлению «Технология- Обслуживающий труд» составлена на основе примерной программы основного общего образования по технологии федерального компонента государственного стандарта основного общего образования. Она рассчитана на 68 час. 2 часа в неделю. Внесены изменения в программу –отведено 6 час. на сельхозтруд. Примерная программа составлена с учетом опыта трудовой и технологической деятельности , полученного учащимися в начальной школе .примерная программа предусматривает формирование у учащихся общеучебных умений и навыков, универсальных способов деятельности. Учебник «Технология» для девочек, автор Симоненко В.Д. из- во Вента-Граф, 2015 г.
Цели: освоение технологических знаний, основ культуры созидательного труда, представление о технологической культуре на основе включения учащихся в разнообразные виды трудовой деятельности по созданию личностно или общественно значимых изделий.
Овладение: общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства, самостоятельного и осознанного определения свох жизненных планов, безопасными приемами труда.
Развитие: познавательных интересов и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства, самостоятельного и осознанного определения своих жизненных и профессиональных планов, безопасными приемами труда.
Воспитание: трудолюбия, бережливости, технического мышлении. Пространственного изображения ,интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей.
Получение: опыта применения политехнических технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности.
Задачи: привитие элементарных знаний и умений по ведению домашнего хозяйства и бюджета семьи, ознакомление с основами современного производства сферы услуг развитие самостоятельности и способности учащихся решать творческие и изобретательские задачи, обеспечение учащимся возможности самопознания, изучение мира профессий, выполнения профессиональных проб с целью профессионального самоопределения, воспитание трудолюбия, предприимчивости, коллективизма, человечности, милосердия , обязательности. Честности, ответственности, порядочности. Патриотизма, культуры поведения . безконфликтного общения, использование в качестве обьектов труда потребительских изделий и оформление их с учетом требований дизайна и декоративно- прикладного искусства для повышени конкурентноспособности при реализации, развитие эстетической и художественной инициативы ребенка. Выполнение творческих проектных работ, участие школьников в выявлении потребностей семьи и школы, общества в той или иной продукции и услугах, оценки имеющихся технических возможностей и экономической целесообразности в выдвижении идей разработки конструкции и технологии изготовления продукции, их осуществлении и оценке, в том числе возможности реализации, ознакомление с различными видами декоративно- прикладного искусства, народного творчества и ремесел, развитие художественной инициативы, воспитание привычки к чистоте, сознательному выполнению санитарно-гигиенических правил в быту и на производстве, воспитание уважения к народным обычаям и традициям, ознакомление учащихся с профессиями по ткани пищевых продуктов, с профессиями дизайнера, формирование политических знаний и экологической культуры.
Тематическое планирование по дисциплине «Технология» в 7 классе
68 15
53
Содержание программы
( 7 класс 68 час. 2 час. в неделю)
Сельхозтруд 2 часа.
Основные теоретические сведения: правила безопасного труда при работе с сельхозинвентарем, правила сбора овощей и семян.
Практические работы: сбор урожая с пришкольного участка.
Варианты объектов труда: пришкольный участок.
Кулинария 14 часов.
Основные теоретические сведения: понятие о микроорганизмах, полезное и вредное воздействие микроорганизмов на пищевые продукты, источники и пути проникновения болезнетворных микробов в организм человека. Понятие о пищевых инфекциях,первая помощь при пищевых отравлениях, заболевания, передающиеся через пищу, профилактика инфекций, первая помощь при пищевых отравлениях.
Практические работы: определение доброкачественных продуктов органолептическим методом, определение срока годности консервов по маркировке на банке.
Варианты объектов труда: мясо, рыба, молоко, говяжья тушенка, консервированный горошек.
Технология приготовления пищи 10 часов.
Изделия из дрожжевого, песочного, бисквитного и слоеного теста.
Основные теоретические сведения: виды теста, рецептура и технология приготовления теста с различными видами разрыхлителей, соотношения компонентов теста на качество готовых изделий, виды начинок и украшений для изделий из теста.
Практические работы: выполнение эскизов художественного оформления праздничных пирогов, тортов, пряников, пирожных. Выпечка и оформление изделий из теста( по выбору).
Варианты объектов труда: праздничный пирог, торт, пряник, пирожные.
Пельмени и вареники.
Основные теоретические сведения: состав теста для пельменей и вареников, способы его приготовления, инструменты для раскатки теста, правила варки.
Практические работы: первичная обработка муки, приготовление теста и начинки, изготовление пельменей или вареников, определение времени варки, оформление готовых блюд.
Варианты объектов труда: пельмени, вареники.
Сладкие блюда и десерт.
Основные теоретические сведения: сахар, его роль в кулинарии и питании человека, роль десерта в праздничном обеде, исходные продукты, желирующие и ароматические вещества, используемые для приготовления сладких блюд и десерта.
Практические работы: приготовление желе и муссов, приготовление пудингов, шарлоток, суфле, воздушных пирогов, приготовление компотов из свежих, сушеных мороженых фруктов и ягод. Украшение десертных блюд свежими или консервирующими ягодами и фруктами. Приготовление мороженного в домашних условиях, подача десерта к столу.
Варианты объектов труда: фруктовое желе, мороженное, суфле.
Заготовка продуктов.2 час.
Основные теоретические сведения: значение количества сахара или сахарного сиропа для сохранности и качества варенья, повидла, мармелада, цукатов, конфитюров, способы определения готовности, условия и сроки хранения ,хранение свежих кислых плодов и ягод с сахаром без стерилизации (лимонные кружки в сахаре, черная смородина с сахаром.
Практические работы: предварительная сортировка, нарезка и бланширование плодов перед варкой, определение количества сахара, приготовление варенья из ягод, джема из малины, красной и белой смородины, повидла и мармелада из слив, яблок, груш. Варианты объектов труда: варенье из яблок, смородины, крыжовника .
Создание изделий из текстильных поделочных материалов 30 час.
Рукоделие. Художественные ремесла 8 час.
Основные теоретические сведения: краткие сведения из истории старинного рукоделия, изделия, связанные крючком в современной моде, условные обозначения, применяемые при вязании крючком, раппорт узора его запись.
Практические работы: работа с журналами мод. Зарисовка современных и старинных узоров и орнаментов, инструменты и материалы для вязания крючком, подготовка материала к работе, выбор крючка в зависимости от ниток и узора, определение количества петель и ниток, выполнение различных петель, набор петель крючком, изготовление образцов вязания крючком.
Варианты объектов труда6 образцы вязания, рисунки орнаментов, шарфик и шапочка.
Плетение узорных поясов, тесьмы, галстуков.
Основные теоретические сведения: промыслы, распространенные в регионе проживания, макраме. Материалы, используемые для плетения узорных поясов, тесьмы, виды узлов макраме, способы плетения, технология ткачества поясов на дощечках и бердышке, отделка пояса кистями. Бисером, стеклярусом и т.п.
Практические работы :подбор инструментов, приспособлений, материалов для плетения, изготовление пояса методом ткачества на дощечках или бердышке.
Варианты объектов труда: рисунок схемы плетения, плетеный пояс, тесьма, галстук.
Элементы материаловедения 2 час.
Основные теоретические сведения: химические волокна, технология производства и свойства искусственных волокон, свойства тканей из искусственных волокон. Использование тканей из искусственных волокон при производстве одежды, сложные переплетения нитей в тканях, зависимость свойств тканей от вида переплетений, уход за изделиями из искусственных волокон.
Практические работы: изучение свойств тканей из искусственных волокон, определение раппорта в сложных переплетениях.
Варианты обьектов труда: образцы тканей со сложными переплетениями, рисунки раппортов.
Конструирование и моделирование плечевого изделия с цельнокроеным рукавом 4 час.
Основные теоретические сведения: виды легкого женского платья и спортивной одежды, особенности моделирования плечевых изделий, зрительные иллюзии в одежде.
Практические работы: снятие мерок и запись результатов измерений, построение чертежа основы плечевого изделия с цельнокроеным рукавом, эскизная разработка модели швейного изделия, моделирование изделия выбранного фасона, подготовка выкройки к раскрою, выполнение эскизов спортивной одежды на основе цветовых контрастов.
Варианты объектов труда: таблица с результатами измерений своей фигуры, чертеж плечевого швейного изделия, выкройка, эскизы спортивной одежды.
Технология изготовления плечевого изделия 8 час.
Основные теоретические сведения: способы обработки горловины, проймы, застежек. Обработка плечевых срезов тесьмой ,притачивание кулиски, особенности раскладки выкройки на ткани с крупным рисунком.
Практические работы: раскладка выкройки, обмеловка и раскрой ткани, выкраивание подкройной обтачки. Перенос контурных и контрольных линий и точек на детали кроя, обработка деталей кроя, скалывание и сметывание деталей кроя, обработка выреза горловины подкройной обтачкой, проведение примерки, выявление и исправление дефектов, стачивание деталей и выполнение отделочных работ, влажно-тепловая обработка изделия, контроль качества и оценка готового изделия.
Варианты объектов труда: платье, халат, сорочка, блуза с цельнокроеным рукавом.
Творческие проектные работы 10 час.
Примерные темы
Изготовление изделий декоративно-прикладного искусства для украшения интерьерв, оформление интерьера декоративными растениями, изготовление декоративного воротника, организация и проведение праздника(юбилей, день рождения, масленица и т.д.).
Сельхозтруд 4 час.
Основные теоретические сведения: правила безопасного труда при работе с сельхозинвентарем, правила посадки семян цветов и овощей.
Практические работы: посадка семян цветов и овощей.
Варианты объектов труда: пришкольный участок.
Требования, предъявляемые к уровню подготовки учащихся.
Учащиеся должны знать: санитарные требования к помещению кухни и столовой, правила работы с горячими маслами и жирами, мытью посуды, общие сведения о значении минеральных солей и микроэлементов в жизнедеятельности человека, общие сведения о пищевой ценности различных продуктов, правила санитарии, гигиены, безопасной работы с колющими и режущими инструментами, знать способы получения натуральных волокон животного происхождения, получение нитей из этих волокон в условиях прядильного производства и в домашних условиях, эксплуатационные и гигиенические, эстетические требования к легкому женскому платью, материалы и отделки, применяемые при изготовлении юбок, основные конструкции юбок, правила снятия мерок и их условные обозначения, основные приемы моделирования конических, клиньевых, прямых юбок, правила подготовки выкройки к раскрою.
Учащиеся должны уметь: определять качество продуктов, готовить ужин и сервировать стол , принимать гостей, выполнять эскизы комнат и моделей юбок, определять изнаночную и лицевую стороны ткани, регулировать качество машинной строчки, подбирать ткань и отделку для изготовления юбки, снимать и записывать мерки, читать и строить чертежи, выполнять на швейной машине настрочной шов с открытым срезов ,шов встык, обработку застежки «молния», обработку низа юбки ручным и машинным способом, уметь производить уборку сухим и влажным методом, удалять пятна с одежды, ремонтировать одежду декоративными заплатами, закладывать шерстяные и меховые изделия на хранение, закладывать зимнюю обувь на летнее хранение, выполнять творческий проект.
Календарно-тематическое планирование по технологии в 7 классе
68
Материально- техническое обеспечение
учебного предмета в 7 классе.
Бытовая швейная машина Janome 50DC, гладильная доска, парты и стулья, электрическая плита «Мечта», кухонный инвентарь посуда, таблицы : вязание крючком общие сведения, приемы вязания, условные обозначения, электробезопасность. Виды пряжи, системы прядения и продукты процесса, схемы приготовления песочного, дрожжевого теста, организация рабочего места.
Учебно-методическое обеспечение
Учебник «Технология» для девочек, автор Симоненко В.Д. из- во Вента-Граф, таблицы по разделам: кулинария, машиноведение, материаловедение, конструирование и моделирование швейных изделий, образцы текстильных волокон, журналы по рукоделию. Прикладному искусству.
Список литературы.
Сборник методических материалов по преподаванию учебных предметов в 2010-2011 уч. г., методические рекомендации: МО РМ; МРИО- Саранск 2010г., рекомендована ДО программ стандартов общего образования Федерального агентства по образованию, авторы Симоненко В.Д. , из-во Вента-Граф, журнал «Школа и производство»
