Яйца «сюрприз»
Технологическая карта
Наименование продуктов
Количество
продуктов
Последовательность
приготовления
Посуда и
инвентарь
Яйца
1шт.
Сварить вкрутую, Очистить. Разрезать пополам. Вынуть желток.
Кастрюля, нож, доска разделочная
Паштет
2 ч.л.
Смешать с желтком.
Тарелка, вилка.
Соль, перец
по вкусу
Добавить в паштет. Смешать.
Ложка
Майонез.
1.ст.л.
Яйца наполнить полученным фаршем и сверху залить майонезом.
Ложка, блюдо
Яйца «сюрприз»
Технологическая карта
Наименование продуктов
Количество
продуктов
Последовательность
приготовления
Посуда и
инвентарь
Яйца
1шт.
Сварить вкрутую, Очистить. Разрезать пополам. Вынуть желток.
Кастрюля, нож, доска разделочная
Паштет
2 ч.л.
Смешать с желтком.
Тарелка, вилка.
Соль, перец
по вкусу
Добавить в паштет. Смешать.
Ложка
Майонез.
1.ст.л.
Яйца наполнить полученным фаршем и сверху залить майонезом.
Ложка, блюдо
Омлет «по-французски»
Технологическая карта
Наименование продуктов
Количество
продуктов
Последовательность
приготовления
Посуда
и
инвентарь
Яйца
Молоко
Соль
2 шт.
2 ст.л.
по вкусу
Приготовить яично-молочную смесь, добавить
соль.
Миска, венчик.
Масло
2ст.л.
Приготовленную яично-молочную
смесь, вылить на разогретую с маслом сковороду.
Сковорода,
лопатка.
Сосиски
1 шт.
Нарезать мелкими ломтиками. Положить на середину омлета, завернуть его с двух сторон к
середине в виде пирожка. Готовый омлет выложить на тарелку и украсить зеленью.
Нож, доска
разделочная, блюдо.
Омлет «по-французски»
Технологическая карта
Наименование продуктов
Количество
продуктов
Последовательность
приготовления
Посуда
и
инвентарь
Яйца
Молоко
Соль
2 шт.
2 ст.л.
по вкусу
Приготовить яично-молочную смесь, добавить
соль.
Миска, венчик.
Масло
2ст.л.
Приготовленную яично-молочную
смесь, вылить на разогретую с маслом сковороду.
Сковорода,
лопатка.
Сосиски
1 шт.
Нарезать мелкими ломтиками. Положить на середину омлета, завернуть его с двух сторон к
середине в виде пирожка. Готовый омлет выложить на тарелку и украсить зеленью.
Нож, доска
разделочная, блюдо.
