Тема урока: «Введение в технологию. Понятие о пище»
Цели: познакомить учащихся с понятиями технология, кулинария, состав пищи; научить рациональному питанию; воспитывать вкус к здоровой пище.
Оборудование: учебник, таблица, презентация.
Ход урока:
1. Оргмомент. Сообщение темы и целей урока.
2. Введение в технологию
Технология – искусство, мастерство, умение.
3. Сообщение нового материала:
Кулинария – искусство приготовления пищи. Еще в 4 веке до нашей эры существовали поварские школы.
- Зачем человеку необходимо есть?
Еда – это своего рода «топливо», на котором работает организм. Но для того, чтобы быть здоровым необходимо питаться правильно и знать из чего состоит наша пища.
Состав пищи
белки
жиры
углеводы
минеральные соли
витамины
Самостоятельная работа (заполнение таблицы)
Рациональное питание
4. Творческая работа: «Интерьер кухни»
5. Итог урока: В чем заключается роль витаминов в питании человека?
Тема урока: «Роль овощей в питании человека»
Цели: познакомить учащихся с процессами пищеварения; научить правилам первичной обработки и нарезки всех видов овощей; воспитывать вкус к здоровой пище.
Оборудование: учебник, таблица, презентация.
Ход урока:
1. Оргмомент. Сообщение темы и целей урока.
2. Повторение:
Презентация интерьера кухни.
3. Сообщение нового материала:
Сервировка стола – это подготовка и оформление стола к приему пищи.
Сервировка стола к завтраку (стр.30 -31).
Правила поведения за столом.
Классификация овощей
клубнеплоды
корнеплоды
капустные
тыквенные
томатные
бобовые
луковые
пряные
Обработка овощей
Первичная обработка овощей: мойка, очистка, нарезка.
Нарезка овощей (стр.56)
4. Творческая работа: «Нарезка овощей»
5. Итог урока: В чем заключается роль овощей в питании человека?
Тема урока: «Тепловая обработка овощей. Блюда из яиц»
Цели: познакомить учащихся с видами тепловой обработки, разновидностями яиц; научить различать основные и вспомогательные виды тепловой обработки, определять качество яиц; воспитывать вкус к здоровой пище.
Оборудование: учебник, таблица, презентация.
Ход урока:
1. Оргмомент. Сообщение темы и целей урока.
2. Повторение:
Чем полезны овощи для организма человека?
Перечислите последовательность первичной обработки овощей?
Какие виды нарезок овощей вы знаете?
Что такое сервировка стола и в чем ее необходимость?
Как сервируется стол для завтрака?
Перечислите правила поведения за столом?
3. Сообщение нового материала:
В [pic] [pic] [pic] иды тепловой обработки
варка
на пару
припускание
на водяной бане
на паровой бане
бланширование
жарение
пассерование
запекание
на открытом огне
во фритюре
тушение
Куриное яйцо – это питательный продукт, содержащий белки, жиры и минеральные соли. Средний химический состав яйца: 74 % - вода; 12,7 % - белок; 11,5 % - жиры; 0,7 % - углеводы; 1,07 % - зола. Наиболее ценная часть яйца – желток. Он богат не только белками, жирами, минеральными веществами, но и витаминами – А, В1, В2, Д, Е.
Строение яйца: скорлупа, воздушная камера, желток, белок, пленка.
По срокам хранения яйца делятся на:
Чтобы определить доброкачественность яйца существует несколько способов:
1. Метод просвечивания: необходимо посмотреть на яйцо на свет. Если яйцо свежее – белок будет хорошо просвечиваться и желток будет, хотя и слабо, но заметен. Если яйцо не просвечивается, значит, оно не доброкачественное.
2. Метод опускания в соленую воду: в стакан необходимо налить воду и растворить 1 столовую ложку соли, затем опустить яйцо. Если яйцо опустилось на дно стакана, значит, оно свежее, если плавает чуть выше дна – недостаточно свежее. Если яйцо всплыло на верх – недоброкачественное.
4. Творческая работа: «Тепловая обработка»
5. Итог урока: Какие виды тепловой обработки полезны для питания?
Тема урока: «Приготовление бутербродов и горячих напитков»
Цели: познакомить учащихся с разновидностями бутербродов и горячих напитков; сформировать навыки по нарезке продуктов; воспитывать аккуратность и опрятность в работе.
Оборудование: учебник, таблица, презентация.
Ход урока:
1. Оргмомент. Сообщение темы и целей урока.
2. Повторение:
3. Сообщение нового материала:
4. Творческая работа:
5. Итог урока:
Тема урока: «Волокна растительного происхождения»
Цели: познакомить учащихся с происхождением волокон, процессом их обработки; сформировать навыки по распознаванию волокон хлопка и льна; воспитывать аккуратность и опрятность в работе.
Оборудование: учебник, практическая работа, презентация.
Ход урока:
1. Оргмомент. Сообщение темы и целей урока.
2. Повторение:
Сервировка стола — это
подготовка и оформление стола для приема пищи
приготовление пищи
рациональное питание
украшение стола
Вилка на столе должна лежать
слева от тарелки зубцами вниз
слева от тарелки зубцами вверх
слева от тарелки зубцами к тарелке
справа от тарелки ручкой к тарелке
Нож на столе должен лежать
лезвием от тарелки, справа
лезвием к тарелке, справа
лезвием от тарелки, слева
лезвием к тарелке, слева
Если яйцо в соленой воде идет на дно, то оно
свежее
не свежее
средней свежести
не качественное
Если продукт сначала обжаривают, а затем отваривают, то этот способ тепловой обработки
запекание
жарение
варка
тушение
К тепловой обработке продуктов не относится
пассерование
засахаривание
бланширование
запекание
Картофель относится к группе овощей
корнеплоды
листовые
корневищные
клубнеплоды
К видам первичной обработки овощей относится
сушка
замораживание
жарка
нарезка
Для жарения картофель нарезают
соломкой
бочонками
кубиками
брусочками
Пассерование — это
быстрое ошпаривание
жарение в духовке
легкое обжаривание
варка в небольшом количестве воды
3. Сообщение нового материала:
Ткань получают из нитей, а нити из волокон. Волокна бывают натуральные и химические. Натуральные волокна делятся на растительные и животные.
Растительные волокна дают нам растения: хлопчатник, лен, кенаф, конопля, джут.
Свойства хлопка и льна (учебник стр.76-78).
4. Практическая работа: «Определение хлопчатобумажных и льняных тканей» (стр. 79-80).
5. Итог урока: выставление оценок, их аргументация.
Тема урока: «Производство тканей. Определение долевой нити»
Цели: познакомить учащихся с процессами прядения и ткачества, свойствами тканей; сформировать навыки по определению долевой нити; привить эстетический вкус.
Оборудование: учебник, практическая работа, презентация.
Ход урока:
1. Оргмомент. Сообщение темы и целей урока.
2. Повторение:
Из чего производят ткань?
Какие растения служат сырьем для производства тканей?
Почему волокна хлопка, льна называют натуральными?
Какими свойствами обладают ткани из растительных волокон?
Как различить хлопчатобумажные и льняные ткани?
3. Сообщение нового материала:
Прядение – процесс получения из волокон пряжи.
Ткачество – процесс получения из нитей ткани. Ткань – изделие, полученное на ткацком станке из нитей. Нити, идущие вдоль ткани, называются основные. Нити, идущие поперек ткани – уточные. Неосыпающиеся края ткани называются кромками. Самое простое переплетение нитей в ткани – полотняное, в котором нити переплетаются через одну. Ткань, снятая со станка, - суровая.
Практическая работа: «Изготовление макета полотняного переплетения».
Отделка ткани – улучшение внешнего вида тканей: беление, печатание, крашение, ворсование.
4. Практическая работа: «Определение в ткани нитей основы и утка», «Определение лицевой и изнаночной сторон ткани».
5. Итог урока: выставление оценок.
Тема урока: «Ручные работы»
Цели: познакомить учащихся с инструментами и материалами для ручных работ; сформировать навыки по выполнению ручных стежков и строчек; воспитывать аккуратность и четкость исполнения.
Оборудование: учебник, практическая работа, презентация.
Ход урока:
1. Оргмомент. Сообщение темы и целей урока.
2. Повторение:
Из чего производят ткань?
Какие растения служат сырьем для производства тканей?
Почему волокна хлопка, льна называют натуральными?
Перечислите процессы производства ткани.
Что такое прядение?
Что такое ткачество?
Что такое отделка ткани?
Как определить основную нить в ткани?
3. Сообщение нового материала:
Инструменты для ручных работ.
Стежок – расстояние между двумя проколами иглы.
Строчка – ряд повторяющихся стежков.
Шов – место соединения двух деталей.
Терминология ручных работ.
4. Практическая работа: «Выполнение ручных стежков и строчек».
5. Итог урока: выставление оценок.
Тема урока: «Регуляторы швейной машины. Заправка верхней и нижней нити»
Цели: познакомить учащихся с устройством швейной машины; сформировать навыки по подготовке машины к работе; воспитывать аккуратность и четкость исполнения.
Оборудование: учебник, практическая работа, презентация.
Ход урока:
1. Оргмомент. Сообщение темы и целей урока.
2. Повторение:
Перечислите процессы производства ткани.
Что такое прядение?
Что такое ткачество?
Что такое отделка ткани?
Как определить основную нить в ткани?
Перечислите инструменты для ручных работ.
Что значит сметать, заметать, наметать, пришить?
3. Сообщение нового материала:
История создания швейной машины
Первый проект машины для пошива одежды предложил в конце 15 века Леонардо да Винчи. И только в 1834 году американец Уолтер Хант изобрел иглу с ушком на заостренном конце и челночное устройство. Его машина была первой машиной челночного стежка, в которой использовались верхняя и нижняя нитки. Недостаток этой машины заключался в отсутствии устройства регулировки натяжения нижней нити, которая находилась в челночном устройстве.
В 1844 – 1845 годах другой американец Элиос Хоу, которого считают отцом швейных машин, используя принцип работы машины Уолтера Ханта, сделал в ней ряд усовершенствований и создал стабильно работающую швейную машину челночного стежка.
Наконец в 1850 – 1851 годах усилиями американцев Алена Вильсона и особенно Исаака Зингера швейная машина была доведена практически до совершенного вида.
Начиная с 1870 года, фирма Зингер не только расширилась в США, но и открыла свои филиалы в различных странах мира, в том числе и в России.
В подмосковном городе Подольске в 1900 году фирма Зингер основала завод, который осуществлял сборку швейных машин из деталей, доставляемых из-за границы.
После октябрьской революции1917 года была создана отечественная швейная промышленность, а Подольский механический завод стал центром отечественного швейного машиностроения.
Привод это устройство, с помощью которого машина приводится в движение.
Бытовые швейные машины с электрическим приводом наиболее удобны в работе. Они быстроходны (большее число стежков в минуту — 120) и просты в управлении. Они выполняют сшивание хлопчатобумажных, льняных, синтетических, шерстяных и шелковых тканей. На ней выполняют прямые и зигзагообразные строчки, а также вышивание, штопку и петли.
Современные швейные фабрики оснащены производительными быстроходными швейными машинами: наибольшее число стежков в минуту — 4000), автоматами, полуавтоматами, специальными машинами (для пришивания, пуговиц, обработки нетель) и другим сложным оборудованием.
Надежная работа швейной машины во многом зависит от умения и квалификации того, кто на ней шьет.
Необходимо твердо усвоить и знать правила работы на швейной машине, заправки верхней и нижней ниток, регулировки стежка, замены иглы, намотки на шпульку и ее установки в челночное устройство, чистки и смазки швейной машины.
При работе на швейной машине надо соблюдать санитарно – гигиенические требования.
Устройство бытовой швейной машины
4. Практическая работа учащихся «Знакомство с бытовой швейной машиной и ее составными частями».
Правила техники безопасно при выполнении машинных работ
1. Опасности в работе:
повреждение пальцев иглой
попадание волос или концов одежды во вращающиеся части швейной машины
поражение электрическим током
Что нужно сделать до начала работы:
застегнуть манжеты рукавов
проверить исправность машины
проверить перед соединением деталей, не осталась ли в них ручная игла или булавка
Что нужно делать во время работы:
установку шпульного колпачка
заправку верхней нити производить при выключенной машине
не класть ножницы и другие инструменты около вращающихся частей машины
не передавать ножницы, изделие, или детали кроя при включенной машине
Что нужно сделать по окончании работы:
5. Закрепление нового материала
- Для чего предназначены бытовые швейные машины?
- Какие приводы швейной машины вы знаете?
6. Подведение итогов урока
общая оценка за урок
уборка кабинета
Тема урока: «Машинные швы»
Цели: познакомить учащихся с инструментами и материалами для машинных работ; сформировать навыки работы на швейной машине, по выполнению швов; воспитывать аккуратность и четкость исполнения.
Оборудование: учебник, практическая работа.
Ход урока:
1. Оргмомент. Сообщение темы и целей урока.
2. Повторение:
Что такое прядение?
Что такое ткачество?
Что такое отделка ткани?
Как определить основную нить в ткани?
Что такое стежок?
Что такое строчка?
Чем строчка отличается от шва?
Что значит сметать?
Что значит наметать?
Что значит пришить?
Что значит заметать?
Кто предложил первый проект швейной машины?
Кто впервые создал двухниточную швейную машину?
Кто ее усовершенствовал?
3. Сообщение нового материала:
Терминология машинных работ.
Заправка верхней и нижней нитей.
Подготовка машины к работе.
4. Практическая работа: «Выполнение машинных швов».
5. Итог урока: уборка рабочих мест, выставление оценок.
Кто предложил первый проект швейной машины?
Исаак Зингер
Дмитрий Менделеев
Исаак Ньютон
Леонардо да Винчи
Ткань изготавливают на
ткацкой фабрике
прядильной фабрике
отделочной фабрике
нет правильного ответа
Процесс получения из волокон пряжи —
прядение
ткачество
отделка
растяжение
Нити, идущие вдоль ткани —
главные
поперечные
уточные
долевые
Ткань с рисунком —
печатная
гладкокрашеная
пестротканая
нарисованная
Ткань, сотканная из нитей разных цветов –
с ворсом
печатная
гладкокрашеная
пестротканая
Ряд повторяющихся стежков —
линия
строчка
стежок
шов
Перенос линии с одной детали на другую выполняют стежками
сметочными
заметочными
копировальными
петельными
Переплетение нитей между двумя проколами иглы –
шов
стежок
строчка
линия
Пришить –
соединить равные по величине детали строчкой временного назначения
закрепить подогнутый край детали строчкой временного назначения
прикрепить фурнитуру
соединить две детали строчкой временного назначения, наложив одну на другую
Кто предложил первый проект швейной машины?
Исаак Зингер
Дмитрий Менделеев
Исаак Ньютон
Леонардо да Винчи
Ткань изготавливают на
ткацкой фабрике
прядильной фабрике
отделочной фабрике
нет правильного ответа
Процесс получения из волокон пряжи —
прядение
ткачество
отделка
растяжение
Нити, идущие вдоль ткани —
главные
поперечные
уточные
долевые
Ткань с рисунком —
печатная
гладкокрашеная
пестротканая
нарисованная
Ткань, сотканная из нитей разных цветов –
с ворсом
печатная
гладкокрашеная
пестротканая
Ряд повторяющихся стежков —
линия
строчка
стежок
шов
Перенос линии с одной детали на другую выполняют стежками
сметочными
заметочными
копировальными
петельными
Переплетение нитей между двумя проколами иглы –
шов
стежок
строчка
линия
Пришить –
соединить равные по величине детали строчкой временного назначения
закрепить подогнутый край детали строчкой временного назначения
прикрепить фурнитуру
соединить две детали строчкой временного назначения, наложив одну на другую
Тема урока: «Конструирование и моделирование фартука»
Цели: познакомить учащихся с инструментами и материалами для конструирования; построить чертеж выкройки фартука; сформировать навыки по моделированию одежды; воспитывать аккуратность и четкость исполнения.
Оборудование: учебник, практическая работа, презентация.
Ход урока:
1. Оргмомент. Сообщение темы и целей урока.
2. Повторение:
Зачем необходимо снимать мерки с фигуры человека перед изготовлением одежды?
Какие мерки необходимы для построения чертежа фартука?
Как они снимаются?
Для чего необходимо снимать Ст, Сб, Дн, Днч?
3. Сообщение нового материала:
Конструирование – построение чертежа выкройки на основе мерок, снятых с фигуры человека.
Построение таблицы. Заполнение таблицы.
Моделирование – изменение чертежа выкройки изделия.
Приемы моделирования.
4. Практическая работа: «Построение чертежа фартука. Моделирование фартука»
5. Итог урока: уборка рабочих мест, выставление оценок.
Тема урока: «Конструирование и моделирование фартука»
Цели: познакомить учащихся с инструментами и материалами для конструирования; построить чертеж выкройки фартука; сформировать навыки по моделированию одежды; воспитывать аккуратность и четкость исполнения.
Оборудование: учебник, практическая работа, презентация.
Ход урока:
1. Оргмомент. Сообщение темы и целей урока.
2. Повторение:
Зачем необходимо снимать мерки с фигуры человека перед изготовлением одежды?
Какие мерки необходимы для построения чертежа фартука?
Как они снимаются?
Для чего необходимо снимать Ст, Сб, Дн, Днч?
3. Сообщение нового материала:
Конструирование – построение чертежа выкройки на основе мерок, снятых с фигуры человека.
Построение таблицы. Заполнение таблицы.
Моделирование – изменение чертежа выкройки изделия.
Приемы моделирования.
4. Практическая работа: «Построение чертежа фартука. Моделирование фартука»
5. Итог урока: уборка рабочих мест, выставление оценок.
Тема урока: «Раскрой фартука»
Цели: познакомить учащихся с инструментами и материалами для раскроя; сформировать навыки по раскрою одежды; воспитывать аккуратность и четкость исполнения.
Оборудование: учебник, практическая работа, презентация.
Ход урока:
1. Оргмомент. Сообщение темы и целей урока.
2. Повторение:
Зачем необходимо снимать мерки с фигуры человека перед изготовлением одежды?
Какие мерки необходимы для построения чертежа фартука?
Как они снимаются?
Для чего необходимо снимать Ст, Сб, Дн, Днч?
Что такое конструирование?
Что такое моделирование?
3. Сообщение нового материала:
4. Практическая работа: «Раскрой фартука»
5. Итог урока: уборка рабочих мест, выставление оценок.
Тема урока: «Обработка бретелей»
Цели: познакомить учащихся с технологией обработки бретелей; сформировать навыки по обработке; воспитывать аккуратность и четкость исполнения.
Оборудование: учебник, практическая работа.
Ход урока:
1. Оргмомент. Сообщение темы и целей урока.
2. Повторение:
Зачем необходимо снимать мерки с фигуры человека перед изготовлением одежды?
Какие мерки необходимы для построения чертежа фартука?
Как они снимаются?
Для чего необходимо снимать Ст, Сб, Дн, Днч?
Что такое конструирование?
Что такое моделирование?
3. Сообщение нового материала:
Технология обработки бретелей
Сложить бретели вдоль лицевой стороной внутрь.
Сметать по короткой и длинной сторонам, ширина шва 1 см.
Обтачать по короткой и длинной сторонам, ширина шва 1 см.
Удалить сметочные строчки.
Срезать углы.
Вывернуть, выправить углы.
Приутюжить бретель.
4. Практическая работа: «Обработка бретелей»
5. Итог урока: уборка рабочих мест, выставление оценок.
Тема урока: «Обработка нагрудника»
Цели: познакомить учащихся с технологией обработки нагрудника; сформировать навыки по обработке; воспитывать аккуратность и четкость исполнения.
Оборудование: учебник, практическая работа.
Ход урока:
1. Оргмомент. Сообщение темы и целей урока.
2. Повторение:
Зачем необходимо снимать мерки с фигуры человека перед изготовлением одежды?
Какие мерки необходимы для построения чертежа фартука?
Как они снимаются?
Для чего необходимо снимать Ст, Сб, Дн, Днч?
Что такое конструирование?
Что такое моделирование?
3. Сообщение нового материала:
Технология обработки нагрудника
Сложить нагрудник лицевой стороной внутрь.
Сметать и стачать по двум сторонам, ширина шва 1 см.
Вставить бретели необработанными концами вверх.
Сметать и обтачать по короткой стороне, ширина шва 1 см.
Удалить сметочные строчки.
С [pic] резать углы.
Вывернуть, выправить углы.
Приутюжить нагрудник.
4 [pic] [pic] . Практическая работа: «Обработка нагрудника»
5. Итог урока: уборка рабочих мест, выставление оценок.
Тема урока: «Обработка нижней части»
Цели: познакомить учащихся с технологией обработки нижней части; сформировать навыки по обработке; воспитывать аккуратность и четкость исполнения.
Оборудование: учебник, практическая работа.
Ход урока:
1. Оргмомент. Сообщение темы и целей урока.
2. Повторение:
Зачем необходимо снимать мерки с фигуры человека перед изготовлением одежды?
Какие мерки необходимы для построения чертежа фартука?
Как они снимаются?
Для чего необходимо снимать Ст, Сб, Дн, Днч?
Что такое конструирование?
Что такое моделирование?
3. Сообщение нового материала:
Технология обработки нижней части швом вподгибку с закрытым срезом
Заметать три стороны нижней части, ширина шва 1 см.
З [pic] [pic] астрочить, ширина шва 1 см.
Удалить сметочные строчки.
Заутюжить срезы нижней части.
4. Практическая работа: «Обработка нижней части»
5. Итог урока: уборка рабочих мест, выставление оценок.
Тема урока: «Обработка кармана»
Цели: познакомить учащихся с технологией обработки кармана; сформировать навыки по обработке; воспитывать аккуратность и четкость исполнения.
Оборудование: учебник, практическая работа.
Ход урока:
1. Оргмомент. Сообщение темы и целей урока.
2. Повторение:
Какие мерки необходимы для построения чертежа фартука?
Что такое конструирование?
Что такое моделирование?
С помощью какого шва мы обрабатывали нижнюю часть фартука?
3. Сообщение нового материала:
Технология обработки кармана
Заметать три стороны кармана, ширина шва 1 см.
Заметать вход в карман и застрочить, ширина шва 1 см.
Заутюжить срезы кармана.
Наложить карман на нижнюю часть изнаночной стороной на лицевую сторону нижней части, приколоть.
Наметать по трем сторонам, настрочить.
Удалить сметочные строчки.
Приутюжить карман.
4. Практическая работа: «Обработка кармана».
5. Итог урока: уборка рабочих мест, выставление оценок.
[pic] [pic]
Тема урока: «Соединение нагрудника с нижней частью»
Цели: познакомить учащихся с технологией соединения нагрудника и нижней части; сформировать навыки по обработке; воспитывать аккуратность и четкость исполнения.
Оборудование: учебник, практическая работа.
Ход урока:
1. Оргмомент. Сообщение темы и целей урока.
2. Повторение:
Какие мерки необходимы для построения чертежа фартука?
Что такое конструирование?
Что такое моделирование?
С помощью какого шва мы обрабатывали нижнюю часть фартука?
С помощью каких швов мы обрабатывали карман?
3. Сообщение нового материала:
Технология соединения нагрудника и нижней части
Сложить нагрудник и нижнюю часть изнаночными сторонами внутрь.
Приметать, ширина шва 1 см.
Наложить на нагрудник пояс лицевой стороной вниз, приметать, ширина шва 1 см.
Пристрочить все три детали.
Удалить сметочные строчки.
Концы пояса сложить вдоль лицевой стороной внутрь, сметать короткую и длинную стороны.
Обтачать, удалить сметочные строчки.
Срезать углы, вывернуть, выправить углы.
Подвернуть открытый срез пояса, приметать и пристрочить.
Удалить сметочные строчки.
Приутюжить пояс.
4. Практическая работа: «Соединение нагрудника с нижней частью».
5. Итог урока: уборка рабочих мест, выставление оценок.
[pic]
