[pic]
Конкурс для учащихся 5 классов «Поваренок»
Цель конкурса: популяризация раздела «кулинария» в школьном предмете «технология».
Задачи конкурса:
-развитие интереса к технологии приготовления пищи;
-развитие самостоятельности и способности в решении творческих задач;
-создание условий для поддержки и развития творческой активности учащихся.
Ход конкурса:
1-5 баллов Учитывается внешний вид участников, наличие эмблемы команды
2.
Конкурс пословиц и поговорок
Написать пословицы и поговорки о еде (Приложение №1)
5 мин.
0-5 баллов
3.
Подбор продуктов для приготовления винегрета
Из предложенного ассортимента продуктов выбрать продукты необходимые для приготовления винегрета (Приложение №2)
3 мин.
1-5 баллов
4.
Конкурс капитанов
Написать последовательность приготовления омлета с сосисками(Приложение№3)
5 мин.
1-5 баллов
5.
Конкурс приготовления блюд к завтраку(домашнее задание)
Приготовление завтрака состоящего из одного блюда и напитка (Приложение №4)
20 мин.
1-10 баллов
6.
Конкурс сервировки стола
Расстановка посуды, приборов, блюд, оформление стола
5-7 мин.
1-5 баллов
7.
Защита стола
Представить блюда завтрака, аргументировать его выбор.
3 мин
1-5 баллов
Приложения.
Приложение №1. Пословицы, поговорки о еде.
Щи да каша-пища наша. Бутерброд всегда падает маслом вниз. Без соли не вкусно, а без хлеба не сытно. Красна река берегами, а обед пирогами. Маслом кашу не испортишь. Гречневая каша - матушка наша, а хлебец ржаной - отец родной. Каша-мать наша, а хлеб-кормилец. Первый блин комом. Блин не клин, брюха не расколет. Чай пить - не дрова рубить. Выпей чайку – забудешь тоску. Сахар зубы разрушает, а морковь – укрепляет. Лук – здоровью друг.
Приложение №2. Ассортимент продуктов для приготовления винегрета. [pic]
Свекла вареная, картофель вареный, морковь вареная;
огурцы соленые (маринованные) ; зеленый горошек консервированный;
лук репчатый; зелень; масло растительное, соль.
Кроме необходимых ингредиентов для приготовления винегрета добавить названия других продуктов. Например: майонез, свежие огурцы, яйца вареные, фасоль консервированная и т. д.
Приложение №3. Последовательность приготовления омлета с сосисками.
Приготовить яично-молочную смесь, добавить соль.
Сосиски нарезать мелкими ломтиками, слегка обжарить в масле.
Залить сосиски смесью. Двести до готовности, обжарив до румяной корочки с двух сторон.
Приложение №4. Домашнее задание.
Составить меню завтрака (блюдо и напиток). Разработать технологическую карту последовательности выполнения блюда Принести необходимые продукты. Разработать вариант сервировки стола.
Примерное меню завтрака.
- Горячие блюда (каша, омлета, яичница);
- бутерброды (холодные, горячие), блинчики, оладьи и т,д.
-горячие напитки (чай, какао, горячий шоколад, молоко и т. д.).
Приготовление яичницы с помидорами.
[pic]
Приготовление холодных бутербродов с колбасой, сыром, листьями салата.
[pic]
Сервировка стола к завтраку.
[pic]
