Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение
Самарской области средняя общеобразовательная
школа № 2 им. В.Маскина ж.-д. ст. Клявлино
муниципального района Клявлинский
Самарской области
__________________________ Кудряшова В.А. « 27 » августа 2015 г.
Утверждена приказом по школе № 105 от 31.08.2015
Директор школы: ____________Харымова Л.Н.
Рассмотрена
на заседании МО учителей технологии и ИЗО
Протокол № 1 от 25 августа 2015гг.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПО ТЕХНОЛОГИИ
5, 6, 8, 9 классы
на 2015-2016 учебный год
Учитель Саклакова Татьяна Ромуальдовна
В разработку программы положена учебная программа курса технологии для 5-11 классов общеобразовательных учреждений. Авторы Ю.Л. Хотунцев, В.Д.Симоненко
Преподавание ведётся по учебнику Технология. 5 класс. Учебник для учащихся общеобразовательных учреждений /Под редакцией В.Д.Симоненко/- 3-е изд., перераб.- М.: Вентана-Граф, 2010.
Технология. 6 класс. Учебник для учащихся общеобразовательных учреждений/Под редакцией В.Д.Симоненко/ - 2-е изд., перераб.- М.: Вентана-Граф, 2010.
Павлова А.А., Корзинова Е.И. Технология. Черчение и графика. 8-9 классы. Мнемозина. 2007
Ст. Клявлино
2015год
Пояснительная записка
Нормативная база.
1. Федеральный закон от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»
2.Федеральный государственный образовательный стандарт основного общего образования, утвержденный приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 17.12.2010 № 1897
3. Закон РФ «Об основных гарантиях прав ребенка»
4. Федеральная целевая программа развития образования на 2016 - 2020 годы (от 29 декабря 2014 г. № 2765-р)
5. Приказ Минобрнауки России «Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по основным общеобразовательным программам – образовательным программам начального общего, основного общего, среднего общего образования» от 30.08.2013 № 1015 (в редакции от 13.12.2013 № 1342, от 28.05.2014 № 598)
6. Приказ Минобрнауки России от 17.12.2010 №1897 « Об утверждении федерального государственного образовательного стандарта основного общего образования» (в редакции от 29.12.2014 №16440).
7. Примерная основная образовательная программа основного общего образования (одобрена решением федерального учебно-методического объединения по общему образованию (протокол от 8 апреля 2015 г. № 1/15)
8. Устав ГБОУ СОШ №2 им. В. Маскина ж.-д. ст. Клявлино муниципального района Клявлиинский Самарской области (утвержден Приказом министерства образования и науки Самарской области от 15.11.2011 г. №776-од)
9. Положение о рабочей программе ГБОУ СОШ №2 им. В. Маскина ж.-д. ст. Клявлино муниципального района Клявлиинский Самарской области (принято на педагогическом совете протокол №3 от 18.11.2014 г)
Рабочая программа разработана на основе авторской программы «Технология» (5-11 классы; В.Д. Симоненко, Ю.Л. Хотунцев, издательство «Просвещение», 2010г.) уровень обучения – базовый.
Цели и задачи учебного предмета:
Основной целью изучения учебного предмета «Технология» в системе общего образования является формирование представлений о составляющих техносферы, о современном производстве и о распространенных в нем технологиях.
Изучение предметной области «Технология» должно обеспечить:
-развитие инновационной творческой деятельности обучающихся в процессе решения прикладных учебных задач;
-активное использование знаний, полученных при изучении других учебных предметов, и сформированных универсальных учебных действий;
-совершенствование умений выполнения учебно-исследовательской и проектной деятельности;
-формирование представлений о социальных и этических аспектах научно-технического прогресса;
-формирование способности придавать экологическую направленность любой деятельности, проекту;
-демонстрировать экологическое мышление в разных формах деятельности.
Предметные результаты изучения предметной области «Технология» должны отражать:
- осознание роли техники и технологий для прогрессивного развития общества;
-формирование целостного представления о техносфере, сущности технологической культуры и культуры труда;
-уяснение социальных и экологических последствий развития технологий промышленного и сельскохозяйственного производства, энергетики и транспорта;
- овладение методами учебно-исследовательской и проектной деятельности, решения творческих задач, моделирования, конструирования и эстетического оформления изделий, обеспечения сохранности продуктов труда;
-овладение средствами и формами графического отображения объектов или процессов, правилами выполнения графической документации;
-формирование умений устанавливать взаимосвязь знаний по разным учебным предметам для решения прикладных учебных задач;
- развитие умений применять технологии представления, преобразования и использования информации, оценивать возможности и области применения средств и инструментов ИКТ в современном производстве или сфере обслуживания;
-формирование представлений о мире профессий, связанных с изучаемыми технологиями, их востребованности на рынке труда.
-освоение технологических знаний, основ культуры созидательного труда, представлений о технологической культуре на основе включения учащихся в разнообразные виды трудовой деятельности по созданию личностно или общественно значимых изделий;
-владение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства, самостоятельного и осознанного определения своих жизненных и профессиональных планов; безопасными приемами труда;
-развитие познавательных интересов, технического мышления, пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей;
-воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности; уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда;
-получение опыта применения политехнических и технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности.
Ценностные ориентиры содержания предмета «Технология»:
В результате обучения учащиеся овладеют:
-трудовыми и технологическими знаниями и умениями по преобразованию и использованию материалов, энергии, информации, необходимыми для создания продуктов труда в соответствии с их предполагаемыми функциональными и эстетическими свойствами;
-навыками использования распространенных ручных инструментов и приборов; культуры труда, уважительного отношения к труду и результатам труда.
В результате изучения технологии ученик получает возможность познакомиться:
-с основными технологическими понятиями и характеристиками;
-с назначением и технологическими свойствами материалов;
-с назначением и устройством применяемых ручных инструментов, приспособлений, машин и оборудования;
-со значением здорового питания для сохранения своего здоровья.
Выполнять по установленным нормативам следующие трудовые операции и работы:
-рационально организовывать свое рабочее место;
-находить необходимую информацию в различных источниках;
-применять конструкторскую и технологическую документацию;
-составлять последовательность выполнения технологической операции;
-соблюдать безопасные приемы труда и правила пользования ручными инструментами, приспособлениями, машинами и оборудованием;
Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:
-понимания ценности материальной культуры для жизни и развития человека;
-формирования эстетической среды обитания;
-развития творческих способностей;
-изготовления изделий декоративно-прикладного искусства для оформления интерьера;
-изготовления или ремонта изделий;
-выполнения безопасных приемов труда и правил электробезопасности, санитарии и гигиены.
Общая характеристика учебного предмета «Технология»
Обучение школьников технологии строится на основе освоения конкретных процессов преобразования и использования материалов, энергии, информации, объектов природной и социальной среды. С целью учета интересов и склонностей учащихся, возможностей образовательного учреждения, обязательный минимум содержания программы по технологии изучается в рамках направления: «Технологии ведения дома». Выбор направления обучения учащихся не должен проводиться по половому признаку, а должен исходить из образовательных потребностей и интересов учащихся.
Содержание программы предусматривает освоение материала по следующим сквозным образовательным линиям:
-культура дома, технологии обработки ткани и пищевых продуктов;
-графика (технический рисунок, черчение, оформительские дизайнерские работы);
- знакомство с миром профессий, выбор учащимися жизненных, профессиональных планов;
-методы технической, творческой, проектной деятельности.
В процессе обучения технологии учащиеся:
познакомятся:
-с предметами потребления, потребительной стоимостью продукта труда, материальным изделием или нематериальной услугой, дизайном, проектом, конструкцией;
-с механизацией труда и автоматизацией производства; технологической культурой производства;
-с информационными технологиями в производстве и сфере услуг; перспективными технологиями;
- с функциональными и стоимостными характеристиками предметов труда и технологий; себестоимостью продукции; экономией сырья, энергии, труда;
-с производительностью труда; реализацией продукции;
-с экологичностью технологий производства;
- с экологическими требованиями к технологиям производства (безотходные технологии, утилизация и рациональное использование отходов; социальные последствия применения технологий);
- с устройством, сборкой, управлением и обслуживанием доступных и посильных технико-технологических средств производства (приборов, аппаратов, станков, машин, механизмов, инструментов);
- с понятием о научной организации труда, средствах и методах обеспечения безопасности труда; культурой труда;
-технологической дисциплиной; этикой общения на производстве;
овладеют:
- навыками созидательной, преобразующей, творческой деятельности;
-навыками чтения и составления технической и технологической документации, измерения параметров технологического процесса и продукта труда, выбора, моделирования, конструирования;
-проектирования объекта труда и технологии с использованием компьютера;
-умением распознавать и оценивать свойства конструкционных и природных поделочных материалов;
-умением ориентироваться в назначении, применении ручных инструментов и приспособлений;
-навыками подготовки, организации и планирования трудовой деятельности на рабочем месте; соблюдения культуры труда;
-навыками организации рабочего места;
Каждый компонент программы включает в себя основные теоретические сведения и практические работы. При этом предполагается, что изучение материала, связанного с практическими работами, должно предваряться освоением учащимися необходимого минимума теоретических сведений с опорой на лабораторные исследования.
В программе предусмотрено выполнение школьниками творческих или проектных работ. Соответствующий раздел по учебному плану дается с середины учебного года. При организации творческой или проектной деятельности учащихся очень важно акцентировать их внимание на потребительском назначении продукта труда или того изделия, которое они выдвигают в качестве творческой идеи (его потребительной стоимости).
Основным дидактическим средством обучения технологии в основной школе является учебно-практическая деятельность учащихся. Приоритетными методами являются упражнения, лабораторно-практические, практические работы, выполнение проектов. Все виды практических работ в примерной программе направлены на освоение различных технологий.
Для практических работ учитель в соответствии с имеющимися возможностями выбирает такой объект, процесс или тему проекта для учащихся, чтобы обеспечить охват всей совокупности рекомендуемых в программе технологических операций. При этом учитывается посильность объекта труда для школьников соответствующего возраста, а также его общественную или личную ценность.
Описание места предмета «Технология» учебном плане
Предмет «Технология» является необходимым компонентом общего образования школьников. Его содержание предоставляет молодым людям возможность бесконфликтно войти в мир искусственной, созданной людьми среды техники и технологий, которая называется техносферой и является главной составляющей окружающей человека действительности. Искусственная среда — техносфера опосредует взаимодействие людей друг с другом, со сферой природы и с социумом.
При формировании учебного плана как составляющей организационного компонента основной образовательной программы основного общего образования на преподавание предметной области «Технология» в 5 классе выделено 2 часа в неделю (68 часов в год), в 6 классе - 2 часа в неделю (68 часов в год), в 7 классе - 2 часа в неделю (68 часов в год), в 8, 9 классах (графика) – по 1 часу в неделю (34 часа в год).
Личностные, метапредметные и предметные результаты освоения учебного предмета «Технология»
Обучение в основной школе является второй ступенью пропедевтического технологического образования. Одной из важнейших задач этой ступени является подготовка обучающихся к осознанному и ответственному выбору жизненного и профессионального пути. В результате обучающиеся должны научиться самостоятельно формулировать цели и определять пути их достижения, использовать приобретенный в школе опыт деятельности в реальной жизни, за рамками учебного процесса.
Общие результаты технологического образования состоят:
в сформированности целостного представления о техносфере, которое основано на приобретенных школьниками соответствующих знаниях, умениях и способах деятельности;
в приобретенном опыте разнообразной практической деятельности, познания и самообразования; созидательной, преобразующей, творческой деятельности;
в формировании ценностных ориентаций в сфере созидательного труда и материального производства;
в готовности к осуществлению осознанного выбора индивидуальной траектории последующего профессионального образования.
Изучение технологии призвано обеспечить:
становление у школьников целостного представления о современном мире и роли техники и технологии в нем; умение объяснять объекты и процессы окружающей действительности — природной, социальной, культурной, технической среды, используя для этого технико-технологические знания;
развитие личности обучающихся, их интеллектуальное и нравственное совершенствование, формирование у них толерантных отношений и экологически целесообразного поведения в быту и трудовой деятельности;
формирование у молодых людей системы социальных ценностей: понимание ценности технологического образования, значимости прикладного знания для каждого человека, общественной потребности в развитии науки, техники и технологий, отношения к технологии как возможной области будущей практической деятельности;
приобретение учащимися опыта созидательной и творческой деятельности, опыта познания и самообразования; навыков, составляющих основу ключевых компетентностей и имеющих универсальное значение для различных видов деятельности. Это навыки выявления противоречий и решения проблем, поиска, анализа и обработки информации, коммуникативных навыков, базовых трудовых навыков ручного и умственного труда; навыки измерений, навыки сотрудничества, безопасного обращения с веществами в повседневной жизни.
Изучение технологии в основной школе обеспечивает достижение личностных, метапредметных и предметных результатов.
Личностными результатами освоения учащимися основной школы курса «Технология» являются:
Кулинария
формирование у учащихся представления о значении труда в жизни человека, особое внимание обращаем на разграничение хозяйственно-бытового труда между членами семьи и учащимися в трудовых группах;
воспитание у учащихся трудолюбия, ответственности за качество своей деятельности, навыков культурного поведения, готовности к рациональному ведению домашнего хозяйства.
бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам
.готовность к рациональному ведению домашнего хозяйства
осознание необходимости общественно полезного труда как условия безопасной и эффективной социализации
Создание изделий из текстильных материалов
научить учащихся подбору деталей, гармонирующих друг с другом по форме, цвету и рисунку, характеру отделки;
развить пространственное воображение, творческое мышление, эстетический вкус;
воспитать уважение к труду старших поколений;
познакомить с элементами технической терминологии швейного производства;
дать первоначальные представления о контроле качества продукции на промышленном предприятии.
развить трудолюбие и ответственность за качество своей деятельности.
Художественные ремесла
познакомить с творчеством народных умельцев старшего поколения своего края;
показать применение рукоделия в народном и современном костюме;
развить понимание необходимости декоративной переработки изображаемых предметов и образов реального мира;
воспитать вкус и пробуждать фантазию.
Проектная деятельность
научить самостоятельно выполнять творческий проект, решать конструкторско-технологические задачи.
научить проявлять технико-технологическое и экономическое мышление в процессе выполнения проектов.
Графика
Метапредметными результатами освоения выпускниками основной школы курса «Технология» являются:
Кулинария
формирование понятий о значении минеральных веществ в жизнедеятельности человека, используя знания, полученные на уроках биологии;
обобщение знаний о кисломолочных продуктах;
формирование знаний о питательной ценности рыбы и нерыбных продуктов моря;
объективное оценивание результатов работы в группах с точки зрения эстетических и технологических требований;
расширить знания о сервировке стола и правилах этикета.
Создание изделий из текстильных материалов
систематизировать и дополнить знания, полученные учащимися в начальных классах о тканях и их изготовлении;
конструировать и моделировать изделия;
изучить историю появления поясных, плечевых изделий;
закрепить умения выполнять простейшие прямоугольные развертки выкроек швейных изделий, используя знания, полученные на уроках математики;
развить у учащихся пространственные представления о линиях, мысленно проводимых на фигуре человека через ориентирные точки, научить определять положение этих линий по отношению друг к другу.
Художественные ремесла
научить изготавливать шаблоны, используя знания, полученные на уроках математики;
дать представление о композиционном и цветовом решении изделия;
научить подбирать ткани с позиции экологии и домашней экономики;
научить создавать изделие, имеющее значимую потребительскую стоимость.
Проектная деятельность
выбор для решения поставленных задач различных источников информации, включая энциклопедии, словари, интернет-ресурсы и другие базы данных;
диагностика результатов познавательно-трудовой деятельности по принятым критериям и показателям;
определение адекватных имеющимся организационным и материально-техническим условиям способов решения учебной или трудовой задачи на основе заданных алгоритмов;
Графика
объективное оценивание результатов работы в группах с точки зрения технологических требований;
закрепить умения выполнять простейшие развертки выкроек геометрических тел, используя знания, полученные на уроках математики;
Предметными результатами освоения учащимися основной школы программы «Технология» являются:
Кулинария
научить приготовлению пищи с учетом санитарных, практических, эстетических требований и мер безопасности;
научить составлять технологические карты с соблюдением норм, стандартов и ограничений;
сохранять витамины при кулинарной обработке;
научить составлять меню, сервировать стол, соблюдать правила этикета;
научить экономному расходованию продуктов.
Создание изделий из текстильных материалов
научить организации рабочего места и приемам безопасного труда на швейной машине и утюге;
научить последовательности изготовления одежды от эскиза до готового изделия;
научить раскраивать изделие, экономно расходуя ткань;
научить работать с инструкционными картами;
научить выполнять различные виды швов и оценивать качество выполненной работы.
Художественные ремесла
научить техническим приемам и условиям выполнения вязаных изделий и ручной вышивки;
научить регулировать строчки на швейной машине и устанавливать иглу;
научить оценке технологических свойств материалов и областей их применения;
научить правилам подбора цветовых сочетаний в вышивке и правилам ухода за вышитыми изделиями;
достичь необходимой точности движений при выполнении технологических операций.
Проектная деятельность
рациональное использование учебной и дополнительной технической и технологической информации для проектирования и создания объектов труда;
применение элементов прикладной экономики при обосновании технологий и проектов.
проектирование последовательности операций и составление операционной карты работ;
выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм, стандартов и ограничений;
соблюдение норм и правил безопасности труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены;
соблюдение трудовой и технологической дисциплины;
формирование рабочей группы для выполнения проекта с учетом общности интересов и возможностей будущих членов трудового коллектива;
презентация и защита проекта изделия;
сочетание образного и логического мышления в процессе проектной деятельности.
Графика
научить последовательности выполнения чертежей общего вида, сборочных;
научить пользоваться государственными стандартами (ЕСКД);
научить выражать средствами графики идеи, намерения, проекты.
Характеристика контрольно-измерительных материалов и форм оценочных средств
Виды, методы и формы контроля
Устный контроль включает методы индивидуального опроса, фронтального опроса, устных зачетов, устных экзаменов, программированного опроса. Письменный контроль предполагает письменные контрольные, письменные зачеты, программированные письменные зачеты. Эти виды контроля учитель может использовать как на каждом занятии, так и периодически (по этапам, по разделам). Практика показывает, что совмещение устного опроса одного -двух учеников с возможно большим охватом остальных (допустим, письменным безмашинным программированным опросом) дает значительную экономию по времени и развернутую картину информации учителю о знаниях учащихся. Выполнение проверочных заданий целесообразно проводить после изучения больших разделов программы «Технология». Как правило, к завершению обучения в школьных мастерских и проводят такие формы контроля.
Проектная культура предполагает большую свободу критериев, многие из которых устанавливаются самими исполнителями. При оценке проекта учитываю целесообразность, сложность и качество выполнения изделия, кроме того – полноту пояснительной записки, аккуратность выполнения схем, чертежей, уровень самостоятельности, степень владения материалом при защите.
Опрос целесообразно проводить по карточкам - заданиям разных типов технологии. В зависимости от целей, которые выдвигает преподаватель, карточки-задания в частности и программы в целом могут носить обучающий, контролирующий и контрольно-обучающий характер.
В последнее время имеют место стандартизированные задания, по результатам выполнения которых судят о личностных характеристиках, а также знаниях, умениях и навыках испытуемых.
На современном этапе при оценке знаний перечисленные проблемы в большей степени решаются использованием такой формы контроля, как тестирование.
Оценить – значит сравнить. Сравнить можно с предыдущим уровнем знаний или действий того же ученика – личностный способ оценивания; с уровнем знаний или действий в аналогичной ситуации других учеников – сопоставительный способ оценивания; с определенными установленными нормами или образцами – нормативный способ оценивания.
При оценке успеваемости учащихся по технологии обычно учитываются: уровень знаний теоретических вопросов и умение применять их в практической работе; степень овладения рабочими приемами; продолжительность выполнения работы; соблюдение требований безопасности труда и санитарно-гигиенических норм; качество выполненной работы и др.
Нормы оценки знаний, умений и компетентностей учащихся
ОТМЕТКА «5» ставится, если учащийся полностью усвоил учебный материал, может изложить его своими словами, самостоятельно подтверждает ответ конкретными примерами, правильно и обстоятельно отвечает на дополнительные вопросы учителя.
ОТМЕТКА «4» ставится, если учащийся в основном усвоил учебный материал, допускает незначительные ошибки в его изложении, подтверждает ответ конкретными примерами, правильно и обстоятельно отвечает на дополнительные вопросы учителя.
ОТМЕТКА «3» ставится, если учащийся не усвоил существенную часть учебного материала, допускает значительные ошибки в его изложении своими словами, затрудняется подтвердить ответ конкретным примерами, слабо отвечает на дополнительные вопросы.
ОТМЕТКА «2» ставится, если учащийся полностью не усвоил учебный материал, не может изложить его своими словами, не может привести конкретные примеры, не может ответить на дополнительные вопросы учителя.
Нормы оценки практической работы
Организация труда
ОТМЕТКА «5» ставится, если полностью соблюдались правила трудовой и технологической дисциплины, работа выполнялась самостоятельно, тщательно спланирован труд и соблюдался план работы, предложенный учителем, рационально организовано рабочее место, полностью соблюдались общие правила ТБ, отношение к труду добросовестное, к инструментам – бережное, экономное.
ОТМЕТКА «4» ставится, если работа выполнялась самостоятельно, допущены незначительные ошибки в планировании труда, организации рабочего места, которые исправились самостоятельно, полностью выполнялись правила трудовой и технологической дисциплины, правила ТБ.
ОТМЕТКА «3» ставится, если самостоятельность в работе была низкой, допущены нарушения трудовой и технологической дисциплины, правил ТБ.
ОТМЕТКА «2» ставится, если самостоятельность в работе отсутствовала, допущены грубые нарушения правил трудовой и технологической дисциплины, ТБ, которые повторялись после замечаний учителя.
Приемы труда
ОТМЕТКА «5» ставится, если все приемы труда выполнялись правильно, не было нарушений правил ТБ, установленных для данного вида работ.
ОТМЕТКА «4» ставится, если приемы труда выполнялись в основном правильно, допущенные ошибки исправлялись самостоятельно, не было нарушений правил ТБ.
ОТМЕТКА «3» ставится, если отдельные приемы труда выполнялись неправильно, но ошибки исправлялись после замечаний учителя, допущены незначительные нарушения правил ТБ.
ОТМЕТКА «2» ставится, если неправильно выполнялись многие работы, ошибки повторялись после замечания учителя, неправильные действия привели к травме или поломке инструмента (оборудования).
Качество изделия (работы)
ОТМЕТКА «5» ставится, если изделие или другая работа выполнены с учетом установленных требований.
ОТМЕТКА «4» ставится, если изделие выполнено с незначительными отклонениями от заданных требований.
ОТМЕТКА «3» ставится, если изделие выполнено со значительными нарушениями заданных требований.
ОТМЕТКА «2» ставится, если изделие выполнено с грубыми нарушениями заданных требований или допущен брак.
Нормы оценки графической работы
За графические работы рекомендуется выставление двух оценок, дифференцированно отражающих правильность выполнения и качество графического оформления чертежа. Такой критерий удобен учителю и понятен учащимся, поэтому школьник быстро привыкает самостоятельно оценивать свою работу и работу товарища.
ОТМЕТКА «5» ставится, если ученик самостоятельно, тщательно и своевременно выполняет графические работы; свободно читает чертежи; умело пользуется справочным материалом; не делает ошибок в изображении, но допускает незначительные неточности и описки.
ОТМЕТКА «4» ставится, если ученик самостоятельно, но с небольшими затруднениями выполняет и читает чертежи; справочным материалом пользуется, но ориентируется в нем с трудом; при выполнении чертежей допускает незначительные ошибки, которые исправляет после замечаний учителя и устраняет самостоятельно без дополнительных пояснений.
ОТМЕТКА «3» ставится, если ученик чертежи выполняет и читает неуверенно, но основные правила оформления соблюдает; обязательные работы, предусмотренные программой, выполняет несвоевременно; в процессе графической деятельности допускает существенные ошибки, которые исправляет с помощью учителя.
ОТМЕТКА «2» ставится, если ученик не выполняет обязательных графических работ; чертежи читает и выполняет только с помощью учителя и систематически допускает существенные ошибки.
При выполнении тестов, контрольных работ
Оценка «5» ставится, если учащийся: выполнил 90 -100 % работы
Оценка «4» ставится, если учащийся: выполнил 70 -89 % работы
Оценка «3» ставится, если учащийся: выполнил 30 -69 % работы
Оценка «2» ставится, если учащийся: выполнил до 30 % работы
Содержание учебного предмета
5 класс.
Вводное занятие (1 час).
Основные теоретические сведения
Содержание курса «Технология» 5 класс. Требования техники безопасности и охраны труда в мастерской. Организация рабочего места. Санитарные требования к помещению кухни и столовой. Правила санитарии и гигиены при обработке пищевых продуктов.
Практические работы
Приведение помещения кухни в соответствие с требованиями санитарии и гигиены. Проведение сухой и влажной уборки. Рациональное размещение инструментов на рабочих местах. Безопасные приемы работы с оборудованием, инструментами, горячими жидкостями. Освоение способов применения различных моющих и чистящих средств. Оказание первой помощи при ожогах, порезах и других травмах.
Объекты труда
Рабочее место бригады на кухне.
Физиология питания (1 час).
Основные теоретические сведения
Понятие о процессе пищеварения. Общие сведения о питательных веществах и витаминах. Содержание витаминов в пищевых продуктах. Суточная потребность в витаминах.
Практические работы
Работа с таблицами по составу и количеству витаминов в различных продуктах. Определение количества и соотава продуктов, обеспечивающих суточную потребность человека в витаминах.
Культура дома, технологии обработки ткани и пищевых продуктов (32часа):
Входная диагностика (тестирование). Элементы материаловедения. (2 часа).
Основные теоретические сведения
Классификация текстильных волокон. Натуральные растительные волокна. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства и в домашних условиях. Основная и уточная нити, кромка и ширина ткани. Полотняное переплетение. Лицевая и изнаночная стона ткани. Свойства тканей из натуральных растительных волокон. Краткие сведения об ассортименте хлопчатобумажных и льняных тканей.
Практические работы
Изучение свойств нитей основы и утка. Определение направления долевой нити в ткани. Определение лицевой и изнаночной сторон ткани. Выполнение образца полотняного переплетения.
Объекты труда
Образцы ткани. Образец полотняного переплетения.
Ручные работы (2 часа).
Основные теоретические сведения
Правила безопасной работы с колющим и режущим инструментом.
Прямые стежки и строчки. Строчки, выполняемые прямыми стежками: сметочная, заметочная, наметочная, копировальная, строчки для образования сборок. Шов, строчка, стежок, длина стежка, ширина шва.
Практические работы
Подготовка рабочего места для ручных работ. Выполнение образца с ручными строчками. Организация рабочего места для ручных работ. Подбор инструментов и материалов. Выполнение ручных стежков, строчек, швов.
Элементы машиноведения (4 часа).
Основные теоретические сведения
Виды передач поступательного, колебательного и вращательного движения. Виды машин, применяемых в швейной промышленности. Бытовая универсальная швейная машина, ее технические характеристики. Назначение основных узлов. Виды приводов швейной машины, их устройство, преимущества, недостатки.
Практические работы
Подготовка универсальной бытовой швейной машины к работе. Безопасные приемы труда при работе на швейной машине. Намотка нитки на шпульку. Заправка верхней и нижней нитей. Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям. Регулировка длины стежка.
Объекты труда
Швейная машина. Образцы машинных строчек.
Конструирование и моделирование фартука (4 часа).
Основные теоретические сведения
Виды рабочей одежды. Фартуки в национальном костюме. Общие правила построения и оформление чертежей швейных изделий. Типы линий в системе ЕСКД. Правила пользования чертежными инструментами и принадлежностями. Понятие о масштабе, чертеже, эскизе.
Фигура человека и ее измерение. Правила снятия мерок.
Понятие о форме, контрасте, симметрии и асимметрии. Использование цвета, фактуры материала, различных видов отделки при моделировании швейных изделий.
Практические работы
Снятие мерок и запись результатов измерения. Построение чертежа фартука в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам. Моделирование фартука выбранного фасона. Подготовка выкройки к раскрою.
Варианты объектов труда
Чертеж и выкройка фартука. Виды отделок.
Технология изготовления фартука (20 часов).
Основные теоретические сведения
Способы рациональной раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани и направления рисунка. Технология изготовления фартука и косынки. Художественная отделка изделия. Влажно-тепловая обработка и ее значение при изготовлении швейных изделий.
Практические работы
Подготовка выкройки и ткани к раскрою. Раскладка выкройки фартука и головного убора, раскрой ткани. Обработка деталей кроя. Обработка срезов фартука. Обработка накладных карманов, пояса, бретелей. Соединение деталей изделия машинными швами. Отделка и влажно-тепловая обработка изделия. Контроль и оценка качества готового изделия
Объекты труда.
Образцы ручных стежков, строчек, швов, фартук, головной убор.
Ремонт одежды (2 часа).
Основные теоретические сведения
Способы ремонта одежды. Ремонт распоровшихся швов. Уход за одеждой из натуральных тканей растительного и животного происхождения. Символы по уходу за тканью.
Практические работы
Ремонт распоровшихся швов.
Условные обозначения на ярлыках одежды.
Объекты труда.
Одежда, требующая ремонта.
Гигиена девушки (2 часа).
Основные теоретические сведения
Правила ухода за волосами.
Практические работы
Изготовление прически для школьницы.
Интерьер кухни, столовой (2 часа).
Основные теоретические сведения
Краткие сведения из истории архитектуры и интерьера. Национальные традиции, связь архитектуры с природой. Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в интерьере.
Рациональное размещение оборудования кухни и уход за ним. Создание интерьера кухни с учетом запросов и потребности семьи и санитарно-гигиенических требований. Отделка интерьера тканями, росписью, резьбой по дереву. Декоративное украшение кухни изделиями собственного изготовления.
Практические работы
Выполнение эскиза интерьера кухни. Выполнение поделки декоративного оформления окна кухни, столовой.
Объекты труда. Интерьер кухни.
Рукоделие (18 часов):
Лоскутная пластика (4 часа).
Основные теоретические сведения
Лоскутная пластика – один из видов декоративно-прикладного искусства. Применение лоскутной пластики в народном и современном костюме. Знакомство с технологией изготовления изделий в лоскутной технике. Основы построения узора. Выполнение эскиза и создание шаблона. Технология раскроя и соединения деталей в лоскутной пластике.
Практические работы
Создание эскиза и шаблонов. Изготовление изделий (прихваток, подставок и т.д.) в технике лоскутного щитья. Применение лоскутной пластики в народном и современном костюме.
Варианты объектов труда.
Салфетка, прихватка, подставка под горячее.
Вышивка (14 часов).
Основные теоретические сведения
Декоративно-прикладное искусство. Традиционные виды рукоделия. Основы композиции и законы восприятия цвета. Холодные, теплые, хроматические и ахроматические цвета.
Традиционные виды вышивки. Применение вышивки в народном и современном костюме. Знакомство с видами вышивки. Композиция, ритм, орнамент, раппорт в вышивке. Построение узора в художественной отделке вышивкой.
Организация рабочего места для ручного шитья. Вышивание метки, монограммы стебельчатым швом. Вышивание эскизов композиции вышивки для отделки фартука или салфетки. Определение места и размера узора на изделии.
Практические работы
Перевод рисунка на ткань, увеличение и уменьшение рисунка. Заправка изделия в пяльцы. Выполнение простейших вышивальных швов: стебельчатого, тамбурного, «вперед иголку», петельного, «козлик». Способы закрепления рабочей нити. Свободная вышивка по рисованному контуру узора. Отделка вышивкой образца, салфетки, фартука, носового платка.
Варианты объектов труда.
Образец, салфетка, фартук, носовой платок.
Кулинария (10 часов):
Бутерброды, горячие напитки (2 часа).
Основные теоретические сведения
Продукты, используемые для приготовления бутербродов. Виды бутербродов, способы оформления открытых бутербродов. Условия и сроки хранения бутербродов.
Виды горячих напитков. Способы заваривания кофе, какао, чая, трав.
Практические работы
Выполнение эскизов художественного оформления бутербродов. Нарезка продуктов. Подбор ножей и разделочных досок. Приготовление бутербродов и горячих напитков к завтраку.
Объекты труда.
Бутерброды и горячие напитки к завтраку.
Блюда из яиц (2 часа).
Основные теоретические сведения
Строение яйца. Способы определения свежести яий. Приспособления и оборудование для приготовления блюд из яиц. Особенности кулинарного использования перепелиных яиц.
Практические работы
Определение свежести яиц. Первичная обработка яиц. Приготовление блюда из яиц. Крашение и роспись яиц.
Объекты труда.
Омлет, яичница, вареные яйца.
Блюда из овощей (2 часа).
Основные теоретические сведения
Виды овощей, содержание в них минеральных веществ, белков, жиров, углеводов, витаминов.
Методы определения качества овощей. Влияние экологии на качество овощей. Назначение, виды и технология механической обработки овощей.
Виды салатов. Изменение содержания витаминов и минеральных веществ в зависимости от условий кулинарной обработки.
Практические работы
Применение современных инструментов и приспособлений для механической обработки и нарезки овощей. Фигурная нарезка овощей для художественного оформления салатов. Выполнение эскизов оформления салатов для различной формы салатниц: круглой, овальной, квадратной. Приготовление блюд из сырых и вареных овощей. Жаренье овощей и определение их готовности.
Объекты труда
Фигурная нарезка овощей. Салаты из сырых и вареных овощей. Овощные гарниры.
Заготовка продуктов. Итоговая диагностика (2 часа).
Основные теоретические сведения
Роль продовольственных запасов в экономном ведении домашнего хозяйства. Способы приготовления домашних запасов. Правила сбора ягод, овощей, фруктов, грибов, лекарственных трав для закладки на хранение. Условия и сроки хранения сушеных и замороженных продуктов. Температура и влажность в хранилище овощей и фруктов.
Практические работы
Закладка яблок на хранение. Сушка фруктов, ягод, грибов, кореньев, зелени, лекарственных трав. Замораживание и хранение ягод, фруктов. Овощей и зелени в домашнем холодильнике. Домашние заготовки.
Варианты объектов труда.
Фрукты, ягоды, грибы, коренья, зелень, лекарственные травы.
Проект по теме: День рождения подруги (2 часа).
Основные теоретические сведения
Составление меню на праздник. Правила подачи горячих напитков. Столовые приборы и правила пользования ими. Эстетическое оформление стола. Правила поведения за столом.
Практические работы
Выполнение эскизов художественного украшения стола к празднику. Оформление готовых блюд и подача их к столу. Складывание тканевых и бумажных салфеток различными способами.
Объекты труда.
Эскизы художественного украшения стола к завтраку. Салфетки.
Тематическое планирование
Содержание учебного предмета
6 класс.
Вводное занятие (2 часа).
Основные теоретические сведения
Саморегуляция экологических систем. Влияние промышленного и сельскохозяйственного производства на состояние водоемов. Способы очистки сточных вод (механические, биологические, химические). Влияние экологического состояния водоема на количество и качество рыбы.
Практические работы
Определение качества воды.
Элементы материаловедения (2 часа).
Основные теоретические сведения
Натуральные волокна животного происхождения (шелк, шерсть, пух) Способы их получения. Получение нитей из этих волокон в условиях прядильного производства и в домашних условиях. Свойства натуральных волокон животного происхождения, а также нитей и тканей на их основе.
Саржевые и атласные переплетения нитей в тканях. Понятие о раппорте переплетения. Лицевая и изнаночная сторона ткани. Дефекты ткани.
Сравнительная характеристика свойств хлопчатобумажных, шелковых и шерстяных тканей. Краткие сведения об ассортименте тканей.
Лабораторно-практические работы
Распознавание волокон и нитей из хлопка, льна, шелка, шерсти. Определение тканей саржевого и атласного переплетений из коллекции тканей.
Варианты объектов труда.
Коллекции «Волокна», «Ткани».
Элементы машиноведения. Работа на швейной машине (4 часа).
Основные теоретические сведения
Назначение, устройство и принцип действия регуляторов универсальной швейной машины (длины стежка, прижима лапки, натяжения верхней и нижней нитей). Регулировка качества машинной строчки путем изменения силы натяжения верхней и нижней нитей. Устройство машинной иглы. Установка иглы в швейную машину. Подбор толщины иглы и нитей в зависимости от вида ткани. Неполадки в работе швейной машины, вызываемые дефектами машинной иглы или неправильной ее установкой. Уход за швейной машиной, чистка и смазка.
Практические работы
Регулировка качества машинной строчки для различных видов ткани. Замена иглы в швейной машине.
Варианты объектов труда.
Универсальная швейная машина.
Конструирование и моделирование конической и клиньевой юбок
(6 часов).
Основные теоретические сведения
Эксплуатационные, гигиенические и эстетические требования к легкому женскому платью. Ткани и отделки, применяемые для изготовления юбок.
Конструкции юбок (прямые, клиньевые, конические). Чтение чертежей конических и клиньевых юбок. Мерки, необходимые для построения основы чертежа конической или клиньевой юбки. Условные обозначения мерок. Правила снятия мерок. Прибавки к меркам на свободу облегания.
Последовательность построения чертежа основы конической и клиньевой юбок. Построение основы чертежа юбки в масштабе 1:4 и в натуральную величину.
Разновидности юбок по силуэту. Способы моделирования конической и клиньевой юбок. Выбор модели юбки. Моделирование юбки. Выбор ткани и отделки. Подготовка выкройки к раскрою.
Практические работы
Снятие мерок и расчет конструкции юбки по формулам.
Построение основы чертежа в масштабе 1:4 и в натуральную величину.
Зарисовка эскизов юбок, выбор модели.
Подготовка выкройки юбки к раскрою.
Варианты объектов труда.
Выкройка юбки.
Технология обработки конических и клиньевых юбок (20 часов).
Основные теоретические сведения
Назначение соединительных швов: настрочного с открытым срезом, настрочного с одним закрытым срезом, шва встык, накладного с двумя закрытыми срезами. Их конструкция, технология выполнения и условные графические обозначения.
Правила выполнения технологических операций: обработка пояса юбки корсажной тесьмой, обработка застежки на крючки и петли, тесьмой «молния», обработка низа юбки ручным и машинным способом, разметка и пришивание пуговиц, обметывание швов, застрачивание резинки.
Подготовка ткани к раскрою. Раскладка выкройки на ткани. Обмеловка. Раскрой ткани. Перенос контурных и контрольных линий выкройки на ткань. Подготовка деталей кроя к обработке. Обработка деталей кроя. Подготовка юбки к примерке (скалывание и сметывание).
Примерка юбки, выравнивание низа изделия, выявление и исправление дефектов, подгонка изделия по фигуре.
Стачивание юбки. Обработка нижнего среза юбки швом вподгибку с закрытым срезом. Обработка верхнего среза юбки под резинку.
Художественная отделка изделия. Влажно-тепловая обработка юбки (внутрипроцессная и окончательная). Контроль качества готового изделия.
Практические работы
Обработка техники выполнения соединительных швов на лоскутах ткани.
Изготовление образцов поузловой обработки для изготовления юбки.
Раскладка выкройки и раскрой ткани.
Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя.
Обработка деталей кроя.
Скалывание и сметывание деталей кроя.
Проведение примерки, исправление дефектов.
Окончательная отделка и влажно-тепловая обработка изделия.
Определение качества готового изделия.
Варианты объектов труда
Юбка коническая, юбка клиньевая.
Уход за одеждой и обувью. Ремонт одежды (4 часа).
Основные теоретические сведения
Ассортимент и эксплуатационные свойства подкладочной ткани. Ремонт подкладки и карманов. Виды фурнитуры, применяемые при пошиве белья и верхней одежды. Приемы отпарывания и пришивания фурнитуры. Способы подшивания низа брюк тесьмой.
Правила ухода за одеждой из кожи, замши, велюра.
Чистка кожаной обуви. Пасты, эмульсии и кремы для ухода за обувью. Смазывание (пропитка) кожаной обуви жирами и касторовым маслом. Гидрофобные смазки для придания обуви большой водостойкости. Специальные салфетки для чистки обуви одноразового и многоразового пользования. Дезодорация внутренней поверхности обуви.
Приемы сохранения формы обуви. Правила сушки обуви. Допустимая температура сушки.
Чистка замшевой обуви. Способы восстановления ворса у замшевой и велюровой обуви.
Правила ухода за обувью из лакированной кожи, обувью с верхом из ткани и резиновой обувью.
Растяжка обуви в домашних условиях.
Практические работы
Пришивание пуговиц, крючков.
Подшивание низа брюк тесьмой.
Варианты объектов труда
Работа с таблицами, схемами, с книгой.
Гигиена девушки. Косметика (4 часа).
Основные теоретические сведения
Общие сведения о волосах, уход за волосами, элементы прически (коса, волна, пробор, жгут, локон). Средства и инструменты для ухода за волосами.
Требования к прическе школьниц. Подбор прически с учетом типа лица и структуры волос. Коррекция типа лица с помощью прически.
Практические работы
Работа с журналами.
Варианты объектов труда
Журналы, рекламы.
Интерьер жилого дома (4 часа).
Основные теоретические сведения
Понятие о композиции в интерьере. Характерные особенности интерьера жилища, отвечающие национальному укладу и образу жизни.
Организация зон отдыха, приготовление пищи, столовой, спален, детского уголка. Использование современных материалов в отделке квартиры.
Оформление интерьера картинами, предметами декоративно-прикладного искусства. Подбор штор, занавесей, портьер, накидок, ковров, мебели, обоев, салфеток и т.д. Значение предметов ручного труда в интерьере.
Роль освещения в интерьере. Естественное и искусственное освещение. Использование местного и общего освещения. Виды и формы светильников.
Санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к уборке помещений. Повседневная и генеральная уборка помещений. Влажная и сухая уборка. Применение бытовой техники в уборке помещений. Мойка окон, раковин, умывальников. Моющие и чистящие препараты, инструменты и приспособления. Подготовка жилья к зиме, утепление окон и дверей.
Практические работы
Выполнение электронной презентации «Декоративное оформление интерьера».
Изготовление макетов оформления тканями окон и дверей.
Варианты объектов труда.
Работа с журналами. Выполнение макета.
Рукоделие (8 часов).
Основные теоретические сведения
Краткие сведения из истории старинного рукоделия — вязания крючком. Вязаные изделия в современной моде. Материалы и инструменты для вязания. Виды крючков. Правила подбора инструментов в зависимости от вида изделия и толщины нити. Организация рабочего места при вязании. Расчёт количества петель для изделия. Отпаривание и сборка готового изделия.
Основные виды петель при вязании крючком. Условные обозначения, применяемые при вязании крючком. Вязание полотна: начало вязания, вязание рядами, основные способы вывязывания петель, закрепление вязания. Вязание по кругу: основное кольцо, способы вязания по кругу.
Практические работы
Вывязывание полотна из столбиков с накидом несколькими способами.
Выполнение плотного вязания по кругу.
Изготовление сувенира.
Варианты объектов труда.
Сувенир для декоративного оформления кухни (прихватка, подставка для горячего и т.п.)
Кулинария (14 часов):
Физиология питания. Блюда из молока (2 часа).
Основные теоретические сведения
Минеральные соли, макроэлементы, микроэлементы, ультрамикроэлементы, содержание их в пищевых продуктах. Роль минеральных веществ жизнедеятельности организма.
Соли кальция, калия, натрия, железа, йода. Их значение для организма человека. Суточная потребность в солях. Методы сохранения минеральных солей в продуктах при их кулинарной обработке.
Значение молока и молочных продуктов в питании человека. Питательная ценность молока. Химический состав молока (жиры, белки, молочный сахар, витамины). Условия и сроки хранения молока.
Первичная обработка молока (процеживание, фильтрация, сепарация). Обеззараживание молока с помощью тепловой обработки (кипячение, пастеризация)
Безопасные приемы работы с кухонным оборудованием, инструментами, кипящими жидкостями, горячим маслом и жирами.
Санитарно-гигиенические требования при приготовлении блюд из молока. Технология приготовления молочных супов и каш из молока. Посуда для варки молочных блюд.
Оценка качества готовых блюд. Подача их к столу.
Практическая работа
Приготовление молочного блюда.
Варианты объектов труда
Суп молочный рисовый, молочная лапша, манная каша, пшенная молочная каша с тыквой.
Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря (2часа).
Основные теоретические сведения
Понятие о пищевой ценности рыбы и нерыбных продуктах моря для организма человека.Содержание в рыбе белков, жиров, углеводов, витаминов. Изменение содержания этих веществ в процессе хранения и кулинарной обработки.
Возможность кулинарного использования рыбы разных пород, рыбной икры и нерыбных продуктов моря. Рыбные полуфабрикаты. Условия и сроки хранения живой, свежей, мороженой, копченой, вяленой, соленой, рыбы и рыбных консервов. Шифр на консервных банках.
Методы определения качества рыбы (по запаху, по цвету жабер, по глазам и т.д.)
Санитарные требования к помещению кухни и столовой, к посуде и кухонному инвентарю. Санитарные условия первичной обработки рыбы и рыбных продуктов.
Краткая характеристика сырья: живая, свежая, мороженая, соленая рыба. Правила оттаивания мороженой рыбы. Вымачивание соленой рыбы. Способы разделки в зависимости от породы рыбы. Ее размеров и кулинарного использования (очистка, отрубание плавников, отрезание головы, потрошение, снятия кожи или удаление чешуи, промывка).
Краткая характеристика оборудования, инвентаря, инструментов, посуды, применяемых при первичной обработке рыбы и приготовлении рыбных полуфабрикатов.
Способы тепловой обработки рыбы. Правила варки рыбы. Знакомство с видами жаренья: обжаривание, поджаривание, пассерование, жаренье во фритюре, жаренье в парах масла, на углях.
Виды растительных масел и кулинарных жиров. Оборудование, посуда, инвентарь для жаренья.
Способы жаренья рыбы и рыбных полуфабрикатов. Роль панировки в процессе жаренья. Приготовление панировки (мучной, красной, белой, сухарной) и льезона.
Блюда из рыбной котлетной массы: тефтели, котлеты, биточки.
Кулинарное использование нерыбных продуктов моря: креветок, кальмаров, белковой пасты.
Время приготовления блюд из рыбы. Способы определения готовности. Требования к качеству готовых блюд. Правила подачи рыбных блюд к столу. Сервировка стола к ужину.
Практическая работа
Приготовление блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря.
Варианты объектов труда
Треска отварная с картофелем; суп рыбный; камбала, жаренная во фритюре; котлеты из судака, щуки, минтая; сельдь с овощами.
Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий (2 часа).
Основные теоретические сведения
Подготовка к варке круп, бобовых и макаронных изделий. Правила варки крупяных рассыпчатых, вязких, жидких каш. Краткая характеристика блюд из каш: запеканок, крупеников, котлет, биточков и др. технология приготовления котлет и биточков. Время тепловой обработки и способы определения готовности.
Правила приготовления блюд из бобовых. Кулинарные приемы, обеспечивающие сохранение в них витаминов группы В.
Способы варки макаронных изделий. Процессы, происходящие при варке круп, бобовых, макаронных изделий. Причины увеличения веса и объема при варке.
Соотношение крупы, бобовых, макаронных изделий и жидкости при варке каш различной консистенции и гарниров.
Посуда и инвентарь, применяемый при варке каш, бобовых, макаронных изделий. Способы определения готовности. Подача готовых блюд к столу.
Практическая работа
Приготовление блюд из круп, макаронных изделий.
Варианты объектов труда
Каша гречневая, пшенная с тыквой, овсяная, рисовая, биточки пшенные.
Блины, оладьи, блинчики (2 часа).
Основные теоретические сведения
Первичная обработка муки. Способы приготовления теста для блинов, оладий, блинчиков. Пищевые разрыхлители теста, их роль в кулинарии. Блины на опаре. Блины скороспелые. Технология выпечки блинов, оладий, блинчиков. Блины с приправами.
Оборудование, посуда и инвентарь для замешивания теста выпечки блинов. Подача блинов к столу.
Практическая работа
Выпечка блинов.
Варианты объектов труда
Блины скороспелые, блины с творогом, оладьи с яблоками, блины из блинной муки.
Сладкие блюда (компоты, кисели) (2 часа).
Основные теоретические сведения
Сахар, его роль в кулинарии и в питании человека. Технология приготовления компота из свежих, сушеных, мороженых фруктов и ягод. Виды крахмала (картофельный, кукурузный, пшеничный, рисовый) и его свойства. Приготовление киселей различных консистенций. Условия сохранения витаминов при первичной и тепловой обработке фруктов и ягод.
Практическая работа
Приготовление компота и киселя.
Варианты объектов труда
Компот из свежих ягод; компот из сушеных фруктов, кисель.
Заготовка продуктов (2 часа).
Основные теоретические сведения
Процессы, происходящие при квашении и солении. Консервирующая роль молочной кислоты. Необходимые условия жизнедеятельности молочнокислых бактерий (наличие сахара в овощах, температура, стерильность тары и инвентаря). Сохранность витаминов в соленых и квашеных овощах.
Квашение капусты. Засолка огурцов и томатов. Мочение яблок. Крепкий засол зелени. Засолка грибов.
Практическая работа
Засолка огурцов, томатов; квашение капусты.
Сервировка стола к ужину. Элементы этикета (2 часа).
Основные теоретические сведения
Составление меню на ужин из двух-трех блюд. Расчет количества продуктов, времени приготовления блюд. Особенности сервировки стола к ужину. Набор столовых приборов и посуды для ужина. Правила подачи десерта. Освещение и музыкальное оформление ужина. Культура использования звуковоспроизводящей аппаратуры. Правила приема гостей. Приглашения и поздравительные открытки. Как дарить и принимать цветы и подарки. Этика и такт во взаимоотношениях в семье. Семейный уют.
Практическая работа
Сервировка стола к ужину.
Тематическое планирование
Содержание учебного предмета 8 класс (графика)
Введение (2 часа).
Основные теоретические сведения
Основные виды графических изображений: комплексный чертеж, эскиз, технический рисунок, набросок, техническая иллюстрация, схема, диаграмма, график, символ, логотип, товарный знак. Графика – художественная, техническая, проектная.
Роль графики в технологии создания материальных и интеллектуальных ценностей в образовательном процессе, рекламе, средствах коммуникации. Краткая история развития графики.
Графика как средство развития творческих способностей человека, а также его эстетического, технического и художественного восприятия окружающего мира. Использование различных видов графических изображений и средств на соответствующих этапах проектирования.
Графика как интегральная учебная дисциплина в образовательной области «Технология», ее место среди учебных предметов. Цели и задачи изучения графики в средней общеобразовательной школе.
Материалы, инструменты и принадлежности, применяемые на занятиях графикой. Приемы работы с инструментами. Рабочее место ученика.
Практическая работа
Приемы работы с инструментами.
Техника черчения и правила выполнения чертежей (10 часов).
Основные теоретические сведения
Понятие о Единой Государственной системе Конструкторской документации (ЕСКД). Типы линий в соответствии с системой конструкторской документации.
Шрифт: общие понятия; основные правила выполнения чертежного шрифта.
Форматы, рамка и основная надпись на чертежах. Нанесение размеров на чертежах, в том числе с учетом симметрии изображений. Масштабы чертежа.
Приемы увеличения (уменьшения) изображений на чертежах.
Простейшие геометрические построения: деление отрезков. Построение и деление углов, деление окружности на равные части (3, 4, 5, 6, 8).
Построение сопряжений прямых линий и дуг окружностей. Примеры использования сопряжений в технике, дизайне, декоративно-прикладном искусстве.
Практическая работа
Правила выполнения чертежного шрифта, рамки, основной надписи.
Графическая работа
«Линии чертежа», «Чертеж плоской детали», «Сопряжение».
Формы и формообразование (4 часа).
Основные теоретические сведения
Понятие формы. Формы плоские (двухмерные) и пространственные (трехмерные). Параметры формы и положения.
Образование простейших геометрических тел: многогранников, призмы, пирамиды, конуса, цилиндра. Шара. Основные элементы плоских и пространственных форм. Образование форм методом сложения и вычитания их составных элементов. Анализ форм. Дизайн-оценка форм: ее эстетических, эргономических, конструктивных, технологических и других качеств.
Изготовление форм: из пластилина, проволоки, бумаги и иных подручных материалов по готовой развертке, наглядному изображению.
Практическая работа
Изготовление форм бумаги.
Метод проецирования. Ортогональное проецирование и комплексные чертежи. Эскизы предметов (7 часов).
Основные теоретические сведения
Идея метода проецирования.
Ортогональное (прямоугольное) проецирование. Чертеж предмета на одной плоскости проекций. Чертеж предмета на двух взаимно перпендикулярных плоскостях проекций (фронтальной и горизонтальной, фронтальной и профильной) – комплексный чертеж. Комплексный чертеж предмета в системе трех основных плоскостей проекций. Основные виды – спереди, сверху, слева.
Построение третьего вида по двум данным. Определение необходимого и достаточного количества видов. Выбор главного вида.
Чертежи геометрических тел. Нахождение на чертеже проекций точек и линий, расположенных на поверхности геометрического тела.
Анализ геометрической формы предмета по его комплексному чертежу.
Нанесение размеров на чертеже предмета с учетом свойств его геометрической формы и возможной технологии изготовления (на простейших примерах).
Последовательность выполнения чертежа предмета с учетом правил его компоновки на листе определенного формата.
Выполнение чертежа предмета при изменении его формы и пространственного положения.
Назначение и использование эскизов. Правила выполнения эскизов. Отличие эскиза от чертежа. Что значит прочитать чертеж (эскиз)?
Графическая работа
«Построение третьего вида по двум данным», «Нахождение на чертеже проекций точек и линий, расположенных на поверхности геометрического тела», «Выполнение чертежа предмета при изменении его формы и пространственного положения», «Эскиз»
Развертки поверхностей, ограничивающих геометрические тела и предметы простых форм (2 часа).
Основные теоретические сведения
Определения понятия «развертка поверхности». Построение полных разверток поверхностей основных геометрических тел и несложных моделей по их комплексным чертежам. Развертки точные и приближенные. Определение предметов по их разверткам. Изготовление геометрических тел и различных моделей по разверткам. Примеры использования разверток в жизни человека (одежда, обувь, украшения, предметы интерьера) и в различных видах индустриального производства, связанного с технологиями изготовления изделий из листового материала (металл, кожа, пластмасса).
Практическая работа
Изготовление геометрических тел и различных моделей по разверткам.
Перспектива и аксонометрия (5 часов).
Основные теоретические сведения
Центральные проекции и перспектива. Основные понятия и определения аппарата построения перспективы: картина (плоскость проекций), центр проецирования (точка зрения), проецирующий луч, перспективная проекция (перспектива), плоскость и линия горизонта, главная точка картины, главное расстояние, дистанционные точки, точка схода перспектив параллельных прямых.
Параллельные проекции и аксонометрия. Основные понятия и определения аппарата построения аксонометрических проекций: картина (плоскость проекций), направление проецирования, натуральные и аксонометрические координатные оси, натуральная и аксонометрическая масштабные единицы, показатели искажения по соответствующим осям.
Стандартные виды аксонометрических проекций. Прямоугольная изометрическая проекция, аксонометрические оси и показатели искажений по ним.
Косоугольная фронтальная диметрическая проекция, аксонометрические оси и показатели искажений по ним.
Построение аксонометрических проекций плоских фигур (треугольник, шестиугольник, квадрат, окружность). Построение изометрической проекции окружности – эллипса или близкого к нему (по форме и размерам) овала. Использование трафаретов.
Построение стандартных аксонометрических проекций геометрических тел и объемных моделей несложных форм по их комплексным чертежам и эскизам (с проставленными размерами).
Оптимальные условия выбора того или иного вида аксонометрических проекций в зависимости от геометрической формы изображаемого предмета.
Использование перспективных и аксонометрических проекций в различных сферах деятельности человека.
Практическая работа
Построение аксонометрических проекций плоских фигур.
Технический рисунок (4 часа).
Основные теоретические сведения
Основные отличия технического рисунка от аксонометрических и перспективных проекций.
Простейшее рисование параллельных прямых; деление отрезков (на глаз) на равные части. Зарисовка плоских и объемных геометрических фигур на основе стандартных аксонометрических проекций без использования светотеневой обработки.
Передача объема и формы предметов посредством светотеневой обработки. Техника оттенения – линейная (простая) штриховка, штриховка в клеточку (шраффировка), оттенение точками.
Выполнение технических рисунков геометрических тел и различных объемных предметов на базе стандартных аксонометрических проекций со светотеневой обработкой. Выполнение набросков.
Практическая работа
Зарисовка геометрических фигур плоских и объемных без использования светотеневой обработки.
Графическая работа
«Эскиз и технический рисунок детали»
Тематическое планирование
Содержание учебного предмета 9 класс (графика)
Повторение сведений о техническом рисунке и комплексных чертежах (1 час).
Практическая работа
Комплексный чертеж.
Пересечение простейших геометрических образов.
Сечения (4 часа).
Основные теоретические сведения
Построение линии пересечения плоскости с поверхностью призмы, пирамиды, конуса, шара, тела вращения общего вида.
Построение линии пересечения поверхностей проецирующего цилиндра и простейшего геометрического тела (призма, цилиндр, шар).
Чертежи композиций простейших геометрических форм.
Сечение. Определение. Назначение и образование.
Типы сечений. Правила их выполнения.
Графическое обозначение материалов в сечениях.
Моделирование форм по сечениям.
Графическая работа
«Сечение»
Разрезы (4 часа).
Основные теоретические сведения
Образование разрезов, определение, назначение. Почему разрезы используют конструкторы, художники-дизайнеры, археологи, врачи. Учителя, биологи и другие специалисты?
Классификация разрезов. Расположение и обозначение разрезов. Соединение вида с разрезом. Разрезы в аксонометрических проекциях.
Графическая работа
«Чертеж детали с применением разреза»
Расширение сведений об изображениях (2 часа).
Основные теоретические сведения
Виды местные и их назначение. Виды дополнительные и их назначение. Условности и упрощения на чертежах. Моделирование предмета по его разрезам и видам.
Практическая работа
Виды местные, дополнительные.
Чертежи типовых деталей и их соединений (5 часов).
Основные теоретические сведения
Традиционные виды соединений деталей.
Резьба. Изображение и обозначение. Замер резьбы.
Чертежи деталей резьбовых соединений – болт, винт, шпилька, гайка, шайба.
Соединение болтом, шпилькой, винтом. Шпоночное соединение.
Условности изображения и обозначения швов неразъемных соединений (сварных, клеевых, сшивных).
Зависимость вида соединений от вида материалов соединяемых деталей.
Графическая работа
«Болтовое соединение», « Шпоночное соединение»
Чертеж общего вида. Сборочный чертеж (8 часов).
Основные теоретические сведения
Общие сведения о чертежах общего вида и конструкторской документации. Основные понятия и термины. Сферы использования сборочных чертежей в быту и профессиональной деятельности человека.
Что такое чтение и деталирование чертежа общего вида?
Спецификация.
Основные отличия в назначении и содержании чертежей общего вида и сборочного. Выполнение эскизов деталей сборочной единицы (с натуры0.
Размеры сопрягаемых элементов деталей. Технологическое обоснование простановки размеров некоторых элементов технических деталей (фаски, проточки, пазы, отверстия)
Основные принципы выполнения чертежа общего вида по чертежам (эскизам), входящим в состав сборочной единицы. Штриховка сечений смежных деталей. Размеры, условности и упрощения на сборочных чертежах.
Практическая работа
Выполнение и заполнение таблицы спецификации. Выполнение эскизов деталей сборочной единицы (с натуры). Штриховка сечений смежных деталей.
Схемы, графики, диаграммы (3 часа).
Основные теоретические сведения
Схемы. Основные понятия. Виды и типы схем. Использование схем.
Схемы кинематические. Условные обозначения. Правила выполнения и чтения кинематических схем.
Схемы электрические. Условные обозначения. Правила выполнения и чтения электрических схем.
Графики и диаграммы. Основные понятия и правила выполнения.
Практическая работа
Правила выполнения и чтения кинематических схем. Правила выполнения и чтения электрических схем.
Архитектурно-строительные чертежи (4 часа).
Основные теоретические сведения
Общие сведения о зданиях и его частях.
Особенности выполнения строительных чертежей. Масштабы. Размеры. Планы здания.
Разрез и фасад здания. Пример выполнения плана и разреза здания.
Условные обозначения на строительных чертежах: оконные и дверные проемы, лестничные клетки, отопительные устройства. Санитарно-техническое оборудование.
Чтение строительных чертежей.
Интерьер жилого помещения. Общие сведения. Пример выполнения интерьера.
Практическая работа
Контрольная работа (1 час).
Обзор разновидностей графических изображений и
особенности их применения в жизни человека и
его профессиональной деятельности (1 час).
Выставка и обсуждение творческих работ - проектов
учащихся по графике (1 час).
Тематическое планирование
Федеральный государственный образовательный стандарт основного общего образования (утвержден 17 декабря 2010 г.) Технология. 5-11классы. Программы общеобразовательных учреждений. Научные руководители: Ю.Л. Хотунцев, В.Д. Симоненко, Просвещение, 2010
Технология. 5 класс. Учебник для учащихся общеобразовательных учреждений /Под редакцией В.Д.Симоненко/- 3-е изд., перераб.- М.: Вентана-Граф, 2010.
Технология. 6 класс. Учебник для учащихся общеобразовательных учреждений /Под редакцией В.Д.Симоненко/ - 2-е изд., перераб.- М.: Вентана-Граф, 2010.
Технология. 7 класс. Учебник для учащихся общеобразовательных учреждений /Под редакцией В.Д.Симоненко/ - 2-е изд., перераб.- М.: Вентана-Граф, 2010.
С.Э.Маркуцкая «Технология: обслуживающий труд. Тесты. 5-7 классы». Рекомендовано Российской Академией образования. Москва, издательство «Экзамен», 2008 год.
Е.Н.Перова Уроки по курсу «Технология 5-9 классы»- Москва. Издательство «Просвещение», 2006 год.
«Технология» 5-11 классы. Предметные недели в школе / авт.-сост. И.Н Влодина,В.Ю.Суслина. – Волгоград: издательство «Учитель», 2008 год.
М.Б.Павлова, Питт Дж., М.И.Гуревич, И.А.Сасова «Метод проектов в технологическом образовании школьников»: пособие для учителя/ Под ред. И.А.сасовой. – Москва. Издательство «Вентана-Граф», 2008 год.
Еременко Т.И. «Иголка-волшебница»: книга для учащихся 5-8 классов. – Москва. Издательство «Просвещение», 2007 год.
Соколовская М.М. «Знакомьтесь с макраме»: книга для учащихся 5-8 классов. Москва. Издательство «Просвещение», 2006 год.
«Украшения из фруктов и овощей». Под редакцией Т.Я.Деревянко. Москва. Издательство «АСТ - ПРЕСС КНИГА»,2010 год.
«Школа и производство» - научно- методический журнал. – Москва. Издательство «Школа – пресс»,2007-2014 год.
Павлова А.А., Корзинова Е.И. Технология. Черчение и графика. 8-9 классы. Мнемозина. 2007.
Ботвинников А.Д., Виноградов В.Н., Вышнепольский И.С. Черчение. 8-9 класс.Астрель, 2009г.
Технология. Обслуживающий труд: 5класс: метод. рек-ции /Ю.В. Крупская; под ред.В.Д. Симоненко. – М.: Вентана - Граф, 2010.
Технология: Конспекты уроков, элективные курсы: 5-9 класс/ сост. Л.П. Барылкина, С.Е. Соколова. – М. 5 за знания, 2006.
Материально-техническое и информационно-техническое обеспечение
Для отражения количественных показателей в требованиях используется следующая система символических обозначений:
К – для каждого ученика (15 ученических комплектов на мастерскую плюс один комплект для учителя);
М – для мастерской (использования учителем при подготовке к занятиям, редко используемое оборудование);
Д- оборудование для демонстраций;
П – комплект или оборудование, необходимое для практической работы в группах, насчитывающих несколько учащихся (4-5 человек);
Манекен 44 размера М
Стол рабочий универсальный
К
Машина швейная бытовая универсальная
К
Оверлок
М
Комплект оборудования и приспособлений для влажно-тепловой обработки
М
Комплект инструментов и приспособлений для ручных швейных работ
К
Комплект инструментов и приспособлений для вышивания
М
Комплект для вязания крючком
М
Комплект для вязания на спицах
М
Набор шаблонов швейных изделий в М 1:4 для моделирования
М
Набор измерительных инструментов для работы с тканями
М
Раздел: Кулинария
Санитарно-гигиеническое оборудование кухни и столовой
М
Холодильник
М
Микроволновая печь
М
Комплект кухонного оборудования на бригаду (мойка, плита, рабочий стол, шкаф,
сушка для посуды)
П
Электроплиты
П
Набор кухонного электрооборудования
М
Набор инструментов и приспособлений для механической обработки продуктов
П
Комплект кухонной посуды для тепловой обработки пищевых продуктов
П
Набор инструментов для разделки мяса
П
Мясорубка
М
Комплект разделочных досок
П
Сервиз столовый
М
Сервиз чайный
М
Набор оборудования и приспособлений для сервировки стола
М
Стенды и плакаты по т/б
Таблицы:
– Правила по технике безопасности при работе на кухне
– Пищевые вещества
– Классификация блюд
– Санитарно-гигиенические правила
– Приемы работы ножом и приспособлениями
– Сервировка стола
– Правила пользования столовыми приборами
– Первичная обработка овощей
– Приготовление бутербродов
– Приготовление блюд из яиц
– Напитки (чай, какао, кофе)
– Разделка рыбы
– Правильная посадка
– Машинная игла и моталка
– Техника безопасности при работе ручными инструментами
– Швейная машина типа ПМЗ
– Организация рабочего места и т/б при работе ручными инструментами
– Раскрой швейных изделий (раскладка)
– Машинные швы
– Обработка фартука
– Чертеж ночной сорочки
– Приводные устройства
– Ручные стежки и строчки
– Разработка моделей фартуков
– Заправка ниток в швейную машину
Карточки контроля знаний
КК 5-1 – «Физиология питания»
КК 5-2 – «Бутерброды и горячие напитки»
КК 5-3 – «Блюда из яиц»
КК 5-4 – «Блюда из овощей»
КК 5-5 – «Сервировка стола. Правила этикета»
КК 5-6 – «Заготовка продуктов впрок методом закладки, сушки, замораживания»
КК 5-7 – «Работа над вышивкой»
КК 5-8 – «Основные характеристики ткани»
КК 5-9 – «Бытовая швейная машина»
КК 5-10 – «Терминология ручных и машинных работ»
КК 5-11 – «Соединительные машинные швы»
КК 5-12 – «Краевые машинные швы»
КК 5-13 – «Терминология влажно-тепловых работ»
КК 5-14 – «Благоустройство кухни»
КК 5-15 – «Производство ткани из волокон растительного происхождения»
КК 6-6 – «Мерки, необходимые для построения чертежа фартука»
КК 6-7 – «Процесс конструирования и моделирования»
КК 6-8 – «Подготовка выкройки к раскрою»
КК 6-9 – «Словарная работа (шов, строчка…)»
КК 6-10 – «Уход за одеждой, обувью»
КК 6-11 – «Конструкция фартука»
КК 6-12 – «Изготовление фартука – 1»
КК 6-13 - «Изготовление фартука – 2»
Инструкционные (технологические) карты
ИК-1 – Как правильно снять мерки
ИК-3 – Швы в вашу коллекцию (вышивальные)
ИК 5-1 – Яйца «Сюрприз»
ИК 5-2 – Омлет с помидорами, сосисками и зеленым горошком
ИК 5-3 – Приготовление овощных салатов (карточки)
ИК 5-4 – Технологическая последовательность приготовления салатов из свежих овощей
ИК 5-5 - Технология замораживания овощей
ИК 5-6 – Технология сушки яблок
ИК 5-7 - Технологическая последовательность при работе над вышивкой
ИК 5-11 – Прихватки, выполненной в лоскутной технике
ИК 5-12 – Технология изготовления прихватки, выполненной в лоскутной технике
ИК 6-3 – Построение фартука с нагрудником
ИК 6-4 – Подготовка выкройки к раскрою
ИК 6-5 – Обработка нижнего и боковых срезов фартука
ИК 6-6 – Обработка бретелей фартука
ИК 6-7 – Обработка нагрудника
ИК 6-8 – Обработка пояса
ИК 6-9 – Обработка верхнего среза фартука притачным поясом
Памятки
- Приготовление салатов из овощей
- Правила поведения за столом
Демонстрационные карточки
- Овощи, фрукты
- Оформление и подача первых блюд
- Интерьер кухни
Компьютерные слайдовые презентации:
Бутерброды;
К бутербродам;
Овощи;
Овощи и блюда из них;
Сервировка стола к завтраку;
Физиология питания;
Бытовые приборы на кухне;
Материаловедение. Хлопчатобумажные и льняные волокна.
Материаловедение. Волокна животного происхождения;
Растительные волокна;
Лен;
Хлопок;
Шерсть;
Шелк;
Машиноведение;
История создания швейной машины;
Лоскутное шитье;
Построение узоров в лоскутной пластике;
Виды машинных швов;
Виды одежды и ее назначение;
Снятие мерок и их запись;
Построение чертежа фартука в масштабе;
Построение чертежа фартука в натуральную величину;
Конструирование фартука;
Моделирование фартука;
Ночная сорочка;
Вышивка:
Вышивка. Свободные вышивальные швы.
Интернет-рессурсы:
1. http://center.fio.ru/som
2. http://www.eor-np
3. http://www.eor.it.ru
4. http://www.openclass.ru/user
5. http://www/it-n.ru
6. http://eidos.ru
7. http://www.botic.ru
8. http://www.cnso.ru/tehn
9. http://files.school-collection.edu.ru
10. http://trud.rkc-74.ru
11. http://tehnologia.59442
12. http://www.domovodstvo.fatal.ru
13. http://tehnologiya.narod.ru
14. http://new.teacher.fio.ru
