Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение Гимназия № 17
г. Белорецк муниципального района Белорецкий район Республики Башкортостан
Согласовано
НМС гимназии
Протокол № 1
от « 30 » августа 2016г
Руководитель НМС _____________________
О.М. Масленникова
Утверждаю
директор
МАОУ Гимназия № 17 ______________________
А.В. Соколов
Приказ № 116
от « 30 » августа 2016г
Рабочая программа
по технологии
7 класс
Программу составила
учитель технологии
Митюшкина Ксения Сергеевна
Белорецк
2016
Пояснительная записка
Рабочая программа составлена на основе федерального компонента государственного стандарта основного общего образования и разработана применительно к учебной программе по «Технологии» (Обслуживающий труд), 5-8 классов под редакцией В.Д. Симоненко.
Планируемые результаты обучения.
В результате изучения технологии ученик независимо от изучаемого раздела должен:
знать/понимать основные технологические понятия; назначения и технологические свойства материалов; назначение и устройство применяемых ручных инструментов, приспособлений, машин и оборудования; виды, приемы и последовательность выполнения технологических операций, влияние различных технологий обработки материалов и получения продукции на окружающую среду и здоровье человека; профессии и специальности, связанные с обработкой материалов, созданием изделий из них, получением продукции;
уметь рационально организовывать рабочее место; находить необходимую информацию в различных источниках, применять конструкторскую и технологическую документацию; составлять последовательность выполнения технологических операций для изготовления изделий или получения продукта; выбирать материалы, инструменты и оборудование для выполнения работ; выполнять технологические операции с использованием ручных инструментов, приспособлений, машин и оборудования; соблюдать требования безопасности труда и правила пользования ручными инструментами, машинами, оборудованием; осуществлять доступными средствами контроль качества изготавливаемого изделия (детали); находить и устранять допущенные дефекты; проводить разработку учебного проекта изготовления изделия или получения продукта с использованием освоенных технологий и доступных материалов; планировать работы с учетом имеющихся ресурсов и условий; распределять работу при коллективной деятельности;
использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни: для получения технико-технологических сведений из разнообразных источников информации; организации индивидуальной и коллективной трудовой деятельности; изготовления или ремонта изделий из различных материалов; создания изделий или получения продукта с использованием ручных инструментов, машин, оборудования и приспособлений; контроля качества выполняемых работ с применением измерительных, контрольных и разметочных инструментов; обеспечения безопасности труда; оценки затрат, необходимых для создания объекта труда или услуги; построения планов профессионального образования и трудоустройства.
Содержание курса
Рабочая программа включает в себя следующие разделы: «Кулинария», «Создание изделий из текстильных материалов», «Художественные ремесла», «Технология ведения дома», «Творческая проектная деятельность», «Черчение и графика», «Электротехнические работы», «Современное производство и профессиональное образование».
7 класс
Раздел «Кулинария» (18ч).
Тема 1. Физиология питания. Микроорганизмы.
Полезное и вредное воздействие микроорганизмов. Источники и пути проникновения болезнетворных микробов в организм человека. Пищевые инфекции. Первая помощь при отравлениях. Определение доброкачественности продуктов. Определение срока годности продуктов по маркировке на упаковке. Определение адекватных способов решения учебной задачи на основе заданных алгоритмов.
Темы лабораторно-практических работ:
Определение доброкачественности продуктов.
Тема 2. Изделия из пресного теста. Приготовление хвороста.
Виды теста. Влияние соотношения компонентов теста на качество готовых изделий. Приготавливать блюда из пресного теста. Овладение умениями совместной деятельности: Согласование и координация деятельности с другими ее участниками.
Темы лабораторно-практических работ:
Приготовление хвороста.
Тема 3. Заготовка продуктов. Консервирование. Приготовление варенья.
Значение количества сахара или сахарного сиропа для сохранности и качества варенья. Способы определения готовности. Условия и сроки хранения. Хранение свежих кислых плодов с сахаром без стерилизации. Сортировка, нарезка, бланширование плодов перед варкой. Определение количества сахара. Приготовление варенья из плодов и ягод.
Объективное оценивание своего вклада в решение общих задач коллектива.
Темы лабораторно-практических работ:
Варенье из яблок.
Тема 4. Блюда из бисквитного теста. Приготовление торта.
Различные виды разрыхлителей. Рецептура блюд из пресного теста. Приготовление торта и начинок. Изготовление украшений для торта. Оформление блюда и подача к столу. Определение адекватных способов решения учебной задачи на основе заданных алгоритмов.
Темы лабораторно-практических работ:
Приготовление торта.
Тема 5. Изделия из теста. Рецептура и технология дрожжевого теста.
Влияние соотношения компонентов теста на качество готовых изделий. Выпекание и оформление готовых блюд перед подачей к столу. Овладение умениями совместной деятельности: Согласование и координация деятельности с другими ее участниками.
Темы лабораторно-практических работ:
Приготовление дрожжевого теста.
Тема 6. Изделия из пресного теста. Приготовление пельменей и вареников.
Способы защипывания краев вареников и пельменей, правила варки, оформление готовых блюд и подачи к столу. Защипывать края пельменей, вареников, чебуреков.
Оценивание своей практической деятельности и практической деятельности одноклассников.
Темы лабораторно-практических работ:
Приготовление пельменей.
Приготовление вареников.
Тема 7. Песочное тесто. Приготовление печенья.
Виды пресного теста. Рецептура и технология приготовления теста с различными видами разрыхлителей. Пользование рецептурой при приготовлении различных видов теста. Умение проводить сравнительный анализ, систематизировать полученные выводы.
Темы лабораторно-практических работ:
Приготовление печенья «Персик».
Тема 8. Заварное тесто. Приготовление эклеров
Виды начинок и украшений для изделий из теста. Выпекание и оформление изделий из теста. Объективное оценивание своего вклада в решение общих задач коллектива.
Темы лабораторно-практических работ:
Приготовление заварного теста.
Приготовление эклеров.
Тема 9. Сервировка стола к ужину. Элементы этикета.
Столовые приборы и правила пользованиями ими. Эстетическое оформление стола. Правила поведения за столом. Оформление готовых блюд и подача их к столу.
Оценивание своей деятельности с точки зрения эстетических ценностей.
Темы лабораторно-практических работ:
Сервировка стола к ужину.
Проверочная работа:
Тест «Кулинария».
Основные виды деятельности.
Подготовится к опросу: воздействие микроорганизмов на пищевые продукты. Уметь определить по внешнему виду доброкачественность пищевых продуктов. Заполнить кроссворд. Подготовится к опросу: технологию приготовления пресного теста. Определить по внешнему виду степень готовности блюда. Ответить на вопрос письменно: разновидности заготовок. Соблюдать ТБ при работе с горячими жидкостями. Опрос способы приготовления бисквитного теста. Приготовить праздничный торт. Опрос: особенности в рецептуре и способах приготовления дрожжевого теста. Научится правильным защипам вареников или пельменей. Ответить на вопросы: Технология приготовления готовых блюд. Контроль качества выполненной работы по приготовлению печенья. Найти рецепты приготовления эклеров. Выполнить сервировку стола посудой и приборами. Выполнить лабораторные и практические работы. Написать проверочную работу по теме.
Раздел «Создание изделий из текстильных материалов» (20ч)
Тема 1. Силуэт и стиль в одежде. Конструкции юбок. Снятие мерок для построения чертежа конической юбки.
Силуэт, стиль, требования к лёгкой одежде. Конструкции юбок. Правила снятия мерок. Прибавки к меркам. Снятие мерок необходимых для построения основы чертежа конической, клиньевой и прямой юбок. Снимать и записывать измерения фигуры. Выбирать и использовать выразительные средства и знаковые системы.
Тема лабораторно-практической работы:
Правила снятия мерок.
Тема 2. Построение и оформление чертежей швейных изделий.
Построение чертежа конической юбки в М 1:4 и в М 1:1.
Условное графическое изображение деталей и изделий на рисунках, эскизах, чертежах, схемах. Построение основы чертежа в М 1:4 и в натуральную величину по своим меркам с использованием чертежных инструментов. Выбор и использование выразительных средств языка и знаковых систем (текст, таблица, схема, чертеж, технологическая карта) в соответствии с коммуникативной задачей.
Тема лабораторно-практической работы:
Построить чертеж М 1:4;
Построить выкройку М 1:1.
Тема 3. Моделирование конической юбки. Подготовка выкройки к раскрою.
Способы моделирования конических, клиньевых и прямых юбок. Современные направления моды в одежде. Индивидуальный стиль в одежде. Моделирование юбок различного фасона. Подготовка выкройки к раскрою. Отражение в устной или письменной форме результатов своей деятельности.
Тема лабораторно-практической работы:
Таблица моделей юбок;
Подготовка выкройки.
Тема 4. Раскладка выкройки юбки на ткань. Раскрой юбки.
Технические условия на раскрой изделия. Особенности раскладки выкройки на ткани в клетку и в полоску. Обмеловка. Раскладка выкройки, обмеловка и раскрой ткани. Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя. Готовить ткань к раскрою, выполнять экономичную раскладку, подготавливать детали кроя к обработке. Определение адекватных способов решения учебной задачи на основе заданных алгоритмов.
Тема лабораторно-практической работы:
Раскрой изделия.
Тема 5. Подготовка деталей кроя к сметыванию. Подготовка юбки к примерке. Сметывание деталей кроя.
Правила проведения примерки поясного изделия, способы исправления дефектов. Сутюживать и отпаривать детали изделия. Проводить примерку юбки. Определять дефекты и уметь их исправлять . Оценивание своей деятельности с точки зрения эстетических ценностей.
Тема лабораторно-практической работы:
Выполнения сметывания деталей изделия;
Влажно-тепловая обработка.
Тема 6. Первая примерка юбки. Внесение уточнений после примерки.
Технология приутюживание, сутюживание. Стачивание и приутюживание припусков на швы. Вносить необходимые изменения в содержание технологической последовательности изготовления изделия.
Тема лабораторно-практической работы:
Примерка выкроенного изделия.
Тема 7. Способы обработка застежки. Втачивание молнии в боковой срез юбки.
Технологию обработки застежки молнии. Обрабатывать застежку молнию.
Оценивание своей деятельности с точки зрения эстетических ценностей.
Тема лабораторно-практической работы:
Пришивание застежки молнии.
Тема 8. Способы обработки верхнего среза юбки. Обработка верхнего среза юбки.
Преимущества застёжки-молнии. Технология втачивания молнии. Обработка застёжки в боковом шве юбки молнией. Определение адекватных способов решения учебной задачи на основе заданных алгоритмов.
Тема лабораторно-практической работы:
Обработка верхнего среза.
Тема 9. Обработка пояса. Соединение пояса с юбкой.
Прокладочные материалы: флизелин, дублерин. Способы обработки верхнего среза юбки. Приутюживание клеевых материалов к ткани. Обрабатывать верхний срез притачным поясом, обтачкой. Оценивание своей деятельности с точки зрения эстетических ценностей.
Тема лабораторно-практической работы:
Обработка пояса и его притачивание к юбке.
Тема 10. Обработка нижнего среза юбки. Окончательная отделка изделия.
Способы обработки нижнего среза юбки. Особенности влажно-тепловой обработки шерстяных и шелковых тканей. Влажно-тепловая обработка изделия. Контроль качества готового изделия. Оценивание своей деятельности с точки зрения эстетических ценностей.
Тема лабораторно-практической работы:
Обработка нижнего среза;
ВТО;
Контроль качества готового изделия.
Проверочная работа:
Тест «Создание конической юбки».
Основные виды деятельности.
Опрос-проверка: измерений, вспомнить правильность построения чертежа, знать виды юбок. Вспомнить порядок снятия мерок и применить. Контроль качества чертежа конической юбки и правильность выполнения выкройки. Повторить правила раскроя. Выбрать ткань для юбки. Вспомнить профессии конструктор, модельер, портной. Контроль за действия раскроя, правильность раскладки деталей с учетом нити основы и утка. Точность выполнения временных стежков. Повторить терминологию ручных и машинных стежков. Соблюдать правила ТБ при ВТО. Уметь переставлять лапку и вшить молнию. Предоставить к контролю внешний вид: аккуратность обработки срезов, качественная ВТО. Подготовить доклад инновационные методы очистки изделия от загрязнений. Выполнить лабораторно-практические работы и тематическую проверочную работу.
Раздел «Технология ведения дома»(4ч).
Тема 1. Экология жилища. Фильтрация воды.
Понятие о микроорганизмах, их воздействия на окружающую среду. Полезное и вредное воздействие микроорганизмов. Источники и пути проникновения болезнетворных микробов в организм человека. Пищевые инфекции. Первая помощь при отравлениях. Определение доброкачественности продуктов. Определение срока годности продуктов по маркировке на упаковке. Определение адекватных способов решения учебной задачи на основе заданных алгоритмов.
Тема лабораторно-практической работы:
Определение суточной потребности воды.
Тема 2. Уход за одеждой и обувью. Практическая работа «Наложение заплаты ручным способом».
Современные средства ухода за бельевыми изделиями, одеждой и обувью. Способы ухода за одеждой из шерстяной и шёлковой ткани, методы удаления пятен с одежды. Условные обозначения на ярлыках. Правила хранения, чистки, сушки обуви. Последовательность выполнения ремонта одежды отделочными заплатами.
Тема лабораторно-практической работы:
Удаление пятен;
Наложение заплаты ручным способом.
Основные виды деятельности.
Знать понятия микроорганизмы, ответить устно. Составить таблицу полезное и вредное воздействие. Знать последовательность оказание первой помощи при отравлениях и применить при практике. Доклад: что такое маркировка на упаковке продуктов и что она означает. Найти полезные советы по удалению различных видов пятен.
Раздел «Электротехнические работы» (6ч).
Тема 1. Электроосветительные приборы. Практическая работа «Подбор бытовых приборов».
Значимость и виды электроосветительных приборов. Пути экономии электроэнергии. ТБ.
Тема лабораторно-практической работы:
Подбор бытовых приборов.
Тема 2. Автоматические устройства. Элементы автоматики и схемы их устройства.
Виды и назначения автоматических устройств. Элементы автоматики в бытовых устройствах. Составление и чтение простейших схем автоматики.
Тема 3. Электроприборы, человек и окружающая среда.
Влияние электротехнических и электронных приборов на окружающую среду и здоровье человека. Соблюдение правил безопасности.
Проверочная работа:
Электротехнические работы.
Основные виды деятельности.
Правильно пользоваться электроприборами, опрос: пути экономии электроэнергии. Прочитать карточки с простейшими схемами. Учить основные виды автоматических устройств, правила безопасного поведения и пересказать их. Применить на практике средства защиты от воздействия электроприборов. Выполнить проверочную работу.
Раздел «Современное производство и профессиональное образование» (8ч).
Тема 1. Сферы и отрасли современного производства. Основные составляющие производства.
Сферы и отрасли современного производства. Основные структурные подразделения производственного предприятия. Анализ структуры предприятия.
Тема лабораторно-практической работы:
Анализ структуры предприятия легкой промышленности.
Тема 2. Понятие о профессии. Оплата труда.
Понятие о профессии, специальности, квалификации работника. Факторы, влияющие на уровень оплаты труда. Построение плана профессиональной карьеры.
Тема 3. Роль профессии в жизни человека. Практическая работа «Знакомство с профессиями».
Роль и виды массовых профессий производства и сервиса. Региональный рынок труда и его конъюнктура. Источники получения информации о профессиях и путях профессионального образования.
Тема лабораторно-практической работы:
Знакомство с профессиями.
Тема 4. Диагностика склонностей и качеств личностей. Поиск информации.
Интересы и увлечения человека. Определение склонностей и качеств личности, построение планов профессионального образования и трудоустройства. Возможности построения карьеры в профессиональной деятельности.
Проверочная работа:
Современное производство и профессиональное образование.
Основные виды деятельности.
Ответить на вопросы сферы современного производства. Найти информацию об учреждениях. Составить схему: анализ профессионального деления работников. Использовать полученные знания для будущего трудоустройства. Найти источники информации о профессиональном образовании. Знать виды массовых профессий и составить карточки. Тестирование. Научится сопоставлять свои способности и возможности с требованиями профессии по таблице.
Раздел «Черчение и графика» (4ч).
Тема 1. Условные графические обозначения деталей и изделий на рисунках, эскизах, чертежах, схемах.
Условно - графическое изображение формы, структуры объектов и процессов. Выполнение чертёжных и графических работ (чертежей, эскизов, схем) с использованием чертёжных инструментов; простановка размеров деталей на чертежах и эскизах в соответствиями требований стандарта.
Тема лабораторно-практической работы:
Выполнение чертёжных и графических работ.
Тема 2. Понятие о системах конструкторской, технологической документации и ГОСТах, видах документации.
Выполнение чертёжных и графических работ с использованием чертёжных инструментов и приспособлений; простановка размеров деталей на чертежах и эскизах в соответствии с требованиями стандарта.
Основные виды деятельности.
Ответить на вопросы: чертеж, эскиз, технический рисунок, схема, виды графической документации, технологическая карта, стандартизация; профессии, связанные с созданием и тиражированием графической документации;
Выбрать способы графического отображения объекта или процесса, с использованием средств компьютерной поддержки. Составить учебные технологические карты; определить виды соединений деталей в изделии по технологической документации. В практической работе соблюдать требования к оформлению эскизов и чертежей.
Для выполнения графических работ читать и выполнять чертежи, эскизы, схемы, технические рисунки деталей и изделий; проставлять размеры деталей на чертежах и эскизах в соответствии с требованиями стандарта.
Раздел «Творческая проектная деятельность» (6ч).
Тема 1. Этапы творческого проекта «Разработка дизайнерской задачи с применением компьютера».
Правила выполнения и оформления творческого проекта. Выбор и обоснование проблемы, дизайнерской задачи с применением компьютера, дизайн – анализ.
Тема лабораторно-практической работы:
Разработка дизайнерской задачи.
Тема 2. Практическая работа «Изготовление изделия». Экономическое и экологическое обоснование творческого проекта.
Последовательность выполнения изделия. ВТО. Корректировка плана выполнения проекта в соответствии с проведенным анализом правильности выбора решений. Расчет стоимости изделия. Экологическое обоснование. Реклама. Выполнение творческого проекта.
Тема лабораторно-практической работы:
Изготовление изделия.
Тема 3. Защита творческого проекта.
Презентация готового изделия. Защита проекта.
Тема лабораторно-практической работы
Выполнение презентации.
Основные виды деятельности.
Создать презентацию, соблюдая правила выполнения проекта; разработка дизайнерской задачи проекта. Составить правила ТБ. Рассчитать стоимость изделия по таблице. Письменно провести самоанализ, обосновать целесообразность предлагаемого изделия. Выполнить изделие. Провести презентацию. Выполнить лабораторно-практические работы.
Календарно-тематическое планирование
7 класс
Наименование раздела программы Кол-во часов
Тема урока
Дата
Причины корректировки
по плану
факт
1
2
3
4
5
6
7
1-2
Вводное занятие.(2ч)
2
Содержание и задачи курса. Инструктаж по ТБ.
1 неделя
3-4
«Кулинария» (18 ч)
2
Физиология питания.
Микроорганизмы
2 неделя
5-6
2
Изделия из пресного теста.
Приготовление хвороста.
3 неделя
7-8
2
Заготовка продуктов. Консервирование.
Приготовление варенья.
4 неделя
9-10
2
Блюда из бисквитного теста.
Приготовление торта.
5 неделя
11-12
2
Изделия из теста.
Рецептура и технология дрожжевого теста.
6 неделя
13-14
2
Изделия из пресного теста
Приготовление пельменей и вареников.
7 неделя
15-16
2
Песочное тесто.
Приготовление печенья.
8 неделя
17-18
2
Заварное тесто
Приготовление эклеров.
9 неделя
19-20
2
Сервировка стола к ужину. Элементы этикета.
10 неделя
21-22
«Создание изделий из текстильных материалов» (20 ч).
2
Силуэт и стиль в одежде. Конструкции юбок.
Снятие мерок для построения чертежа конической юбки.
11 неделя
23-24
2
Построение и оформление чертежей швейных изделий.
Построение чертежа конической юбки в М 1:4 и в М1:1.
12 неделя
25-26
2
Моделирование конической юбки.
Подготовка выкройки к раскрою.
13 неделя
27-28
2
Раскладка выкройки юбки на ткань.
Раскрой юбки.
14 неделя
29-30
2
Подготовка деталей кроя к сметыванию. Подготовка юбки к примерке.
Сметывание деталей кроя.
15 неделя
31-32
2
Первая примерка юбки.
Внесение уточнений после примерки.
16 неделя
33-34
2
Способы обработки застежки.
Втачивание молнии в боковой срез юбки.
17 неделя
35-36
2
Способы обработки верхнего среза юбки.
Обработка верхнего среза юбки.
18 неделя
37-38
2
Обработка пояса.
Соединение пояса с юбкой.
19 неделя
39-40
2
Обработка нижнего среза юбки.
Окончательная отделка изделия.
20 неделя
41-42
Технология ведения дома»(4ч)
2
Экология жилища. Фильтрация воды.
21 неделя
43-44
2
Уход за одеждой и обувью. Практическая работа «Наложение заплаты ручным способом»
22 неделя
45-46
«Электротехнические работы» (6ч)
2
Электроосветительные приборы. Практическая работа «Подбор бытовых приборов».
23 неделя
47-48
2
Автоматические устройства. Элементы автоматики и схемы их устройства.
24 неделя
49-50
2
Электроприборы, человек и окружающая среда.
25 неделя
51-52
«Современное производство и профессиональное образование» (8ч)
2
Сферы и отрасли современного производства. Основные составляющие производства.
26 неделя
53-54
2
Понятие о профессии. Оплата труда.
27 неделя
55-56
2
Роль профессии в жизни человека. Практическая работа «Знакомство с профессиями».
28 неделя
57-58
2
Диагностика склонностей и качеств личностей. Поиск информации.
29 неделя
59-60
«Черчение и графика» 4ч
2
Условные графические обозначения деталей и изделий на рисунках, эскизах, чертежах, схемах.
30 неделя
61-62
2
Понятие о системах конструкторской, технологической документации и
ГОСТах, видах документации.
31 неделя
63-64
«Творческо-проектные работы» 6ч
2
Этапы творческого проекта «Разработка дизайнерской задачи с применением компьютера»
32 неделя
65-66
2
Практическая работа «Изготовление изделия». Экономическое и экологическое обоснование творческого проекта.
33 неделя
67-68
2
Защита творческого проекта.
34 неделя
Входной контроль
Процесс создания проекта, подготовка комплекса проектной документации –
А. проектная деятельность Б. проект
В. проектирование
Чистота, комфортная температура и влажность воздуха, хорошее освещение различных зон, изоляция шума –
А. Эстетические требования Б. Эргономические требования
В. Санитарно-гигиенические требования
Шерстяная ткань изготовлена из натуральных или химических волокон?
А. натуральных Б. химических
В. натуральных и химических
4. Какое переплетение изображено на рисунке? Выделите раппорт.
[pic]
А. полотняное
Б. саржевое
В. сатиновое
5. В какой последовательности нужно оказывать первую помощь при ожоге:
А. приложить на место ожога холодную влажную марлю или бинт
Б. нанести на поврежденную кожу противоожоговую мазь или повязку
В. погрузить обожжённый участок тела в холодную воду или под струю холодной воды
6. Назовите краевые швы.
А. шов в подгибку Б. окантовочный шов
В. обтачной шов Г. Все правильно
7. Изделие, имеющее знак [pic] можно подвергать влажно – тепловой обработке, при какой температуре подошвы утюга?
А. 80 С Б. 110С
В. 200С
8. Гигроскопичность – это
А. способность ткани впитывать влагу
Б. способность ткани образовывать мягкие складки
В. способность ткани воспринимать пыль, загрязняться
Г. уменьшение размеров ткани при стирке, замачивании, влажно-тепловой обработке
9. Составьте пищевую пирамиду
10.Ахроматическая цветовая композиция состоит из каких цветов:
А. белый, черный, серый Б. зеленый, черный, серый
В. красный, желтый
11. На плане квартиры - студии подпишите цифрами зоны.
Например: Зона 1 –зона прихожей
Зона 2 ___________________________________________________
Зона 3___________________________________________________
Зона 4___________________________________________________
Зона 5___________________________________________________
Зона 6 ___________________________________________________ [pic]
12. Мясо плотное, красного цвета с различными оттенками, имеет свежий запах:
А. говядина Б. телятина
В. баранина Г. свинина
13. Химические волокна делятся на:
А. искусственные и синтетические Б. натуральные и вискозные
В. минеральные и полиамидные
14. Линия применяемая для построения чертежа:
А. сплошная основная Б. штриховая
В. штрихпунктирная Г. пунктирная
15. Способ устранения дефекта машинной строчки, петляющей снизу:
А. Отрегулировать натяжение ниток, начиная с верхней
Б. заменить иглу
В. Отрегулировать натяжение ниток, начиная с нижней
Г. ослабить винт на муфте изготовителя
16.Назначение мерки Дст – это определение:
А. длина от талии до конца изделия В. длина спины до талии
Б. длина талии Г. длина изделия
17.Художественное моделирование – это:
А. изменение в построении чертежа
Б. построение новой конструкции
В. создание эскиза
Г. применение современной технологии в обработке
18. Перенос растения в большую посуду с сохранением кома – это:
А. пересадка Б. деление
В. дренаж Г. перевалка
19. Деталь для обработки выреза проймы сорочки:
А. лацкан Б. обтачка
В. окат Г. нет правильного варианта
20.Прибавка к меркам на свободное облегания не зависит:
А. от фигуры человека Б. от вида ткани
В. от характера покроя Г. нет правильного ответ
Проверочная № 1 «Кулинария».
1. Перед выпечкой, для придания красивого вида, кондитерским изделия смазывают
А. льезоном
Б. растопленным жиром
В. меланжем
2. Почему поверхность изделий из дрожжевого теста после выпечки покрыта трещинами?
А. излишняя расстойка
Б. недостаточная расстойка
В. высокая температура выпечки
3. Чему способствует добавление яичных желтков при выпечке вафельного теста?
А. лучшему отделению вафельных листов от форм
Б. хрупкости
В. пластичности
4. По набору продуктов определите вид теста: мука, масло сливочное, соль, вода, меланж
А. бисквитное
Б. заварное
В. сдобное
5. По набору продуктов определите вид теста: мука, масло сливочное, соль, вода, меланж, лимонная кислота
А. дрожжевое
Б. песочное
В. пресное слоеное
6. По набору продуктов определите вид теста: мука, сахар, маргарин, соль, вода, меланж, дрожжи
А. дрожжевое
Б. песочное
В. пресное слоеное
7. По набору продуктов определите вид теста: мука, сахар, соль, молоко, яйца
А. песочное
Б. дрожжевое
В. тесто для блинчиков
8. По набору продуктов определите вид теста: мука, сахар, маргарин, вода, меланж, сода пищевая, кислота лимонная
А. бисквитное
Б. дрожжевое
В. сдобное
9. По набору продуктов определите вид теста: мука, вода, меланж, сода пищевая, соль
А. бисквитное,
Б. дрожжевое,
В. для листовых вафель
10. По набору продуктов определите вид теста: мука, крахмал, сахар, меланж, эссенция
А. бисквитное
Б. дрожжевое
В. сдобное
11. По набору продуктов определите вид теста: мука, масло сливочное, вода, меланж, соль, кислота лимонная
А. пресное слоеное,
Б. дрожжевое слоеное
В. заварное
12. Соотношение основного сырья в классическом бисквитном тесте (по массе) яйца, сахар, мука
А. 1:1:1
Б. 1:1:2
В. 2:1:1
13. Процент содержания масла в масляном бисквите
А. около 10%
Б. около 20%
В. около 30%
14. Стадии приготовления помады
А. приготовление сиропа, взбивание сиропа
Б. приготовление сиропа, взбивание сиропа, созревание помады
В. приготовление сиропа, охлаждение, взбивание сиропа, созревание помады
15. Цукатами называют
А. засахаренные фрукты
Б. густое варенье
В. искусственный мед
16. Расстегай - это
А. пирожное
Б. пирожок с открытой начинкой
В. рулет с маком
17. Бездрожжевое тесто
А. заварное, песочное
Б. воздушное, опарное
В. безопарное
18. Что не влияет на классификацию кремов?
А. рецептура
Б. технология приготовления
В. использование
19. Способ разрыхления дрожжевого теста
А. механический
Б. химический
В. биологический
20. Продукты, используемые для приготовления бисквита основного
А. яйца, сахар, мука
Б. яйца, сахар, мука, крахмал
В. яйца, сахар, мука, крахмал, маргарин
21. Во сколько раз увеличивается яичные белки при взбивании
А. 2,5-3
Б. 3,5-4
В. 5-6
22. Продукты, необходимые для приготовления заварного полуфабриката
А. мука, масло, яйца, сахар, вода
Б. мука, масло, яйца, соль, вода
В. мука, масло, яйца, соль, патока
23. Время расстойки изделий из дрожжевого теста
А. 10-15 мин
Б. 20-30 мин
В. 25-40 мин
24. Температура жидкости для замеса дрожжевого теста
А. 35-40ºС
Б. 40-45ºС
В. 45-50ºС
25. Изделия из дрожжевого теста
А. коржи, сочни, полено
Б. кулебяка, плюшка, ватрушки
В. языки, курник, чебуреки
26. Что используют для разрыхления песочного теста
А. лимонная кислота
Б. дрожжи
В. сода, углекислый аммоний
27. Подготовка форм для выпечки бисквита основного
А. смазывают маслом
Б. посыпают мукой
В. выстилают бумагой
28. Виды мастики
А. нонпарель, кувертюр
Б. заварная, сырцовая
В. молочная, сахарная
29. Мучные изделия разнообразной формы и толщины с выпуклой поверхностью, высоким содержанием сахаристых веществ (сахара, меда, патоки) и различных пряностей
А. печенье
Б. пирожные
В. пряники
30. Показатели окончания выпечки бисквита
А. появление «закала» и специфического запаха
Б. светло-коричневый цвет корочки, упругость полуфабриката
В. отстает от стенок формы
31. Орех, используемый для приготовления марципана
А. грецкий,
Б. миндаль,
В. фундук
32. Высота тортов
А. 30-70 мм
Б. 40-100 мм
В. 60-110 мм
33. Что служит основным продуктом для приготовления крема сливочного основного?
А. сливки
Б. сливочное масло
В. яичные белки
34. Чтобы получить шоколадный крем, какой вкусовой продукт вводят?
А. какао-порошок
Б. тертый шоколад
В. растопленный шоколад
35. Что добавляют в мясной фарш для связки
А. муку,
Б. яйцо,
В. белый соус
Проверочная № 2 «Создание конической юбки».
1.Создание нового образца изделия, включающее подготовку эскиза модели и построение чертежей изделия, называется:
А. проектированием
Б. конструированием
В. покроем изделия
2.Совокупность изделий, которые покрывают, облекают тело человека для обеспечения его жизнедеятельности:
А. одежда
Б. верхняя одежда
В. костюмно-платьевая одежда
3. К поясным изделиям относят:
А. платье, юбка, шорты
Б. пальто, платье, брюки
В. юбка, шорты, брюки
4. Это способность ткани противостоять разрыву; зависит от структуры ткани, характера разрыва:
А. сминаемость
Б. прочность
В. скольжение
5.Уменьшение размеров ткани под действием тепла и влаги; зависит от состава волокна, строения и отделки – это:
А. сминаемость
Б. пылеемкость
В. усадка
6.Юбки, состоящие из нескольких одинаковых клиньев, расширяющихся к низу:
А. прямые
Б. клиньевые
В. конические
7. По конструкции различают три основных покроя юбок:
А. прямые, полусолнце, клиньевые
Б. клиньевые, конические, одношовные
В. прямые, клиньевые, конические
8. При построении чертежа конической юбки используется формула ‘ОТ = (Ст+Пт)*к’. Для чего находится радиус ОТ?
А. для определения длины изделия
Б. для построения линии талии
В. для построения чертежа юбки «Солнце»
9. При проектировании необходимо учитывать
А. цвет волос Б. возраст
В. внешние данные человека
Г. особенности телосложения
Д. направление моды
Е.размер обуви
10. Для построения чертежа изделия (юбки) необходимы следующие мерки:
А. Ст
Б. Друк
В. Сг
Г. Сб
Д. Ди
Е. Дтс
11.Для измерения фигуры необходимы следующие приспособления и инструменты:
А. сантиметровая лента Б. лекало
В. шнурок или тесьма
Г. линейка
Д. циркуль
Е. транспортир
12.Для построения чертежа юбки необходимы следующие прибавки:
А. Об
Б. Пб
В. Птс
Г. Дтс
Д. Сб
Е. Пт
13.Для того, чтобы юбка хорошо сидела на фигуре, соответствовала росту человека, необходимо:
А. мерки записать полностью
Б. сделать эскиз
В. правильно снять мерки
Г. выбрать ткань
Д. построить чертеж выкройки
14. Подготовить ткань к раскрою, значит:
А. перенести контурные линии с одной стороны детали на другую
Б. определить изнаночную и лицевую стороны
В. определить направление долевой нити
Г. вырезать детали юбки по линиям припуска
Д. выявить дефекты
Е. приколоть булавками выкройку к ткани
15. Перечислите способы обработки нижнего среза юбки:
А. настрочной шов с открытыми срезами
Б. краевой шов - обтачной в кант
В. шов вподгибку с закрытым срезом
Г. шов вподгибку с открытым срезом
16. Процесс влажно-тепловой обработки ткани с целью исключения ее усадки в процессе пошива и ношения, называется _____________________ .
17. Укажите правильно соответствия при чтении чертежа конической юбки
1.
2.
3.
4.
5.
6.
а) линия низа
б) боковая линия
в)линия талии
г)линия бедер
д)боковая линия
е) середина
Проверочная № 3 «Электротехнические работы».
Чему равен заряд ядра?
А. абсолютному значению общего заряда электронов атома
Б. сумме абсолютных значений зарядов электронов и протонов атома
Проводниками электрического тока называются:
А. вещества, в которых есть свободные электроны
Б. вещества с твердой кристаллической рещеткой
В. нейтральные тела
Перенос электрического заряда с одного места на другое происходит в результате…
А. беспорядочного движения заряженных частиц
Б. нагревания проводника
В. упорядоченного движения заряженных частиц
Закончите предложение: Электрический ток – это…
__________________________________________________________________________________
Ток называется постоянным, если
А. сила тока со временем не меняется
Б. длина проводника со временем не меняется
В. в атомах вещества есть свободные электроны
Для регулирования силы тока в цепи применяют:
А. амперметры Б. вольтметры В. реостаты
Чертежи, на которых изображены способы соединения приборов в цепь, называют
А. эскизами Б. графиками в) схемами
Потребители, параллельно включаемые в сеть, должны быть рассчитаны на
А. одно и то же напряжение, равное напряжению в сети
Б. разные напряжения
В. сумму напряжений
9. Что называется узлом? __________________________________________________________________
10. Как нумеруются узлы?
А. Последовательно от “минуса” источника питания до “плюса”
Б. Параллельно от “минуса” источника питания до “плюса”
В. Последовательно от“плюса”“ источника питания до минуса”
11. Каким образом производим монтаж устройства на макетной плате?
А. Выбираем на макетной плате столько клемм сколько получилось узлов в формуле
Б. Каждая клемма определенный – узел, в котором соединяются определенные элементы
В. Зная формулу – соединяем элементы согласно ее
Проверочная № 4 «Современное производство и профессиональное образование».
Профессиональная деятельность – это _____________________________________
__________________________________________________________________________
Горизонтальная карьера: __________________________________________________
__________________________________________________________________________
Призвание – ____________________________________________________________
__________________________________________________________________________
Индустриальное производство – ___________________________________________
__________________________________________________________________________
Сельское хозяйство – _____________________________________________________
__________________________________________________________________________
Назовите профессии в растениеводстве: ____________________________________,
_________________, ________________, ___________________, __________________
________________, ____________________, _____________________, ______________.
Пищевая промышленность – ______________________________________________
__________________________________________________________________________
Назовите профессии лёгкой промышленности _______________________________,
_________________, ________________, ___________________, __________________
Карьера – это __________________________________________________________
__________________________________________________________________________
Уровень притязаний – ___________________________________________________
__________________________________________________________________________
Заниженный уровень притязания: __________________________________________
__________________________________________________________________________
Назовите профессии индустриального производства: ________________________,
_________________, ________________, ___________________, __________________
Агропромышленный комплекс – ___________________________________________
__________________________________________________________________________
Назовите отрасли земледелия: _______________________, _____________________, ___________________, __________________, __________________, ________________.
Назовите профессии пищевой промышленности: ____________________________,
_________________, ________________, ___________________, __________________
Итоговая контрольная работа
Сатиновая ткань изготовлена из натуральных или химических волокон?
А. натуральных Б. химических
В. натуральных и химических
2. Какое переплетение изображено на рисунке?
[pic]
А. полотняное
Б. саржевое
В. сатиновое
3. Для того чтобы сшить это изделие, необходимо знать только две мерки: обхват талии и длину изделия.
А. Прямая юбка Б. юбка «годэ»
В. юбка – «полусолнце»
4. Напишите, что означает набор символов по уходу за изделием:
[pic]
А. Изделие можно стирать при температуре 40 C; утюжить при положении терморегулятора – три точки (200 С); химическая чистка запрещена
Б. Изделие можно стирать при температуре 40 C; утюжить при положении терморегулятора – три точки (110 С); химическая чистка разрешена
В. Изделие нельзя стирать при температуре 40 C; утюжить при положении терморегулятора – три точки (200 С); химическая чистка запрещена
5. Назовите краевые швы.
А. шов в подгибку В. обтачной шов
Б. окантовочный шов Г. Все правильно
6. Для чего применяются краевые швы?
А. Для предохранения от осыпания свободных срезов деталей изделия
Б. Служат для прочного соединения
В. Применяют для создания силуэта
7. Изделие, имеющее знак [pic] можно подвергать влажно – тепловой обработке, при какой температуре подошвы утюга?
А. 80 С Б. 110С
В. 200С
8. Изделие, состоящее из нескольких деталей изображают на:
А. Техническом рисунке Б. Эскизе
В. Сборочном чертеже
9. Изделие изготовленное с наименьшими затратами средств, материала, времени и труда называют:
А. Прочными Б. Технологичными
В. Экономичными
10. Основная надпись сборочного чертежа, располагается в
А. Правом верхнем углу Б. Правом нижнем углу
В. Левом нижнем углу
Заражение пищевыми инфекциями происходит?
А. при употреблении в пищу продуктов питания зараженных болезнетворными микроорганизмами
Б. при употреблении в пищу продуктов с истекшим сроком годности
В. при контакте с больными и бактерионосителями
Г. Все правильные
12. Как располагают приборы при сервировке стола к ужину?
А. справа от тарелки – нож, слева – вилка
Б. справа от тарелки – ложка, слева – нож
В. нож и вилка – за тарелкой параллельно друг другу
Г. как захочет хозяйка
13. Гигроскопичность – это
А. способность ткани впитывать влагу;
Б. способность ткани образовывать мягкие складки;
В. способность ткани воспринимать пыль, загрязняться;
Г. уменьшение размеров ткани при стирке, замачивании, влажно-тепловой обработке
14. Самбук - это
А. взбитые белки
Б. фруктовое пюре с яичными белками с добавлением желе
В. блюдо с использованием крахмала
15. Одежда по назначению бывает
A. накладная В. домашняя
Б. плечевая Г. распашная
16. Ошибки, совершенные при выборе профессии, ведут:
А. к укреплению волевых качеств
Б. к появлению уверенности в своих силах и возможностях
В. к возникновению стремления творить
Г. к невозможности самореализации
17.Размер в женской одежде определяется меркой
A. полуобхват бѐдер В. обхват шеи
Б. полуобхват талии Г. полуобхват груди
18. Процесс разработки чертежа основы швейного изделия называется
A. моделирование В. пошив изделия
Б. конструирование Г. раскрой
19. Доброкачественность мяса можно определить по:
А. запаху В. цвету
Б. вкусу Г. консистенции
20. К искусственным волокнам относится:
А. нитрошелк
Б. вискозный шелк В. ацетатный шелк
Г. нейлон Д. капрон.
21. Выполнить заплату в виде аппликации на швейной машине лучше всего:
А. стачным швом Б. зигзагообразной строчкой
В. накладным швом
22. Какие ткани обладают наибольшей способностью к электризации
А. синтетические Б. хлопчатобумажные
В. шерстяные
23. При приёме на работу с работником заключается:
А. рабочий договор Б. коллективный договор
В. Трудовой договор
24. Если при работе электрическим утюгом чувствуется действие электрического тока, нужно:
А. проверить изоляцию шнура
Б. выключить утюг из розетки
В. проверить чистоту подошвы утюга
25. Профессия связанная с предвидением движения моды с учетом гармонии предметного окружения:
А. художник-оформитель В. дизайнер
Б. модельер Г. конструктор
26. Расшифруйте понятие ГОСТ _____________________________________________________________
27. В основе конструкции конической юбки лежит:
А. часть круга В. трапеция
Б. треугольник Г. Конус
28. Рациональный выбор профессии в первую очередь определяет:
А. общественный прогресс В. образ жизни
Б. общественное благосостояние Г. жизненное самоопределение
29. Формула профессии ____________________________________________________
30. Для человека считается безопасным напряжение:
А. 136В Б. 127В
В. 220В Г. 380 В
Д. нет правильного ответа
