[link] ).
Приготовление сока:
– первичная обработка яблок (сортировка, мойка, нарезка);
– подготовка фужеров для сока (обработка краев фужера лимоном и сахаром);
– получение сока в соковыжималке;
– оформление фужеров дольками лимона, киви, винограда;
– уборка рабочего места и мойка приборов и инструментов.
5. Текущий инструктаж по ходу выполнения самостоятельной практической работы учащихся:
– проверка учителем организованности рабочего места;
– соблюдение правил техники безопасности и санитарно-гигиенических правил;
– инструктирование учащихся по выполнению отдельных операций и задания в целом;
– концентрация внимания учащихся на наиболее эффективных приемах выполнения операций;
– контроль за бережным отношением учащихся к средствам и орудиям труда;
– рациональное использование рабочего времени.
6. Сервировка стола
7. Заключительный инструктаж учителя:
– анализ выполнения самостоятельной работы учащимися;
– разбор типичных ошибок при выполнении работы;
– повторное объяснение способов устранения ошибок.
8. Правила хорошего тона за столом
– сервировка стола;
– правильная посадка за столом;
– правильное пользование приборами.
V. Подведение итогов урока
– Анализ урока.
– Выставление оценок, их аргументация.
– Уборка рабочих мест.
Список используемой литературы:
1. Технология: учебник для учащихся 7 класса общеобразовательной школы. Под редакцией В.Д. Симоненко, М.Вентана-Граф, 2004 г.
2. «Тысяча рецептов сладких блюд», Санкт-Петербург, М. Диамант, 1999 г.
