Конспект урока по ФГОС второго поколения. Технология.
Технологическая карта урока
Данные об учителе: Щекина Галина Николаевна, учитель технологии I квалификационной категории МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №4 г.Щигры Курской области».
Предмет: технология
Класс: 6 «а» (12 человек)
Дата: 30.10.2014 года
Учебник (УМК): В.Д. Симоненко, Н.В.Синица «Технология» 6 класс, изд. «Вентана – Граф», 2013.
Тема урока: Виды мяса и мясных продуктов. Технология приготовления блюд из мясных продуктов.
Форма: проектная технология в системе личностно – ориентированного обучения.
Технологическая карта урока
Цели
Образовательные:
Способствовать формированию и развитию умений и навыков приготовления блюда из мясных продуктов; развивать познавательный интерес обучающихся к предмету, развивать универсальные учебные навыки;
воспитывать аккуратность внимательность во время работы.
Сформировать навыки по организации рабочего места с учетом требований эргономики и научной организации труда.
Воспитывать культуру поведения при фронтальной, индивидуальной работе, работе в паре.
Формировать УУД:
- Личностные УУД:
научаться анализировать, сравнивать, обобщать, использовать фантазии, воображения при выполнении учебных действий; действие смыслообразование; формирование желания выполнять учебные действия.
- Регулятивные УУД:
организовывать свое рабочее место под руководством учителя; определять цель и составлять план выполнения задания; развивать практические навыки и умения при решении повседневных проблем связанных с технологией
- Коммуникативные УУД:
участвовать в диалоге, на уроке и в жизненных ситуациях; сотрудничать с одноклассниками в поиске и сборе информации; принимать решения и реализовывать их; точно выражать свои мысли. - Познавательные УУД:
научаться использовать знаково-символические средства; самостоятельно создавать способы решения проблем творческого характера
Планируемые результаты
Предметные:
Знать разновидности мяса и мясных продуктов, признаки доброкачественности, уметь готовить блюда из мясных продуктов с соблюдением технологии приготовления и безопасности труда.
Личностные:
- проявление познавательных интересов и активности,
- развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности,
- готовность к рациональному ведению домашнего хозяйства
Метапредметные:
- умение работать с новой информацией по теме (отбирать, выделять, обобщать),
- соблюдение норм и правил культуры труда,
- оценивание своей познавательно-трудовой деятельности
Основные понятия
Мясо, мясные продукты, доброкачественность мяса, пицца.
Оборудование
Кухонная и столовая посуда;
-микроволновая печь, кухонный комбайн;
-компьютер с мультимедийным пректором, экран;
Организация пространства
Фронтальная работа, работа в граппах, индивидуальная работа
Содержание взаимодействия педагога и обучающихся.
Организует обучающихся на начало урока. Проверяет готовность к уроку. Создает условия для возникновения у обучающихся внутренней потребности включения в учебную деятельность
Включаются в деятельность на личностно-значимом уровне
Личностные:
самоорганизация.
Регулятивные:
способность регулировать свои действия, прогнозировать деятельность на уроке
2.
Актуализация знаний
Предлагает ответить на вопросы для проверки знаний.
Работа в группах, задают и отвечают на поставленные вопросы, производят взаимопроверку по учебнику и взаимооценивают.
Личностные:
осознание своих возможностей.
Регулятивные:
умение регулировать свои действия,
взаимодействовать в группе.
Познавательные:
Умение анализировать, выделять и формулировать задачу; умение осознанно строить речевое высказывание
3.
Формулирование темы урока. Постановка учебных задач.
Организует работу для определения темы урока. Учитель в позиции консультанта побуждает обучающихся к выдвижению гипотез по принятию учебных задач.
Формулируют тему урока и соотносят её с темой предложенной учителем, конструируют учебные задачи урока.
Регулятивные:
Определять цель учебной деятельности самостоятельно и с помощью учителя, искать средства ее осуществления.
Познавательные:
Анализировать и обобщать, делать выводы, строить логически обоснованные рассуждения.
Коммуникативные:
Работают индивидуально и в группе: находят общее решение;
Формулировать, аргументировать и отстаивать свое мнение.
4.
«Открытие нового знания»
Мясо, мясные продукты, определение доброкачественности мяса, блюда из мясных продуктов.
- работа в тетрадях;
- работа по учебнику.
Предъявляет требования к учебной деятельности обучающихся.
Направляет деятельность обучающихся, консультирует, корректирует ход решения учебной задачи.
Организует фиксацию нового знания.
Обучающиеся слушают учителя, отвечают на вопросы, делают сообщения по теме. Работают с учебником.
Познавательные УУД:
извлекать необходимую информацию из прослушанных текстов;
структурировать знания;
Коммуникативные УУД:
вступать в диалог, с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли.
Предметные УУД:
давать определения новым понятиям
5.
Первичное закрепление.
Консультирует, контролирует, наблюдает, направляет, корректирует.
Составляют технологическую карту приготовления блюда из мясных продуктов.
Личностные:
осознание своих возможностей.
Регулятивные:
умение регулировать свои действия,
взаимодействовать в группе.
Познавательные:
Умение анализировать
6.
Самостоятельная работа с самопроверкой по эталону
Побуждает к выполнению самостоятельной работы, следит за ходом выполнения работы, контролирует и корректирует действия учеников.
Приготовление пиццы с учетом технологии приготовлении, правил техники безопасности, санитарных норм.
Лчностные: умение овладеть нормами и правилами научной организации труда;
Развитие трудолюбия и ответственности за качество своей и коллективной деятельности.
Регулятивные:
умение составлять план и последовательность действий, осуществлять контроль по результату.
Познавательные: умение выделять необходимую информацию; умение ориентироваться в средствах и технологиях приготовления блюда из мясных продуктов; умение планировать свою трудовую деятельность; умение обосновывать показатели качества промежуточных операций.
7.
Рефлексия деятельности
Организует обучающихся на самооценку результатов своей деятельности и всего класса. Комментирует и объясняет допущенные ошибки. Сравнивает качество работы бригад.
Предлагает ответить на вопросы.
Анализируют и оценивают свои достижения, определяют значимость полученных знаний и умений для себя.
Познавательные УУДвыявлять допущенные ошибки и обосновывать способы их исправления обосновывать
Личностные УУД:умение провести самооценку и организовать взаимооценку
Коммуникативные УУД:
вступать в диалог, с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли.
Материалы к уроку: [link]
