Рабочая программа по технологии 6 класс (модифицированный вариант по Симоненко)

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Значение предмета

Учебный предмет «Технология» выполняет особенную роль, так как обладает мощным развивающим потенциалом. Важнейшая особенность этих уроков состоит в том, что они строятся на предметно-практической деятельности, которая служит необходимым звеном целостного процесса духовного, нравственного и интеллектуального развития (в том числе и абстрактного мышления). Только так, на основе реального учета функциональных возможностей ребенка и закономерностей его развития, обеспечивается возможность активизации познавательных психических процессов и интенсификации обучения в целом. Главной целью образовательной области «Технология» является подготовка учащихся к самостоятельной трудовой жизни в современном обществе; развитие и воспитание широко образованной, культурной, творческой и инициативной личности. Формирование технологической культуры в первую очередь подразумевает овладение учащимися общетрудовыми и жизненно важными умениями и навыками, так необходимыми в семье, коллективе, современном обществе.

Цели и задачи программы:

• освоение технологических знаний, основ культуры по созданию личностно или общественно значимых изделий;

• овладение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства; безопасными приемами труда;

• развитие познавательных интересов, технического мышления; сенсорных и моторных навыков, умений учебного труда; волевой и эмоциональной сферы;

• воспитание патриотизма, мотивов учения и труда, гуманности и коллективизма, дисциплинированности, эстетических взглядов, творческого начала личности, трудолюбия, предприимчивости.

МЕСТО УЧЕБНОГО ПРЕДМЕТА В УЧЕБНОМ ПЛАНЕ

Программа реализуется в 6 классе в объеме 2 часа в неделю, 66 часов в год (33 учебные недели).

Нормативные документы.

Рабочая программа «Технология» в 6 классе составлена на основании следующих нормативно-правовых документов:

Закона РФ от 29.12.2012 №273-Ф3 «Об образовании в Российской Федерации»;
Федерального Государственного образовательного стандарта основного общего образования, утверждённого приказом Министерства образования и науки РФ от 17.12. 2010г. №1897;
Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 29.12.2010 г. №189 «Об утверждении Сан-ПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»;
Приказ Минобрнауки России от 31.03.2014 года № 253 «Об утверждении федерального перечня учебников, рекомендуемых к использованию при реализации имеющих государственную аккредитацию образовательных программ начального общего, основного общего, среднего общего образования»;
Устав МБОУ СОШ № 6
Образовательная программа Донсковской ООШ филиала МБОУ СОШ № 6
Программы Самородский П.С., Синица Н.В. 5-8(9) классы (модифицированный вариант) «Вентана граф» 2015 г.

ПЛАНИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОГО ПРЕДМЕТА.

Личностные результаты освоения обучающимися предмета «Технология» в основной школе:

• формирование целостного мировоззрения, соответствующего современному уровню развития науки и общественной практики; проявление познавательной активности в области предметной технологической деятельности;

• формирование ответственного отношения к учению, готовности и способности обучающихся к саморазвитию и самообразованию на основе мотивации к обучению и познанию; овладение элементами организации умственного и физического труда;

• самооценка умственных и физических способностей при трудовой деятельности в различных сферах с позиций будущей социализации и стратификации;

• развитие трудолюбия и ответственности за результаты своей деятельности, выражение желания учиться для удовлетворения перспективных потребностей;

• осознанный выбор и построение дальнейшей индивидуальной траектории образования на базе осознанного ориентирования в мире профессий и профессиональных предпочтений с учетом устойчивых познавательных интересов, а также на основе формирования уважительного отношения к труду; • становление самоопределения в выбранной сфере будущей профессиональной деятельности, планирование образовательной и профессиональной карьеры, осознание необходимости общественно полезного труда как условия безопасной и эффективной социализации;

• формирование коммуникативной компетентности в общении и сотрудничестве со сверстниками, умение общаться при коллективном выполнении работ или проектов с учетом общности интересов и возможностей членов трудового коллектива;

• проявление технико-технологического и экономического мышления при организации своей деятельности;

• самооценка готовности к предпринимательской деятельности в сфере технологий, рациональному ведению домашнего хозяйства;

• формирование основ экологической культуры, соответствующей современному уровню экологического мышления; бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам;

• развитие эстетического сознания через освоение художественного наследия народов России и мира, творческой деятельности эстетического характера; формирование индивидуально-личностных позиций учащихся.

Метапредметные результаты освоения учащимися предмета «Технология» в основной школе: • самостоятельное определение цели своего обучения, постановка и формулировка для себя новых задач в учебе и познавательной деятельности;

• алгоритмизированное планирование процесса познавательно-трудовой деятельности;

• определение адекватных имеющимся организационным и материально-техническим условиям способов решения учебной или трудовой задачи на основе заданных алгоритмов;

• комбинирование известных алгоритмов технического и технологического творчества в ситуациях, не предполагающих стандартного применения одного из них; поиск новых решений возникшей технической или организационной проблемы;

• выявление потребностей, проектирование и создание объектов, имеющих потребительную стоимость самостоятельная организация и выполнение различных творческих работ по созданию изделий и продуктов;

• виртуальное и натурное моделирование технических объектов, продуктов и технологических процессов; проявление инновационного подхода к решению учебных и практических задач в процессе моделирования изделия или технологического процесса;

• осознанное использование речевых средств в соответствии с задачей коммуникации для выражения своих чувств, мыслей и потребностей; планирование и регуляция своей деятельности; подбор аргументов, формулирование выводов по обоснованию технико-технологического и организационного решения; отражение в устной или письменной форме результатов своей деятельности;

• формирование и развитие компетентности в области использования информационно-коммуникационных технологий (ИКТ); выбор для решения познавательных и коммуникативных задач различных источников информации, включая энциклопедии, словари, интернет-ресурсы и другие базы данных;

• организация учебного сотрудничества и совместной деятельности с учителем и сверстниками; согласование и координация совместной познавательно-трудовой деятельности с другими ее участниками; объективное оценивание вклада своей познавательно-трудовой деятельности в решение общих задач коллектива;

• оценивание правильности выполнения учебной задачи, собственных возможностей ее решения; диагностика результатов познавательно-трудовой деятельности по принятым критериям и показателям; обоснование путей и средств устранения ошибок или разрешения противоречий в выполняемых технологических процессах;

• соблюдение норм и правил безопасности познавательно-трудовой деятельности и созидательного труда; соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства;

• оценивание своей познавательно-трудовой деятельности с точки зрения нравственных, правовых норм, эстетических ценностей по принятым в обществе и коллективе требованиям и принципам;

• формирование и развитие экологического мышления; умение применять его в познавательной, коммуникативной, социальной практике и профессиональной ориентации.

Предметные результаты освоения учащимися предмета «Технология» в основной школе.

В познавательной сфере:

• осознание роли техники и технологий для прогрессивного развития общества; формирование целостного представления о техносфере, сущности технологической культуры и культуры труда; классификация видов и назначения методов получения и преобразования материалов, энергии, информации, природных объектов, а также соответствующих технологий промышленного производства; ориентация в имеющихся и возможных средствах и технологиях создания объектов труда;

• практическое освоение обучающимися основ проектно-исследовательской деятельности; проведение наблюдений и экспериментов под руководством учителя; объяснение явлений, процессов и связей, выявляемых в ходе исследований;

• уяснение социальных и экологических последствий развития технологий промышленного и сельскохозяйственного производства, энергетики и транспорта; распознавание видов, назначения материалов, инструментов и оборудования, применяемого в технологических процессах; оценка технологических свойств сырья, материалов и областей их применения;

• развитие умений применять технологии представления, преобразования и использования информации, оценивать возможности и области применения средств и инструментов ИКТ в современном производстве или сфере обслуживания; рациональное использование учебной и дополнительной технической и технологической информации для проектирования и создания объектов труда;

• овладение средствами и формами графического отображения объектов или процессов, правилами выполнения графической документации; методами чтения технической, технологической и инструктивной информации;

• формирование умений устанавливать взаимосвязь знаний по разным учебным предметам для

решения прикладных учебных задач; применение общенаучных знаний по предметам естественно-математического цикла в процессе подготовки и осуществления технологических процессов для обоснования и аргументации рациональности деятельности; применение элементов экономики при обосновании технологий и проектов;

• овладение алгоритмами и методами решения организационных и технико-технологических задач; элементами научной организации труда, формами деятельности, соответствующими культуре труда и технологической культуре производства;

В трудовой сфере:

• планирование технологического процесса и процесса труда; подбор материалов с учетом характера объекта труда и технологии; подбор инструментов, приспособлений и оборудования с учетом требований технологии и материально-энергетических ресурсов;

• овладение методами учебно-исследовательской и проектной деятельности, решения творческих задач, моделирования, конструирования; проектирование последовательности операций и составление операционной карты работ;

• выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм, стандартов, ограничений; соблюдение трудовой и технологической дисциплины, норм и правил безопасного труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены;

• выбор средств и видов представления технической и технологической информации в соответствии с коммуникативной задачей, сферой и ситуацией общения;

• контроль промежуточных и конечных результатов труда по установленным критериям и показателям с использованием контрольных и измерительных инструментов; выявление допущенных ошибок в процессе труда и обоснование способов их исправления;

• документирование результатов труда и проектной деятельности; расчет себестоимости продукта труда; примерная экономическая оценка возможной прибыли с учетом сложившейся ситуации на рынке товаров и услуг;

В мотивационной сфере:

• оценивание своей способности к труду в конкретной предметной деятельности, осознание ответственности за качество результатов труда;

• согласование своих потребностей и требований с потребностями и требованиями других участников познaвательно-трудовой деятельности;

• формирование представлений о мире профессий, связанных с изучаемыми технологиями, их

востребованности на рынке труда; направленное продвижение к выбору профиля технологической подготовки в старших классах полной средней школы или будущей профессии в учреждениях начального профессионального или среднего специального образования;

• выраженная готовность к труду в сфере материального производства или сфере услуг; оценивание своей способности и готовности к предпринимательской деятельности;

• стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов, денежных средств, труда; наличие экологической культуры при обосновании объекта труда и выполнении работ;

В эстетической сфере:

• овладение методами эстетического оформления изделий, обеспечения сохранности продуктов

труда, дизайнерского проектирования изделий; разработка варианта рекламы выполненного объекта или результата труда;

• рациональное и эстетическое оснащение рабочего места с учётом требований эргономики

и элементов научной организации труда;

• умение выражать себя в доступных видах и формах художественно-прикладного творчества; художественное оформление объекта труда и оптимальное планирование работ;

• рациональный выбор рабочего костюма и опрятность рабочей одежды;

• участие в оформлении класса и школы, озеленении пришкольного участка, стремление внести красоту в домашний быт;

В коммуникативной сфере:

• практическое освоение умений, составляющих основу коммуникативной компетентности: действовать с учетом позиции другого и уметь согласовывать свои действия; устанавливать и поддерживать необходимые контакты с другими людьми; удовлетворительно владеть нормами и техникой общения; определять цели коммуникации, оценивать ситуацию, учитывать намерения и способы коммуникации партнера, выбирать адекватные стратегии коммуникации;

• установление рабочих отношении в группе для выполнения практической работы или проекта, эффективное сотрудничество и способствование эффективной кооперации; интегрирование в группу сверстников и построение продуктивного взаимодействия со сверстниками и учителями;

• сравнение разных точек зрения перед принятием решения и осуществлением выбора; аргументирование своей точки зрения, отстаивание в споре своей позиции невраждебным для оппонентов образом;

• адекватное использование речевых средств для решения различных коммуникативных задач; владение устной и письменной речью; построение монологических контекстных высказываний; публичная презентация и защита проекта изделия, продукта труда или услуги;

В физиолого-психологической сфере:

• развитие моторики и координации движений рук при работе с ручными инструментами выполнении операций с помощью машин и механизмов; достижение необходимой точности движений при выполнении различных технологических операций;

• соблюдение необходимой величины усилий, прилагаемых к инструментам, с учетом технологических требований;

• сочетание образного и логического мышления в проектной деятельности.

Раздел «Электротехника»

Выпускник научится:

разбираться в адаптированной для школьников технико-технологической информации по электротехнике и ориентироваться в электрических схемах, которые применяются при разработке, создании и эксплуатации электрифицированных приборов и аппаратов, составлять простые электрические схемы цепей бытовых устройств и моделей;
осуществлять технологические процессы сборки или ремонта объектов, содержащих электрические цепи, с учетом необходимости экономии электрической энергии.

Выпускник получит возможность научиться:

составлять электрические схемы, которые применяется при разработке электроустановок, создании и эксплуатации электрифицированных приборов и аппаратов, используя дополнительные источники информации (включая Интернет);
осуществлять процессы сборки, регулировки или ремонта объектов, содержащих электрические цепи с элементами электроники.

Раздел «Технологии обработки конструкционных материалов»

Выпускник научится:

• находить в учебной литературе сведения, необходимые для конструирования объекта и осуществления выбранной технологии его изготовления;

• читать технические рисунки, эскизы, чертежи, схемы;

• выполнять в масштабе чертежи и правильно оформлять технические рисунки и эскизы разрабатываемых объектов;

• осуществлять технологические процессы создания или ремонта материальных объектов.

Выпускник получит возможность научиться:

• грамотно пользоваться графической документацией и технико-технологической информацией, применяемыми при проектировании, изготовлении и эксплуатации различных технических объектов;

• осуществлять технологические процессы создания или ремонта материальных объектов, имеющих инновационные элементы.

требованиям рационального питания, соблюдая правильную технологическую последовательность приготовления, санитарно-гигиенические требования и правила безопасной работы,

Выпускник получит возможность научиться:

• составлять рацион питания на основе физиологических потребностей организма;

• выбирать пищевые продукты для удовлетворения потребностей организма в белках, углеводах, жирах, витаминах, минеральных веществах; организовывать своё рациональное питание в домашних условиях;

применять различные способы обработки пищевых продуктов в целях сохранения в них питательных веществ;

• экономить электрическую энергию при обработке пищевых продуктов; оформлять приготовленные блюда, сервировать стол; соблюдать правила этикета за столом;

• определять виды экологического загрязнения пищевых продуктов; оценивать влияние техногенной сферы на окружающую среду и здоровье человека;

• выполнять мероприятия по предотвращению негативного влияния техногенной сферы на окружающую среду и здоровье человека.

Раздел «Технологии исследовательской, опытнической и проектной деятельности»

Выпускник научится:

• планировать и выполнять учебные технико-технологические проекты: выявлять и формулировать проблему: обосновывать цель проекта, конструкцию изделия, сущность итогового продукта или желаемого результата; планировать последовательность (этапы) выполнения работ; составлять маршрутную и технологическую карту изготовления изделия; выбирать средства реализации замысла; контролировать ход и результаты выполнения проекта;

• представлять результаты выполненного проекта: готовить пояснительную записку: пользоваться основными видами проектной документации; представлять спроектированное и изготовленное изделие к защите, защищать проект с демонстрацией спроектированного и изготовленного изделия. Выпускник получит возможность научиться:

• организовывать и выполнять учебную проектную деятельность на основе установленных норм и стандартов, поиска новых технико-технологических решений;

планировать и организовывать технологический процесс с учетом имеющихся ресурсов и условий;

• осуществлять презентацию экономическую и экологическую оценку проекта, давать примерную оценку стоимости произведенного продукта как товара на рынке; разрабатывать вариант рекламы для продукта труда.

СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОГО ПРЕДМЕТА

Раздел «Технологии домашнего хозяйства»

Тема 1. Интерьер жилого дома

Теоретические сведения. Понятие о жилом помещение: жилой дом, квартира, комната, многоквартирный дом. Зонирование пространства жилого дома. Организация зон приготовления и приема пищи, отдыха и общения членов семьи, приема гостей, зоны сна, санитарно-гигиенической зоны. Зонирование комнаты подростка.

Интерьер жилого дома. Использование современных материалов и подбор цветового решения в отделке квартиры. Виды отделки потолка, стен, пола. Декоративное оформление интерьера. Применение текстиля в интерьере. Основные виды занавесей для окон.

Лабораторно-практические и пракmuческuе работы. Выполнение электронной презентации «Декоративное оформление интерьера». Разработка плана жилого дома. Подбор современных материалов для отделки потолка, стен, пола. Изготовление макета оформления окон.

Тема 2. Комнатные растения в интерьере

Теоретические сведения, Понятие о фитодизайна как искусстве оформления интерьера, создания композиций с использованием растении. Роль комнатных растений в интерьере. Приемы размещения комнатных растений в интерьере: одиночные растения, композиция из горшечных растений, комнатный садик, террариум.

Технологии выращивания комнатных растений. Влияние растений на микроклимат помещения. Правила ухода, за комнатными растениями. Пересадка и перевалка комнатного растения. Технологии выращивания цветов без почвы: гидропоника, на субстратах, аэропоника. Профессия фитодизайнер.

Лабораторно-практические работы. Перевалки (пересадка) комнатных растений. Уход за растениями в кабинете технологии, классной комнате, холлах школы.

Раздел «Технологии обработки конструкционных материалов»

Тема 1. Технологии ручной обработки древесины и древесных материалов

Теоретические сведения. Заготовка древесины. Пиломатериалы. Пороки древесины. Их характеристики, происхождение и влияние на качество изделий. Производство пиломатериалов и области их применения. Профессии, связанные с заготовкой древесины и производством пиломатериалов. Конструирование и моделирование изделий из древесины. Сборочный чертеж и спецификация сборочного изделия. Технологическая карта.

Лабораторно-практические и практические работы. Определение видов лесоматериалов и пороков древесины. Составление схемы раскроя бревна на пиломатериалы. Конструирование и моделирование изделий из древесины. Разработка сборочного чертежа со спецификацией объемного изделия и составление технологической карты.

Тема 2. Технологии машинной обработки древесины и древесных материалов

Теоретические сведения. Токарный станок для вытачивания изделий из древесины: устройство, назначение, принцип работы. Кинематическая схема. Токарные стамески. Технология токарных работ. Правила безопасности при работе на токарном станке. Профессия токарь. Понятие о современных токарных станках.

Лабораторно-практические и практические работы. Изучение устройства и подготовка к работе токарного станка для вытачивания изделий из древесины. Вытачивание деревянной детали по чертежу и технологической карте.

Тема 3. Технологии ручной обработки металлов и искусственных материалов.

Теоретические сведения. Профильный металлический прокат. Металлы и их сплавы. Черные и цветные металлы. Применение металлов и сплавов. Механические и технологические свойства металлов и сплавов. Правила безопасной работы с металлами. Проектирование изделий из металлического проката. Чертежи деталей и сборочные чертежи из металлического проката. Маршрутная и технологическая карты. Основные технологические операции обработки металлов и искусственных материалов ручными инструментами: разрезание, рубка, опиливание, зачистка. Применение штангенциркуля для разработки чертежей и изготовления изделий из проката. Устройство штангенциркуля. Измерение штангенциркулем. Правила безопасной работы со штангенциркулем.

Лабораторно-практические и практические работы. Ознакомление с видами и свойствами металлического проката. Разработка сборочного чертежа изделия с использованием штангенциркуля. Распиливание металлического проката слесарной ножовкой. Рубка металлических заготовок зубилом. Опиливание металлических заготовок напильниками и надфилями.

Раздел «Создание изделий из текстильных материалов»

Тема1. Свойства текстильных материалов.

Теоретические сведения. Производство текстильных материалов из химических волокон. Виды и свойства тканей из химических волокон. Виды нетканых материалов из химических волокон. Профессия оператор в производстве химических волокон.

Лабораторно-пракmuческuе и практические работы. Изучение свойств текстильных материалов из химических волокон.

Тема 2. Конструирование швейных изделий.

Теоретические сведения. Изготовление выкройки подушки для стула. Понятие о плечевой одежде. Понятие об одежде с цельнокроеным и втачным рукавами. Определение размеров фигуры человека. Снятие мерок для изготовления плечевой одежды. Построение чертежа основы плечевого изделия с цельнокроеным рукавом.

Лабораторно-практические и практические работы. Изготовление выкроек для образцов ручных и машинных работ. Снятие мерок и построение чертежа швейного изделия с цельнокроенным рукавом в натуральную величину.

Тема 3. Моделирование одежды

Теоретические сведения. Понятие о моделировании одежды. Моделирование формы выреза горловины. Моделирование отрезной плечевой одежды. Приемы изготовления выкроек дополнительных деталей изделия: подкройной обтачки горловины спинки, подкройной обтачки горловины переда. Подготовка выкройки к раскрою. Профессия художник по костюму.

Лабораторно-практические и практические работы. Моделирование выкройки проектного изделия. Подготовка выкройки проектного изделия к раскрою.

Тема 4. Швейная машина

Теоретические сведения. Уход за швейной машиной. Устройство машинной иглы. Неполадки в работе швейной машины, связанные с неправильным натяжением ниток Дефекты машинной строчки: петляние сверху и снизу, слабая и стянутая строчка. Назначение и правила использования регулятора натяжения верхней нитки.

Лабораторно-практические и практические работы. Уход за швейной машиной: чистка и смазка, замена иглы. Устранение дефектов машинной строчки.

Тема 5. Технология изготовления швейных изделий

Теоретические сведения. Технология изготовления плечевого швейного изделия с цельнокроеным рукавом. Последовательность подготовки ткани к раскрою. Правила раскладки выкроек на ткани. Правила раскроя. Выкраивание деталей из прокладки. Критерии качества кроя. Правила безопасной работы иголками и булавками. Понятие о дублировании деталей кроя. Технология соединения детали с клеевой прокалкой. Основные операции при ручных работах: временное соединение мелкой детали с крупной - приметывание: временное ниточное закрепление стачанных и вывернутых краев – выметыванне. Основные машинные операции: присоединение мелкой детали к крупной – притачивание; соединение деталей по контуру с последующим вывертыванием - обтачивание. Обработка припусков шва перед вывёртыванием. Классификация машинных швов: соединительные (обтачной с расположением шва на сгибе и в кант). Обработка мелких деталей швейного изделия обтачным швом - мягкого пояса, завязок, бретелей. Подготовка и проведение примерки плечевой одежды с цельнокроеным рукавом. Устранение дефектов после примерки. Последовательность изготовления плечевой одежды с цельнокроенным рукавом. Технология обработки плечевых швов, нижних срезов рукавов. Обработка срезов подкройной обтачкой с расположением её на изнаночной или лицевой стороне изделия. Обработка боковых швов. Обработка нижнего среза изделия. Окончательная отделка изделия. Профессия технолог-конструктор. Технология пошива подушки для стула: раскрой, обтачивание, набивка, выстегивание, обработка и притачивание завязок.

Лабораторно-практические и практические работы. Раскрой швейного изделия. Дублирование деталей клеевой прокладкой. Изготовление образцов ручных и машинных работ. Обработка мелких деталей проектного изделия. Подготовка изделия к примерке. Проведение примерки проектного изделия. Обработка плечевых и нижних срезов рукавов; горловины проектного изделия; боковых срезов и нижнего среза изделия. Окончательная обработка изделия. Технология пошива подушки для стула.

Тема 6. Художественные ремёсла

Теоретические сведения. Материалы для вязания крючком. Правила подбора крючка н зависимости от вида изделия и толщины нити. Основные виды петель при вязании крючком. Условные обозначения, применяемые при вязании крючком. Вязание полотна: начало вязания, вязание рядами, основные способы вывязывания петель, закрепление вязания. Вязание по кругу: основное кольцо, способы вязания по кругу. Профессия вязальщица текстильно-галантерейных изделий.

Лабораторно-практические и практические работы. Вывязывание полотна из столбиков без накида несколькими способами. Выполнение плотного и ажурного вязания по кругу.

Раздел «Кулинария».

Тема. Блюда из круп и макаронных изделий

Теоретические сведения. Виды круп, применяемых в питании человека. Подготовка продуктов к приготовлению блюд. Технология приготовления крупяных каш. Требования к качеству рассыпчатых, вязких и жидких каш. Технология приготовления блюд из макаронных изделий. Требования к качеству готовых блюд из макаронных изделий. Подача готовых блюд.

Лабораторно - практические работы. Приготовление и оформление блюд из круп или макаронных изделий. Дегустация блюд. Оценка качества. Исследование каш и макаронных изделий быстрого приготовления. Расчет расхода круп и макаронных изделий.

Тема. Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря

Теоретические сведения. Пищевая ценность рыбы и нерыбных продуктов моря. Содержание в них белков, жиров, углеводов, витаминов. Признаки доброкачественности рыбы. Условия и сроки хранения рыбной продукции. Первичная обработка рыбы. Тепловая обработка рыбы. Технология приготовления блюд из рыбы. Подача готовых блюд.

Лабораторно - практические работы. Приготовление блюда из рыбы или морепродуктов. Определение качества термической обработки рыбных блюд. Исследование пищевой фольги.

Использование различных приёмов при обработке рыбы.

Тема . Блюда из мяса и птицы

Теоретические сведения. Значение мясных блюд в питании. Виды мяса. Признаки доброкачественности мяса. Органолептические методы определения доброкачественности мяса. Условия и сроки хранения мясной продукции. Подготовка мяса к тепловой обработке. Санитарные требования при обработке мяса. Оборудование и инвентарь, применяемые при механической и тепловой обработке мяса. Пищевая ценность мяса птицы. Способы определения качества птицы. Подготовка птицы к тепловой обработке. Виды тепловой обработки мяса и птицы. Технология приготовления блюд из птицы. Подача к столу. Требования к качеству готовых блюд из мяса и птицы.

Лабораторно - практические работы. Приготовление блюда из мяса или птицы. Дегустация блюд. Оценка качества.

Тема. Первые блюда

Теоретические сведения. Классификация супов. Технология приготовления бульонов, используемых при приготовлении заправочных супов. Технология приготовления супов: заправочных, супов-пюре, холодных. Оформление готового супа и подача к столу.

Лабораторно - практические работы. Приготовление супа. Приготовление окрошки.

Тема. Приготовление обеда. Предметы для сервировки стола

Теоретические сведения. Меню обеда. Предметы для сервировки стола. Столовое белье. Профессия технолог пищевой промышленности.

Лабораторно-практические работы. Исследование состава обеда. Сервировка стола к обеду.

Раздел «Технологии творческой опытнической деятельности»

Теоретические сведения. Цель и задачи проектной деятельности в 6 классе. Составные части годового творческого проекта шестиклассников.

Практические работы.

Творческий проект по разделу «Технологии домашнего хозяйства».

Творческий проект по разделу «Технологии обработки конструкционных материалов».

Творческий проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов».

Творческий проект по разделу «Кулинарию».

Составление портфолио и разработка электронной презентации.

Презентация и защита творческого проекта.

Варианты творческих проектов: "Растение в интерьере жилого дома», "Планирование комнаты подростка», «Лопаточка», «Скалка», «Наряд для семейного обеда», «Диванная подушка», «Подушка для стула», «Вязаные домашние тапочки», «Приготовление воскресного обеда», и др.

Тематическое планирование

Основное содержание материала темы

Кол-во часов

Раздел "Технологии домашнего хозяйства»

2 ч

Тема «Интерьер жилого дома»

Понятие о жилом помещении: жилой дом, квартира, комната, многоквартирный дом. Зонирование пространства жилого дома. Организация зон приготовления и приёма пищи, отдыха и общения членов семьи, приёма гостей, зоны сна, санитарно-гигиенической зоны, Зонирование комнаты подростка

Интерьер жилого дома. Использование современных материалов и подбор цветового решения в отделке квартиры, Виды отделки потолка, стен, пола. Декоративное оформление интерьера. Применение текстиля в интерьере. Основные виды занавесей для окон

1 ч

Тема «Комнатные растения в интерьере

Понятие о фитодизайне. Роль комнатных растений в интерьере. Размещение комнатных растений в интерьере Технология выращивания комнатных растений. Профессия фитодизайнер

1 ч

Раздел «Технологии обработки конструкционных материалов»

20 ч

Тема "Технологии ручной обработки древесины и древесных материалов»

Заготовка древесины. Лесоматериалы. Пороки древесины. Их характеристики, происхождение и влияние на качество изделий.

Производство пиломатериалов и области их применения. Профессии, связанные с заготовкой древесины и производством пиломатериалов. Конструирование и моделирование изделий из древесины.

Сборочный чертёж и спецификация объемного изделия. Технологическая карта

6 ч

Teма "Технологии машинной обработки древесины и древесных материалов»

Токарный станок для вытачивания изделий из древесины: устройство, назначение, принципы работы. Кинематическая схема, Токарные стамески. Технология токарных работ. Правила безопасности при работе на токарном станке. Профессия токарь. Понятие о современных токарных станках

4 ч

Тема «Технологии ручной обработки металлов и искусственных материалов»

Профильный металлический прокат. Металлы и их сплавы. Чёрные и цветные металлы. Применение металлов и сплавов. Механические и технологические свойства металлов и сплавов.

Правила безопасной работы с металлами.

Проектирование изделий из металлического проката. Чертежи деталей и сборочные чертежи из металлического проката. Маршрутная и технологическая карты.

Основные технологические операции обработки металлов и искусственных материалов ручными инструментами: разрезание, рубка, опиливание, зачистка.

Применение штангенциркуля для разработки чертежей и изготовления изделий из проката. Устройство штангенциркуля. Измерение штангенциркулем. Правила безопасной работы со штангенциркулем

10 ч

Раздел «Создание изделий из текстильных материалов»

20 ч

Тема «Свойства текстильных материалов»

Классификация текстильных химических волокон. Способы их получения. Виды и свойства искусственных и синтетических тканей. Виды нетканых материалов из химических волокон

2 ч

Тема «Конструирование швейных изделий"

Понятие о плечевой одежде. Понятие об одежде с цельнокроеным и втачным рукавом. Определение размеров фигуры человека. Снятие мерок для изготовления плечевой одежды. Построение чертежа основы плечевого изделия с цельнокроеным рукавом

2 ч

Тема «Моделирование одежды»

Понятие о моделировании одежды. Моделирование формы выреза горловины. Моделирование отрезной плечевой одежды. Приёмы изготовления выкроек дополнительных деталей изделия: подкройной обтачки горловины спинки, подкройной обтачки горловины переда.

Подготовка выкройки к раскрою. Профессия художник по костюму

2 ч

Тема «Швейная машина»

Уход за швейной машиной. Устройство машинной иглы. Дефекты машинной строчки: петляние сверху и снизу, слабая и стянутая строчка. Назначение и правила использования регулятора натяжения верхней нитки

2 ч

Тема "Технология изготовления швейных изделий"

Последовательность подготовки ткани к раскрою. Правила раскладки выкроек на ткани. Правила раскроя. Выкраивание деталей из прокладки. Критерии качества кроя. Правила безопасной работы иголками и булавками. Понятие о дублировании деталей кроя. Технология соединения детали с клеевой прокладкой.

Основные операции при ручных работах: временное соединение мелкой детали с крупной - примётывание; временное ниточное закрепление стачанных и вывернутых краев - выметывание.

Основные машинные операции: присоединение мелкой детали к крупной - притачивание; соединение деталей по контуру с последующим вывертыванием - обтачивание. Обработка припусков шва перед вывертыванием.

Классификация машинных швов: соединительные (обтачной с расположением шва на сгибе и в кант). Обработка мелких деталей швейного изделия обтачным швом - мягкого пояса, завязок, бретелей. Подготовка и проведение примерки плечевой одежды с цельнокроеным рукавом. Устранение дефектов после примерки.

Последовательность изготовления плечевой одежды с цельнокроеным рукавом. Технология обработки плечевых швов, нижних срезов рукава. Обработка срезов подкройной обтачкой с расположением её на изнаночной или лицевой стороне изделия. Обработка боковых швов. Обработка нижнего среза изделия. Окончательная отделка изделия. Технология пошива подушки для стула. Профессия технолог-конструктор швейного производства, портной

8 ч

Teмa. "Художественные ремёсла»

Народные промыслы России. Виды художественной обработки древесины. История художественной резьбы по дереву. Декоративно-прикладные изделия.

4 ч

Раздел «Кулинария»

10 ч

Тема «Блюда из круп и макаронных изделий»

Виды круп, применяемых в питании человека. Подготовка продуктов к приготовлению блюд. Технология приготовления крупяных каш. Требования к качеству рассыпчатых, вязких и жидких каш. Технология приготовления блюд из макаронных изделий. Требования к качеству готовых блюд из макаронных изделий. Подача готовых блюд

2 ч

Тема «Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря»

Пищевая ценность рыбы и нерыбных продуктов моря. Содержание в них белков, жиров, углеводов, витаминов. Признаки доброкачественности рыбы. Условия и сроки хранения рыбной продукции. Первичная обработка рыбы. Тепловая обработка рыбы. Технология приготовления блюд из рыбы. Подача готовых блюд

2 ч

Тема «Блюда из мяса и птицы»

Значение мясных блюд в питании. Виды мяса. Признаки доброкачественности мяса. Органолептические методы определения доброкачественности мяса. Условия и сроки хранения мясной продукции. Подготовка мяса к тепловой обработке. Санитарные требования при обработке мяса. Оборудование и инвентарь, применяемые при механической и тепловой обработке мяса.

Пищевая ценность мяса птицы. Способы определения качества птицы. Подготовка птицы к тепловой обработке.

Виды тепловой обработки мяса и птицы. Технология приготовления блюд из птицы. Подача к столу

2 ч

Тема «Первые блюда»

Классификация супов. Технология приготовления бульонов, используемых при приготовлении заправочных супов.

Технология приготовления супов: заправочных, супов-пюре, холодных. Оценка готового блюда. Оформление готового супа и подача к столу

2 ч

Тема «Приготовление обеда. Предметы для сервировки стола»

Меню обеда. Предметы для сервировки стола. Столовое бельё. Профессия технолог пищевой промышленности

2 ч

Раздел «Технологии творческой и опытнической деятельности»

16 ч

Тема «Исследовательская и созидательная деятельность»

Понятие о творческой проектной деятельности, индивидуальных и коллективных творческих проектах.

Цель и задачи проектной деятельности в 6 классе. Составные части годового творческого проекта шестиклассников.

Этапы выполнения проекта: поисковый (подготовительный), технологический (основной), аналитический (заключительный). Определение затрат на изготовление проектного изделия.

Испытания проектных изделий. Подготовка презентации. Пояснительной записки и доклада для защиты творческого проекта

16 ч

Приложение 1

КАЛЕНДАРНО - ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ

№ п/п

Дата

Тема урока

часы

Предметные знания

УУД

Характеристики основных видов деятельности учащихся

Разделы «Интерьер жилого дома», «Технологии творческой и опытнической деятельности» (4 ч)

1,2

Интерьер жилого дома. Комнатные растения в интерьере

Получат представление о функциональных зонах

в жилом помещении. Узнают значение понятий жилой дом и жилые помещения, характеристики основных функциональных зон; узнают об инженерных коммуникациях в жилых помещениях, средствах оформления интерьера. Научатся выполнять планировку жилых помещений

Регулятивные: научатся принимать и сохранять учебную задачу. Познавательные: научатся рассуждать, делать умозаключения и выводы в словесной форме; осуществлять поиск необходимой информации из разных источников; осознанно читать тексты с целью освоения и использования информации. Коммуникативные: научатся формулировать ответы на вопросы, вступать в учебное сотрудничество, слушать одноклассников, учителя.

Личностные: проявляют интерес к предметно-познавательной деятельности

Знакомиться с содержанием и последовательностью изучения предмета «Технология» в 6 классе. Знакомиться с примерами творческих проектов шестиклассников по разделу «Технологии домашнего хозяйства» Определять цель и задачи проектной деятельности по разделу. Находить и предъявлять информацию об устройстве современного жилого дома, квартиры, комнаты. Планировать комнату подростка с помощью шаблонов и компьютера. Выполнять эскизы в целях подбора материалов и цветового решения комнаты.

Изучать виды занавесей для окон и выполнять макет.

Выполнять электронную презентацию по одной из тем: "Виды штор», «Стили в оформлении интерьера» и др.

Выполнять перевалку (пересадку) комнатных растений.

Находить и предъявлять информацию о приемах размещении комнатных растений, происхождении и значении слов, связанным с уходом за растениями. Знакомиться с профессией фитодизайнер

3,4

9.09

Творческий проект по разделу «Интерьер жилого дома»

Научатся самостоятельно выполнять творческий проект, решать технологические задачи, выполнять поиск, анализ и обработку информации

Регулятивные: научатся принимать и сохранять учебную задачу; самостоятельно планировать свою деятельность. Познавательные: научатся находить необходимую информацию в учебных пособиях, Интернете, осознанно читать тексты, рассматривать иллюстрации с целью освоения и использования

информации, наблюдать, анализировать информацию, делать выводы. Коммуникативные: научатся формулировать ответы на вопросы; слушают учителя. Личностные: проявляют познавательный интерес

Выполнять проект по разделу «Интерьер жилого дома»

Разделы «Технологии обработки конструкционных материалов», «Технологии творческой и опытнической деятельности» (24 ч)

Темы «Технологии ручной обработки древесины и древесных материалов» (6 ч), «Технологии машинной обработки древесины и древесных материалов» (4 ч), «Технологии ручной обработки металлов и искусственных материалов» (10 ч), «Исследовательская и созидательная деятельность» (4 ч)

5,6

16/09

Заготовка древесины, её пороки и выбор для изготовления изделий

Узнают о способах заготовки древесины, видах получаемой продукции, о влиянии пороков

древесины на качество изделий. Познакомятся с пороками древесины, ее свойствами, с профессиями людей, связанных

с лесозаготовками. Научатся определять вид порока в заготовках из древесины, проводить исследования, анализировать их, делать выводы

Регулятивные: научатся принимать и сохранять учебную задачу, работать по плану, составленному совместно с учителем.

Познавательные: научатся извлекать необходимую информацию из прослушанного объяснения учителя, проводить исследования, анализировать, делать выводы. Коммуникативные: научатся рассуждать, формулировать ответы на вопросы, вступать в учебное сотрудничество, слушать одноклассников, учителя, с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли в соответствии с задачами и условиями коммуникации. Личностные: имеют мотивацию к учебной и творческой деятельности

Определять виды лесоматериалов по образцам, плакатам или презентациям.

Определять и характеризовать пороки древесины.

Выбирать заготовки из древесины без пороков для изготовления изделий. В Интернете вести поиск видов и применения пороков древесины и аналогов своего проектируемого изделия

7,8

23/09

Производство и применение пиломатериалов для изготовления изделий

Узнают о способах получения пиломатериалов и применение пиломатериалов в производстве.

Познакомятся с видами пиломатериалов.

Научатся отличать пиломатериалы

Составлять схемы выпиливания брусьев и досок на лесопильной раме по заданным размерам. Составлять схемы раскроя доски на рейки.

Находить в Интернете способы производства пиломатериалов. Исследовать экономию древесины по заданию в практической работе при распиле на ленточнопильном станке с уменьшенной шириной пропила

9,10

30/09

Конструирование и моделирование изделий из древесины

Научатся графически изображать изделия из древесины, выполнять чертежи деталей призматической

и цилиндрической форм, читать чертежи, вычерчивать сборочный чертеж изделия и составлять спецификацию

Регулятивные: научатся принимать и сохранять учебную задачу. Познавательные: научатся наблюдать, осуществлять поиск необходимой информации из разных источников, анализировать информацию, делать выводы. Коммуникативные: научатся формулировать ответы на вопросы, слушать одноклассников, учителя, воспринимать мнение других.

Личностные: проявлять интерес к новым знаниям.

Конструировать и моделировать изделия из древесины. Разрабатывать сборочный чертеж со спецификацией для объёмного изделия из древесины и составлять технологическую карту

11,12

7/10

Устройство и работа токарного станка для обработки древесины

Познакомятся с устройством токарного станка по дереву; с насадками для точения, видами стамесок для точения; техникой безопасности при работе на токарном станке; кинематической схемой станка.

Научатся закреплять заготовку для точения, регулировать подручник.

Личностные: проявлять интерес к новым знаниям.

Изучать устройство токарного станка и подготавливать его к работе для вытачивания изделий из древесины.

Отрабатывать приёмы крепления заготовок на станке в патроне, в центрах, на планшайбе. Знакомиться в Интернете с историей развития токарных станков

13,14

14/10

Технология точения древесины на токарном станке

Научатся выполнять подготовку заготовки для точения; черновое и чистовое точение заготовки.

Личностные: проявлять интерес к новым знаниям.

Читать чертеж и технологическую карту на изготовление цилиндрической детали (или изделия для своего проекта).

Выбирать заготовки и планировать работы по их точению.

Размечать, подготавливать и устанавливать заготовки на токарном станке.

Выбирать токарные стамески. Выполнять черновое точение заготовки желобчатой стамеской и зачищать шлифовальной шкуркой. Проверять размеры и шероховатость поверхностей выточенной детали. Искать в Интернете аналоги своего проектируемого изделия, вытачиваемого на токарном станке. Исследовать точность точения детали из бруска на токарном станке

15,16

21/10

Металлический прокат и его свойства для изготовления изделий

Узнают о видах металлов и искусственных материалов, их характеристиках и свойствах. Познакомятся с основными прокатными профилями, их назначением. Научатся различать металлы, искусственные материалы, проводить простейшие исследования свойств

Регулятивные: научатся принимать и сохранять учебную задачу. Познавательные: научатся извлекать необходимую информацию из прослушанного объяснения учителя, находить необходимую информацию в учебных пособиях, Интернете, наблюдать, анализировать информацию, делать выводы. Коммуникативные: научатся инициативно сотрудничать в поиске и сборе информации, вести познавательный диалог по теме урока.

Личностные: проявляют познавательный интерес

Изучать виды профильного металлического проката. Знакомиться с видами и свойствами металлического проката.

Находить в Интернете производство проката металлов. Исследовать па изгиб полосу и уголок (или трубу) с одной и той же площадью поперечного сечения

17,18

28/10

Проектирование изделий из металлического проката

Научатся графически изображать изделия из металлопроката, выполнять чертежи деталей призматической

и цилиндрической форм, читать чертежи, вычерчивать сборочный чертеж изделия и составлять спецификацию.

Узнают устройство и назначение штангенциркуля.

Проводить замеры штангенциркулем

Личностные: проявлять интерес к новым знаниям.

Придумывать несколько вариантов одного и того же изделия или модели. Выполнять эскизы или технические рисунки. Назначать критерии оценки изделия. Отбирать лучший вариант.

Составлять маршрутную или технологическую карту изготовления изделия.

Разрабатывать сборочный чертёж металлического изделия с использованием штангенциркуля

19,20

11/11

Разрезание металлического проката слесарной ножовкой.

Познакомятся с видами пил и приёмами работы.

Научатся резать заготовки из металла

Регулятивные: научатся принимать и сохранять учебную задачу. Познавательные: научатся находить необходимую информацию, наблюдать, анализировать информацию, делать выводы. Коммуникативные: научатся формулировать ответы на вопросы, слушать учителя.

Личностные: проявляют познавательный интерес

Выполнять распиливание металлического про ката слесарной ножовкой, рубку металлических заготовок зубилом, опиливание металлических заготовок напильниками и надфилями

21,22

18/11

Рубка проката зубилом

Познакомятся с зубилом, углами заточки зубил; приёмами работы зубилом.

Научатся рубить заготовки из металла

Личностные: проявляют познавательный интерес

23,24

25/11

Опиливание проката напильником, надфилем

Закрепят знания о технологической операции - опиливание.

Изучат устройство слесарного инструмента.

Научатся выполнять опиливание с соблюдением правил безопасности.

Узнают о способах защитной и декоративной отделки изделий из металла и пластмассы

Личностные: проявляют познавательный интерес

25-28

2, 9/12

Творческий проект по разделу «Созданию изделий из конструкционных материалов»

Научатся самостоятельно выполнять творческий проект, решать конструкторско-технологические задачи

Регулятивные: научатся принимать и сохранять учебную задачу. Познавательные: научатся наблюдать, осуществлять поиск необходимой информации из разных источников, анализировать информацию, делать выводы. Коммуникативные: научатся формулировать ответы на вопросы, слушать одноклассников, учителя, составлять рассказ о профессиях, связанных с обработкой древесины. Личностные: проявляют интерес к новым знаниям

Знакомиться с примерами творческих проектов и изделий шестиклассников.

определять цель и задачи проектной деятельности.

Изучать этапы выполнения проекта. Выполнять проект по разделу. Оформлять портфолио и пояснительную записку к творческому проекту.

Разделы «Создание швейных изделий», «Технологии творческой и опытнической деятельности» (24 ч)

Темы «Свойства текстильных материалов» (2 ч), «Конструирование швейных изделий» (2 ч), «Моделирование одежды» (2 ч), «Швейная машина» (2 ч), «Технология изготовления швейных изделий» (8 ч), «Художественные ремёсла» (4 ч), «Исследовательская и созидательная деятельность» (4 ч)

29,30

16/12

Текстильные материалы из химических волокон и их свойства

Получат представление о видах химических волокон и производстве тканей из них. Расширят знания о текстильных материалах из химических волокон и их свойствах. Научатся разбираться в свойствах тканей, определять вид волокна по внешнему виду и применять эти знания в жизни

Регулятивные: научатся принимать и сохранять учебную задачу; определять

в диалоге с учителем успешность выполнения задания.

Познавательные: научатся находить необходимую информацию в учебных пособиях и других источниках, перерабатывать полученную информацию: делать выводы в результате совместной работы всего класса, наблюдать, анализировать информацию.

Коммуникативные: научатся рассуждать, формулировать ответы на вопросы, вступать в учебное сотрудничество, слушать одноклассников, учителя, вести познавательный диалог по теме урока. Личностные: имеют мотивацию к учебной и творческой деятельности

Составлять коллекции тканей и нетканых материалов из химических волокон.

Исследовать свойства текстильных материалов из химических волокон. Подбирать ткань по волокнистому составу для различных швейных изделий.

Находить и предъявлять информацию о современных материалах из химических волокон и их применении в текстиле.

Оформлять результаты исследовании.

Знакомиться с профессией оператор на производстве химических волокон

31,32

23/12

Конструирование швейных изделий

Закрепят умения выполнять простейшие чертежи выкроек швейных изделий, используя знания, полученные на уроках математики, конструировать и моделировать изделия; снимать мерки, рассчитывать конструкцию

Регулятивные: научатся принимать и сохранять учебную задачу, определять в диалоге с учителем успешность выполнения задания. Познавательные: научатся находить необходимую информацию в учебных пособиях, перерабатывать полученную информацию, наблюдать, анализировать информацию. Коммуникативные: научатся рассуждать, формулировать ответы на вопросы, вступать в учебное сотрудничество, слушать одноклассников, учителя.

Личностные: имеют мотивацию к учебной и творческой деятельности

Снимать мерки с фигуры человека и записывать результаты измерений.

Рассчитывать по формулам отдельные элементы чертежей швейных изделий.

Строить чертёж основы плечевого изделия с цельнокроеным рукавом. Находить и предъявлять информацию об истории швейных изделий

33,34

13/01.2017 г

Моделирование плечевой одежды

Личностные: имеют мотивацию к учебной и творческой деятельности

Выполнять эскиз проектного изделия.

Изучать приёмы моделирования формы выреза горловины, плечевой одежды с застёжкой на пуговицах, отрезной плечевой одежды.

Моделировать проектное швейное изделие. Изготовлять выкройки дополнительных деталей изделия: подкройных обтачек и т. д.

Готовить выкройку проектного изделия к раскрою.

Знакомиться с профессией художник по костюму швейного производства

35,36

20/01

Технология изготовления швейных изделий. Раскрой

Научатся раскраивать изделие, экономно расходуя ткань; работать с инструкционными

картами; выполнять различные виды швов и оценивать качество выполненной работы; научатся организации рабочего места и приемам безопасного труда на швейной машине и с утюгом, составлению последовательности изготовления изделия

Личностные: проявляют интерес к новым знаниям

Выполнять экономную раскладку выкроек на ткани, обмеловку с учётом припусков на швы. Выкраивать детали швейного изделия из ткани и прокладки

37,38

27/01

Ручные работы

Научатся дублировать детали кроя; соединять детали с клеевой прокладкой.

Личностные: проявляют интерес к новым знаниям

Дублировать детали кроя клеевой прокладкой.

Выполнять правила безопасной работы утюгом.

Изготовлять образцы ручных работ: перенос линий выкройки на детали кроя с помощью прямых копировальных стежков; примётывание; вымётывание

39,40

3/02

Швейные машинные работы

Научатся выполнять машинные швы. Познакомятся с элементами технической терминологии швейного производства. Закрепят знания о машинных швах, навыки работы

на швейной машине.

Регулятивные: научатся принимать и сохранять учебную задачу.

Познавательные: научатся осуществлять поиск необходимой информации из разных источников, на основе полученной информации принимать несложные практические решения; наблюдать, делать выводы. Коммуникативные: научатся формулировать ответы на вопросы, слушать одноклассников, учителя, воспринимать мнение других.

Личностные: проявляют интерес к новым знаниям

Определять вид дефекта строчки по её виду.

Изучать устройство регулятора натяжения верхней нитки. Выполнять регулирование качества зигзагообразной и прямой строчек с помощью регулятора натяжения верхней нитки.

Подготавливать швейную машину к работе.

Выполнять обмётывание петли на швейной машине. Пришивать пуговицу с помощью швейной машины. Овладевать безопасными приёмами труда на швейной машине. Изготовлять образцы машинных работ: притачивание и обтачивание

41,42

10/02

Подготовка и проведение примерки

Научатся готовить изделие к примерке, проводить примерку и устранять дефекты после примерки.

Регулятивные: научатся принимать и сохранять учебную задачу.

Личностные: проявляют интерес к новым знаниям

Обрабатывать мелкие детали проектного изделия обтачным швом (мягкий пояс, бретели и др.). Выполнять подготовку проектного изделия к примерке.

Проводить примерку проектного изделия.

Устранять дефекты после примерки

43,44

17/02

Технология изготовления швейных изделий

Научатся раскраивать изделие, экономно расходуя ткань; работать с инструкционными

Регулятивные: научатся принимать и сохранять учебную задачу. Познавательные: научатся наблюдать, осуществлять

Обрабатывать проектное изделие по индивидуальному плану. Осуществлять самоконтроль и оценку качества готового изделия, анализировать ошибки.

Находить и предъявлять информацию об истории швейных изделий, одежды.

Овладевать безопасными приёмами труда.

Знакомиться с профессией технолог-конструктор швейного производства

45-48

3,10/03

Творческий проект по разделу "Создание швейных изделий"

Научатся самостоятельно выполнять творческий проект, решать конструкторско-технологические задачи

Регулятивные: научатся принимать и сохранять учебную задачу, планировать практическую деятельность на уроке, осуществлять контроль точности выполнения операций. Познавательные: научатся извлекать необходимую информацию из прослушанного объяснения учителя, осуществлять поиск необходимой информации из разных источников. Коммуникативные: научатся рассуждать, формулировать ответы на вопросы, вступать в учебное сотрудничество, слушать одноклассников, учителя, вступать в беседу и обсуждение на уроке.

Личностные: имеют мотивацию к учебной и творческой деятельности

Выполнять проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов»

«Художественные ремёсла» «Резьба по дереву» (4 ч)

49-52

17/03, 7/04

Резьба по дереву

Познакомятся с видами художественной отделки изделий из древесины, с творчеством народных умельцев. Узнают о материалах, инструментах, приспособлениях

для резьбы.

Научатся различать инструменты и материалы для резьбы, организовывать рабочее место, работать инструментами для резьбы

Регулятивные: научатся принимать и сохранять учебную задачу. Познавательные: научатся извлекать необходимую информацию из прослушанного объяснения учителя, наблюдать, анализировать информацию, делать выводы.

Коммуникативные: научатся инициативно сотрудничать в поиске и сборе информации, формулировать ответы на вопросы, вести познавательный диалог по теме урока. Личностные: проявляют интерес к новым знаниям

Словесно-иллюстративный рассказ с элементами беседы «Виды художественной обработки древесины». Заслушивание сообщений «История художественной резьбы по дереву». Просмотр мультимедийной презентации и рассматривание изделий. Коллективное обсуждение сфер использования декоративно-прикладных изделий. Словесно-иллюстративный рассказ с элементами беседы «Материалы, инструменты, приспособления для резьбы». Демонстрация приемов организации рабочего места и работы инструментами. Практическая работа. Выполнение упражнений.

Обобщение полученных на уроке сведений, оценивание результатов работы

Разделы «Кулинария», «Технологии творческой и опытнической деятельности» (16 ч)

Темы «Блюда из круп и макаронных изделий» (2 ч), «Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря» (2 ч), «Блюда из мяса и птицы» (2 ч), «Первые блюда') (2 ч), «Приготовление обеда» (2 ч), «Исследовательская и созидательная деятельность» (6 ч)

53,54

14/04

Блюда из круп и макаронных изделий

Научатся читать маркировку и штриховые коды на упаковках;

выполнять механическую кулинарную обработку крупы;

Определять экспериментально оптимальное соотношение крупы и жидкости при варке гарнира из крупы;

готовить рассыпчатую, вязкую и жидкую каши.

Читать маркировку и штриховые коды на упаковках,

Выполнять механическую кулинарную обработку крупы.

Определять экспериментально оптимальное соотношение крупы и жидкости при варке гарнира из крупы.

Готовить рассыпчатую, вязкую и жидкую каши.

Определять консистенцию блюда. Готовить гарнир из макаронных изделий.

Находить и предъявлять информацию о крупах и продуктах их переработки; о блюдах из круп и макаронных изделий.

Дегустировать блюда из круп и макаронных изделий

55,56

21/04

Технология приготовления блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря

Получат представление о питательной ценности рыбы, возможностях использования рыбы разных пород

в кулинарии. Познакомятся с технологией приготовления блюд из рыбы; с технологией первичной обработки рыбы. Научатся подбирать инструменты для разделки рыбы, определять свежесть продукта, готовить из рыбы блюда

Регулятивные: научатся принимать и сохранять учебную задачу. Познавательные: научатся извлекать необходимую информацию из прослушанного объяснения учителя, находить информацию в учебных пособиях, наблюдать, анализировать информацию, делать выводы. Коммуникативные: научатся инициативно сотрудничать в поиске и сборе информации, вести познавательный диалог по теме урока, слушать одноклассников, учителя, воспринимать мнение других, работать в группе, составлять рассказ о профессии повара.

Личностные: проявляют познавательный интерес к предмету

Определять свежесть рыбы органолептическими методами. Подбирать инструменты и приспособления для механической и кулинарной обработки рыбы. Планировать последовательность технологических операций по приготовлению рыбных блюд. Выполнять механическую обработку свежемороженой рыбы. Осваивать безопасные приёмы труда.

Выбирать и готовить блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря.

Определять качество термической обработки рыбных блюд. Сервировать стол и дегустировать готовые блюда.

Находить и предъявлять информацию о блюдах из рыбы и морепродуктов

57,58

28/04

Технология приготовления блюд из мяса и птицы

Получат представление о питательной ценности мяса, возможностях использования мясных продуктов

в кулинарии. Познакомятся с технологией приготовления блюд из мяса и птицы, технологией его первичной обработки, определения качества. Узнают о правилах оттаивания мороженого мяса, сроках и условиях хранения мяса и мясных полуфабрикатов, способах определения готовности блюд, требованиях к качеству блюд из мяса.

Научатся подбирать инструменты, посуду, определять свежесть продукта, готовить из мясопродуктов и птицы блюда

Регулятивные: научатся принимать и сохранять учебную задачу, работать по предложенному плану. Познавательные: научатся добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя учебник, свой жизненный опыт и информацию, полученную на уроке, рассуждать. Коммуникативные: научатся оформлять свою мысль

в устной и письменной форме, слушать и понимать высказывания собеседников. Личностные: имеют мотивацию к учебной и творческой деятельности

Определять качество мяса и птицы органолептическими методами. Подбирать инструменты и приспособления для механической и кулинарной обработки мяса и птицы. Планировать последовательность технологических операций по приготовлению мясных блюд. Выполнять механическую кулинарную обработку мяса и птицы. Осваивать безопасные приёмы труда.

Выбирать и готовить блюда из мяса и птицы.

Проводить оценку качества термической обработки мясных блюд. Сервировать стол и дегустировать готовые блюда.

Находить и предъявлять информацию о блюдах из мяса и птицы, соусах и гарнирах к мясным блюдам

59,60

5/05

Технология приготовления первых блюд

Получат представление о питательной ценности первых блюд. Познакомятся с технологией приготовления первых блюд, классификацией супов.

Узнают о способах определения готовности блюд, требованиях к качеству блюд.

Научатся готовить первые блюда

Регулятивные: научатся принимать и сохранять учебную задачу, работать по предложенному плану. Познавательные: научатся извлекать необходимую информацию из прослушанного объяснения учителя, наблюдать, анализировать, осуществлять поиск информации из разных источников.

Коммуникативные: научатся инициативно сотрудничать в поиске и сборе информации, вести познавательный диалог по теме урока.

Личностные: проявляют познавательный интерес к предмету

Выбирать оптимальный режим работы нагревательных приборов. Определять консистенцию супа.

Соблюдать безопасные приёмы труда при работе с горячей жидкостью. Осваивать приёмы мытья посуды

И кухонного инвентаря.

Читать технологическую документацию.

Соблюдать последовательность приготовления блюд по технологической карте.

Осуществлять органолептическую оценку готовых блюд.

Овладевать навыками деловых, уважительных, культурных отношений со всеми членами бригады. Находить и предъявлять информацию о различных видах супа

61,62

12/05

Предметы для сервировки стола

Расширят знания

о сервировке стола и правилах этикета.

Научатся выполнять сервировку стола к обеду, объективно оценивать результаты работы в группах с точки зрения эстетических и технологических требований. Познакомятся с историей сервировки стола, происхождения этикета

Регулятивные: научатся оценивать правильность выполнения действия

на уровне адекватной ретроспективной оценки. Познавательные: научатся ориентироваться в задании, анализировать сравнивать, осуществлять поиск необходимой информации из разных источников.

Коммуникативные: научатся формулировать ответы на вопросы, вступать в учебное сотрудничество, слушать одноклассников, учителя, работать в группе.

Личностные: сориентированы на плодотворную работу на уроке, соблюдение правил поведения на уроке

Подбирать столовое белье для сервировки стола к обеду.

Подбирать столовые приборы и посуду для обеда.

Составлять меню обеда. Рассчитывать количество и стоимость продуктов для стола.

Выполнять сервировку стола к обеду, овладевая навыками эстетического оформления стола

63,64

19/05

Творческий проект по разделу «Приготовление обеда»

Научатся выбирать для решения поставленных задач различные источники информации, включая энциклопедии, словари, интернет-ресурсы

и другие базы данных, самостоятельно выполнять творческий проект, решать технологические задачи

Регулятивные: научатся принимать и сохранять учебную задачу. Познавательные: научатся находить необходимую информацию из разных источников, наблюдать, сравнивать, рассуждать, осуществлять поиск необходимой информации. Коммуникативные: научатся формулировать ответы на вопросы, вести небольшой познавательный диалог по теме урока, Личностные: проявляют интерес к изобразительной деятельности

Выполнять проект по разделу «Кулинария»

65,66

26/05

Защита творческого проекта

Научатся самостоятельно защищать творческий проект

Защищать творческий проект

Приложение 2.

Оценочные (контрольно-измерительные) материалы

Контрольно-зачётные требования сводятся к следующему:

выполнение теста;
выполнение практической работы;
выполнение проекта;
устный ответ.

Примерные нормы оценки знаний и умений учащихся.

При устной проверке знаний:

Оценка «5» ставится, если ученик:

Овладел программным материалом, ясно понимает роль технологического процесса по изготовлению изделий;
Дает четкий и правильный ответ по разделам программы, выявляющий понимание учебного материала и характеризующий прочностью усвоения знаний;
Грамотно использует в речи терминологию;
Допускает некоторые оговорки, которые легко исправляет по требованию учителя.

Оценка «4» ставится, если ученик:

Овладел программным материалом, но допускает незначительные пробелы в знаниях;
Дает правильный ответ, с допустимым логическим несоответствием и последовательностью в изложении;
Допущенные ошибки и неполноту ответа исправляет только с помощью учителя

Оценка «3» ставится, если ученик:

Основной программный материал знает нетвердо, но большинство терминов может вспомнить после подсказки учителя;
Ответ дает неполный, несвязный, не может привести соответствующие примеры из жизни;
Путается в швейной терминологии, требует постоянной помощи учителя или графических подсказок.

Оценка «2» ставится, если ученик:

Обнаруживает незнание или непонимание большей части учебного материала;
Отвечает, допуская грубые ошибки, которые не может исправить с помощью учителя;
Не умеет использовать при ответе на поставленные вопросы рисунки, чертежи и др. наглядности.

При выполнении практических работ:

Оценка «5» ставится, если ученик:

Выполняет работу самостоятельно, своевременно, качественно с соблюдением правил техники безопасности;
При выполнении работ грамотно использует технологические карты сопровождения, схемы, рисунки;
Своевременно обращается за помощью к учителю при незначительных трудностях в обслуживании швейного оборудования;

Оценка «4» ставится, если ученик:

Самостоятельно, но с небольшими затруднениями выполняет трудовые приемы по обработке маотериалов, легко исправляет ошибки с помощью учителя;
Справочный материал использует, но не всегда в нем ориентируется;
Работу выполняет с некоторыми огрехами в качестве, иногда не успевает выполнить ее в срок;

Оценка «3» ставится, если ученик:

Работу выполняет неуверенно, допускает ошибки в последовательности, не старается выполнить качественно;
Наглядный материал использует не всегда, только после указания на его применение учителем;
Помощь учителя принимает неохотно, работу в срок не выполняет.

Оценка «2» ставится, если ученик:

Не справляется с работой в срок. Качество работы недопустимо с предложенными образцами;
Помощь учителя не принимает, указания не выполняет. Пользоваться наглядным материалом не умеет.