Урок Молоко. Молочные продукты

Конспект коррекционного занятия по СБО

6 класс

ТЕМА: «Молоко и молочные продукты»

ЦЕЛЬ:

• дать представление о значении молока и молочных продуктов.

Задачи:

• расширить представление детей о молоке и молочных продуктах как обязательном компоненте ежедневного рациона;

• познакомить детей с ассортиментом молочных продуктов и их полезными свойствами.

Оборудование:

рабочая тетрадь для школьников «Две недели в лагере здоровья»,

молоко и молочные продукты для игры – демонстрации,

кроссворд «Молоко»,

карточки.

ХОД УРОКА.

1. Организационный момент.

Задание:

- Найди по смыслу неверное слово, замени.

*Спят ночами утки в конуре иль будке. (Собака)

*Мама сыну по привычке заплетает 2 косички. (Дочери.)

*Вот 5 ягодок в траве. Съел одну, осталось две. (4)

*Загадка. Сливки, масло и творог даст детишкам носорог. (Корова.)

II.Введение в тему.

Отгадай эту загадку!

«Не печёно, не варёно – на столе завтрак»

Трудно!

Немного подумав, ты всё же скажешь: «МОЛОКО!»

Вот о молоке и пойдёт у нас разговор.

-Назовите слова, близкие по значению (сметана, кефир, йогурт, ряженка и т.д.).

- Как назвать одним словом? (Продукты питания).

- Из чего сделаны эти продукты? (из молока).

Это молочные продукты питания.

III.Основная часть. Рассказ учителя с демонстрацией молока и молочных продуктов.

1. Молоко очень полезно. Это незаменимый продукт детского питания, в состав которого входят более 100 различных веществ, необходимых растущему организму. Важнейшая часть молока – белки, основной пластический материал для роста и развития организма. Сливки, молочные консервы, получаемые из молока, сохраняют в своём составе не только белки, жиры, углеводы , но и витамины. У многих народов его название звучит одинаково:

Млеко (польское, хорватское, чешское), мляко (болгарское), молоко (украинское, белорусское).

Из него можно приготовить много других вкусных и полезных продуктов.

2. Игра – демонстрация «Это удивительное молоко».

• Демонстрация двух стаканов молока с разным содержанием жира. Обращаю внимание на верхний слой – где находится жир. Из этого слоя приготавливают сливки.

- Почему сливки получили такое название? (сливки –то,что сливается).

Сливки, в отличие от молока, пить в больших количествах нельзя.

• Демонстрация сыворотки, полученная из прокисшего молока (прокисшее молоко предварительно ставилось на огонь, жидкость – сыворотка – отделяется). Белые хлопья – белок.

• Сметана – молочный продукт из кислых сливок.

Обратить внимание на название продукта и способ приготовления. Кисломолочные продукты обладают антимикробным действием: подавляют рост болезнотворных микробов и бактерий в кишечнике.

«Сметана – сметать, снимать верх у отстоявшего молока, масло – мазать, получается при сбивании сметаны».

• Кефир – густой питательный напиток из перебродившего молока.

После демонстрации предлагаю учащимся соотнести данные продукты в группы:

МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ

КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ:

Молоко Простокваша

Сгущённое молоко с сахаром Ацидофилин

Сгущённые сливки Кефир, творог, сметана

Концентрированное молоко Йогурт, творожные изделия

ВЫВОД: Молоко и молочные продукты очень важны для растущего детского организма. В народе недаром говорят: «Молоко не пьёшь, откуда силы возьмёшь».

ФИЗКУЛЬТУРНАЯ МИНУТКА:

IV.Закрепление полученных знаний.

1.* Рабочая тетрадь для школьников «Две недели в лагере здоровья»

(М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева.) стр.33, стр.35.

*Задание выполняется по группам. Раскрась рисунки (стакан молока, сыр, творог, сметана, и ты узнаешь, какие питательные вещества есть в молоке и молочных продуктах.

*Проверка задания. Ответы учащихся (назвать питательные вещества).

2. Кроссворд «Молоко»

1.Ты с утра сметаной хлеб помажь,

Бодрым ты придёшь в свой класс.

2.Самый вкусный – это я!

Фруктовых кусочков много у меня!

3.Сметану крутили, вертели, взбивали.

И вкусный продукт из неё получали. (масло)

4.Главным буду я, конечно,

Всем известно, как полезно

Творог есть с утра

Убежит от вас беда.

5.Буду главным я сейчас,

Пьют меня перед сном как раз.

Витаминный очень я

И полезен всем, друзья! (кефир)

6.Я бываю мягким. Вкусным.

Чуть-чуть желтоват.

Съесть меня будет каждый рад (сырок).

V.Итог занятия.

-Что вы узнали для себя нового? Какой продукт вам больше нравится и почему? Что вы посоветуете своим родным и знакомым?

Молоко – продукт полезный,

Очень нравится он всем,

Витаминов в нём так много,

Укрепляет иммунитет.

Пейте дети молоко

В школе или дома,

Помните вы мой совет

И будете здоровы!

ЛИТЕРАТУРА

1. Методическое пособие для учителя. «Разговор о правильном питании». Авторы: М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева.

2. Рабочая тетрадь для школьников. «Разговор о правильном питании».

Авторы: М.М.Безруких, Т.А.Филиппова.

3.Рабочая тетрадь для школьников. «Две недели в лагере здоровья».

Авторы: М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева.

4.Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов под редакцией Покровского.