Пояснительная записка
Примерная программа по направлению «Технология- Обслуживающий труд» составлена на основе примерной программы основного общего образования по технологии федерального компонента государственного стандарта основного общего образования. Она рассчитана на 68 час. 2 часа в неделю. Внесены изменения в программу –отведено 6 час. на сельхозтруд. Примерная программа составлена с учетом опыта трудовой и технологической деятельности , полученного учащимися в начальной школе .примерная программа предусматривает формирование у учащихся общеучебных умений и навыков, универсальных способов деятельности. Учебник «Технология» автор Симоненко В.Д., изд-во Вента-Граф, 6 класс, 2015 г.
Цели: освоение технологических знаний, основ культуры созидательного труда, представление о технологической культуре на основе включения учащихся в разнообразные виды трудовой деятельности по созданию личностно или общественно значимых изделий.
Овладение: общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства, самостоятельного и осознанного определения свох жизненных планов, безопасными приемами труда.
Развитие: познавательных интересов и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства, самостоятельного и осознанного определения своих жизненных и профессиональных планов, безопасными приемами труда.
Воспитание: трудолюбия, бережливости, технического мышлении. Пространственного изображения ,интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей.
Получение: опыта применения политехнических технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности.
Задачи: привитие элементарных знаний и умений по ведению домашнего хозяйства и бюджета семьи, ознакомление с основами современного производства сферы услуг развитие самостоятельности и способности учащихся решать творческие и изобретательские задачи, обеспечение учащимся возможности самопознания, изучение мира профессий, выполнения профессиональных проб с целью профессионального самоопределения, воспитание трудолюбия, предприимчивости, коллективизма, человечности, милосердия , обязательности. Честности, ответственности, порядочности. Патриотизма, культуры поведения . безконфликтного общения, использование в качестве обьектов труда потребительских изделий и оформление их с учетом требований дизайна и декоративно- прикладного искусства для повышени конкурентноспособности при реализации, развитие эстетической и художественной инициативы ребенка. Выполнение творческих проектных работ, участие школьников в выявлении потребностей семьи и школы, общества в той или иной продукции и услугах, оценки имеющихся технических возможностей и экономической целесообразности в выдвижении идей разработки конструкции и технологии изготовления продукции, их осуществлении и оценке, в том числе возможности реализации, ознакомление с различными видами декоративно- прикладного искусства, народного творчества и ремесел, развитие художественной инициативы, воспитание привычки к чистоте, сознательному выполнению санитарно-гигиенических правил в быту и на производстве, воспитание уважения к народным обычаям и традициям, ознакомление учащихся с профессиями по ткани пищевых продуктов, с профессиями дизайнера, формирование политических знаний и экологической культуры.
Тематическое планирование по дисциплине «Технология» 6 класс
п,п
наименование разделов и тем
максим. нагрузка уч-ся, ч.
из них
теоретич. обучение, ч.
лаборат. и практ. работы,ч.
контрольн. работы, ч.
Промежуточная аттестация
самост.работы, ч.
1
сельхозтруд
2
2
2
кулинария
14
7
7
3
создание изделий из текстильных материалов
32
4
28
4
технология ведения дома
4
2
2
5
творческие проектные работы
12
2
9
1
6
сельхозтруд
4
4
итого:
68
15
53
Содержание программы
(6 класс. 68 час. 2 часа в неделю)
Сельхозтруд 2 час.
Основные теоретические сведения : правила безопасного труда при работе с сельскохозяйственным инвентарем ,правила сбора семян и плодов.
Практические работы: сбор семян цветов и уборка плодов и овощей, фруктов.
Варианты объектов труда: пришкольный участок.
Кулинария 16 час.
Основные теоретические сведения: минеральные соли и микроэлементы, содержание их в пищевых продуктах, роль минеральных веществ в жизнедеятельности человека, значение солей кальция, калия, натрия, железа, йода для организма человека, суточная потребность в солях.
Практические работы: работа с таблицами по составу и количеству минеральных солей и микроэлементов в различных продуктах, определение количества и состава продуктов, обеспечивающих суточную потребность человека в минеральных солях и микроэлементах.
Варианты обьектов труда: таблицы, справочные материалы.
Технология приготовления пищи 10 час.
Блюда из молока и кисломолочных продуктов.
Основные теоретические сведения: кулинарное значение молока и молочных продуктов, их виды, питательная ценность и химический состав молока, условия хранения и сроки, значение кисломолочных продуктов в питании человека, ассортимент кисломолочных продуктов, виды бактериальных культур для приготовления кисломолочных продуктов. Практические работы: первичная обработка крупы, определение качества молока, приготовление молочного супа или молочной каши, приготовление простокваши, кефира, творога в домашних условиях, приготовление блюда из кисломолочных продуктов. Варианты объектов труда: молочный суп, молочная каша, запеканка из творога. Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря. Основные теоретические сведения: понятие о пищевой ценности рыбы и нерыбных продуктов моря, возможности кулинарного использования рыбы разных пород, технология и санитарные условия первичной и тепловой обработки рыбы. Практические работы: подбор инструментов и оборудования для разделки рыбы, определение свежести рыбы органолептическим методом, первичная обработка чешуйчатой рыбы, варка и жаренье рыбы в целом виде, звеньями, порционными кусками, определение готовности блюд из рыбы. Блюда из круп, макаронных изделий. Основные теоретические сведения: виды круп и макаронных изделий, правила варки крупяных рассыпных, вязких и жидких каш, макаронных изделий, технология приготовления блюд из бобовых, обеспечивающая сохранение в них витаминов группы «В», причины увеличения веса и объема при варке. Практические работы: подготовка к варке круп, бобовых и макаронных изделий, определение необходимого количества жидкости при варке каш различной консистенции и гарниров из круп , бобовых и макаронных изделий. Варианты объектов труда: каша гречневая, гарниры из риса и макаронных изделий. Приготовление обеда в походных условиях. Основные теоретические сведения: обеспечение сохранности продуктов для приготовления пищи в походных условиях, природные источники воды, способы обеззараживания воды, способы разогрева и приготовления пищи в походных условиях, соблюдение мер противопожарной безопасности. Практические работы: расчет количества, состава и стоимости продуктов для похода.
Заготовка продуктов 2 час.
Основные теоретические сведения: процессы, происходящие при квашении и солении. Консервирующая роль молочной кислоты, сохранность питательных веществ в соленых и квашеных овощах, время ферментации(брожение) квашеных и соленых овощей до готовности. Условия и сроки хранения. Практические работы: первичная обработка овощей перед засолкой, подготовка тары, определение количества соли и специй, засолка огурцов или томатов, квашение капусты. Варианты объектов труда: соленый огурец, квашеная капуста.
Создание изделий из текстильных и поделочных материалов 32 час.
Рукоделие. Художественные изделия 10 час.
Лоскутное шитье. Основные теоретические сведения: краткие сведения из истории создания изделий из лоскута, орнамент в декоративно-прикладном искусстве, симметрия и асимметрия в композиции, геометрический орнамент. Возможности лоскутного шитья, его связь с направлением современной моды.
Практические работы: изготовление эскиза изделия в технике лоскутного шитья, подбор ткани по цвету, рисунку и фактуре, подготовка к работе, изготовление шаблонов из картона или плотной бумаги для выкраивания элементов орнамента, раскрой ткани с учетом направления долевой нити, техноло8ия соединения деталей между собой и с подкладкой, использование прокладочных материалов. Варианты объектов труда: прихватка, салфетка ,диванная подушка. Свободная роспись по ткани. Основные теоретические сведения: приемы стилизации реальных форм, элементы декоративного решения реально существующих форм, художественные особенности свободной росписи тканей, построение композиции, колоритное решение рисунка, приемы свободной росписи. Практические работы: выполнение статичной, динамичной, симметричной и ассимметричной композиций, зарисовка природных мотивов с натуры и их стилизация, подбор тканей и красителей, инструменты и приспособления для свободной росписи. Свободная роспись с применением солевого раствора, закрепление рисунка на ткани, создание композиции с изображением пейзажа для панно или платка в технике «Свободной росписи» по ткани. Варианты объектов труда: декоративное панно, платок, скатерть.
Технология изготовления поясных швейных изделий 12 час.
Основные теоретические сведения: назначение и конструкция стачных, надстрочных, накладных швов, их условные графические обозначения и технология выполнения, особенности раскладки выкройки на ткани в полоску и клетку, способы обработки нижнего и верхнего срезов юбки, особенности влажно-тепловой обработки шерстяных и шелковых тканей.
Практические работы: раскладка выкройки, обмеловка и раскрой ткани, прокладывание контрольных и контурных линий и точек на деталях кроя, обработка деталей кроя, скалывание и сметывание деталей, подготовка юбки к примерке, примерка юбки, выравнивание низа изделия, выявление и исправление дефектов, подгонка изделия по фигуре. Стачивание деталей изделия, окончательная отделка и влажно-тепловая обработка изделия, художественное оформление изделия, контроль и оценка качества готового изделия.
Варианты объектов труда: юбка коническая, прямая и клиньевая.
Технология ведения дома 2 час. Уход за одеждой и обувью 2 час.
Основные теоретические сведения: современные средства ухода за бельевыми изделиями, одеждой и обувью, средства защиты от моли. Оборудование и приспособления для сухой и влажной уборки.
Практические работы: удаление пятен с одежды, ремонт одежды декоративными отделочными заплатами ручным и машинным способом. Закладка на хранение шерстяных и меховых изделий, закладка на хранение зимней обуви, влажная уборка дома.
Варианты объектов труда: изделие, подлежащее ремонту, шерстяные изделия.
Творческие проектные работы 10 час.
Примерные темы: сбор коллекции образцов декоративно-прикладного искусства края, изготовление сувенира, изготовление изделия в технике лоскутного шитья.
Сельхозтруд 4 час.
Основные теоретические сведения: правила безопасного труда при работе с сельскохозяйственным инвентарем, правила посадки семян цветов и овощей
Практические работы: посадка цветов и овощей.
Варианты объектов труда: пришкольный участок.
Элементы материаловедения 2 час.
Основные теоретические сведения: свойства натуральных волокон животного происхождения, а также нитей и тканей на их основе, саржевые и атласные переплетения нитей в тканях, понятие о раппорте переплетения, влияние виды переплетения на драппируемость ткани, дефекты ткани, сравнительные характеристики свойств хлопчато- бумажных, льняных, шелковых и шерстяных тканей.
Практические работы: распознавание в тканях волокон и нитей из хлопка, льна, шерсти и шелка, определение лицевой и изнаночной сторон тканей саржевого и атласного переплетения.
Варианты объектов труда: образцы хлопчато- бумажных. Льняных, шерстяных и шелковых тканей.
Элементы машиноведения 4 час.
Основные теоретические сведения: назначение, принцип и устройство регуляторов бытовой швейной машины, подбор толщины иглы и нитей в зависимости от толщины ткани. Неполадки в швейной машине, вызываемые дефектами иглы или неправильной ее установки.
Практические работы: регулировка качества машинной строчки для различных видов ткани, замена иглы в швейной машине.
Варианты объектов труда: швейная машина.
Конструирование и моделирование поясных швейных изделий 6 час.
Основные теоретические сведения: эксплуатационные, гигиенические и эстетические требования к летнему платью женскому, ткани и отделки, применяемые для изготовления юбок. Конструкции юбок, мерки, необходимые для построения конической, клиньевой и прямых юбок, прибавка к меркам на свободу облегания, условные графические изображения деталей и изделий на рисунках, эскизах, чертежах, схемах, форма, силуэт, стиль, индивидуальный стиль в одежде.
Практические работы: снятие и запись мерок, построение чертежа основы юбки в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам, выбор модели юбки в зависимости от особенности фигуры, моделирование юбки выбранного фасона, подготовка выкройки юбки к раскрою.
Варианты объектов труда: чертеж выкройки юбки.
Календарно-тематическое планирование по технологии в 6 классе
68
Материально-техническое обеспечение учебного предмета
Бытовая швейная машина JANOME50 DC, электрическая плита «Мечта 2514», гладильная доска, столы и парты, кухонный инвентарь и посуда, таблицы: натуральные и искусственные волокна, первичная обработка продуктов, схема приготовления сырников, схема приготовления каши, организация рабочего места, системы прядения, регулировка и уход за швейной машиной, электробезопасность, текстильные переплетения
Учебно-методическое обеспечении
Учебник «Технология» автор Симоненко В.Д., изд-во Вента-Граф, 6 класс, таблицы по разделам :кулинария, машиноведение, конструирование и моделирование швейных изделий, образцы текстильных волокон. Журналы по рукоделию, прикладному искусству.
Список литературы
Сборник методических материалов по преподаванию учебных предметов в 2010-2011 учебном году, методические рекомендации: МО РМ , МРИО-Саранск 2010г., рекомендована ДО программ стандартов общего образования Федерального агентства по образованию: Симоненко В.Д., из-во Вента-Граф, журнал «Школа и производство»
