МБОУ «Янгличская СОШ имени Героя РФ Н.Ф. Гаврилова» Канашского района ЧР
Творческий проект
по технологии на тему
« Американский яблочный пирог»
Выполнила: ученица 9 класса
Силодорова Карина Руководитель: учитель технологии
Силодорова А.М.
[pic]
Содержание:
Введение-------------------------------------------------------------------------------------3
Глава 1 . История возникновения пирога -----------------------------------------5
Глава 2. Основная часть----------------------------------------------------------------8
2.1. Технология приготовления-------------------------------------------------------8
2.2. Правила безопасности труда. Экономическое обоснование.-----------10
2.4. Полезные свойства продуктов, входящих в состав блюда.-------------11
Заключение-------------------------------------------------------------------------------12
Список литературы---------------------------------------------------------------------13
Приложение.-------------------------------------------------------------------------------14
Введение
Обоснование проблем. Получив задание и приступив к выполнению творческого проекта по кулинарии, соответственно, по программе 9-го класса учителем были предложены темы раздела «Кулинария» для определения направления на выбор конкретной темы проекта.
После недолгих размышлений я решила выбрать «Национальную кухню», а так как в наш обиход понемногу входят американские традиции и привычки, то вовсе не мешает получить дополнительные знания об американской национальной кухне. Изучая английский язык, нам было интересно узнавать особенности образа жизни и быта американцев.
Посоветовавшись с родителями, знакомыми, из коллекции рецептов я решила выбрать для приготовления блюдо, наиболее привычное нам по вкусу, ведь зачастую их рецепты ошеломляют своей экзотичностью, так как содержат набор продуктов, совершенно несовместимых на наш взгляд. Придя к мнению, что блюдо «Американский яблочный пирог» наиболее соответствует нашим требованиям, мы отметили ещё и то, что продукты, входящие в состав рецепта доступны по цене, и их можно приобрести в любом магазине.
Такой пирог можно приготовить в домашних условиях и подать к праздничному столу и в будни, пригласив семью к вечернему чаю.
Кроме того, этот пирог полезен, так как продукты, составляющие его, обладают лечебными свойствами, (пряности), содержат витамины, белки, жиры, углеводы, минеральные вещества и аминокислоты.
Цель: Последовательное выполнение намеченного плана работы над
творческим проектом.
Задачи:
1. Ознакомиться через изучение исторических сведений, традиций и обычаев,
особенностей жизни американцев с их национальной кухней.
2. Воплотить творческий замысел в реально приготовленное блюдо.
3. Приобрести навыки для последующих проектных работ (возможно и по другим предметам).
Анализ идей по выбору блюда.
Выбор блюда, технология его изготовления обуславливается рядом важных факторов, отраженных в следующей схеме: - Выбор блюда.
-Посуда, оборудованная для изготовления.
-Сложность технологии приготовления.
-Наличие продуктов.
-Практическая значимость.
-Экономичность.
-Эстетичность.
Из всех блюд американской кухни я выбирала 3 варианта:
1. Американское имбирное печенье,
2. Праздничная индейка,
3. Американский яблочный пирог.
Учитывая все факторы, мы проанализировали возможность приготовления этих блюд для защиты проекта.
1. Американское имбирное печенье. Блюдо очень экономично, не сложна и технология его приготовления, все продукты доступны, их можно купить в любом магазине. Но для защиты проекта хотелось бы приготовить блюдо более оригинальное, т.к. подобные рецепты мы можем встретить в кухнях многих стран мира.
2. Праздничная индейка. Традиционное рождественское блюдо. К ней можно подать различные подливки, картофельное пюре с мясным соусом и т.д., создав ощущение теплого семейного обеда. Но блюдо довольно дорогостоящее, а одним из факторов является экономия семейного бюджета. Поэтому от этой идеи пришлось отказаться.
3. Американский яблочный пирог. Проанализировав ряд важных факторов, мы пришли к выводу, что это блюдо наиболее подходит как вариант для защиты проекта. Оно не очень дорого. В рецепте нет ингредиентов, которые трудно найти на наших рынках. По вкусу приемлемо и для русского чайного стола и создает атмосферу праздника.
Глава 1.История возникновения пирога.
[link]
15
