Тест по теме:
«Технология приготовления блюд из круп, бобовых и макаронных изделий» в 6 классе.
1.Крупы и бобовые богаты витаминами:
а. С
б. А
в. группы В
г. Д
2.Эта крупа не относится к бобовым:
а. гречка
б. фасоль
в. соя
г. чечевица
3.Пшено получают из:
А. пшеницы
б. проса
в. овса
г. ячменя
4.Этот продукт не промывают:
а. макароны
б. пшено
в. «Геркулес»
г. горох
5.Из неё не варят кашу:
а. манка
б. фасоль
в. пшено
6.Каша не бывает:
а. жидкой
б. отварной
в. вязкой
г. рассыпчатой
7. Это способ варки макаронных изделий:
а. первичный
б. сливной
в. вторичный
8.Эта крупа в переводе с латинского обозначает «жемчужину» :
а. гречка
б. геркулес
в .пшено
г. перловка
9.Из этой каши готовят запеканки:
а.жидкой
б.вязкой
в.рассыпчатой
10.Хлопья «Геркулес» производят из:
а. пшеницы
б. риса
в. овса
г. пшена
11. Рассыпчатые каши варят на:
а. воде
б. цельном молоке
в. смеси молока с водой
г. бульоне
12. Изделия из высушенного теста.
а. хлеб
б. крупа
в. макаронные изделия
13. Основное сырье для производства
макаронных изделий.
а. яйцо, вода
б. вода, мука
в. мука, дрожжи
14. Макаронные изделия вырабатывают из:
а. мелких сортов пшеницы
б. средних сортов пшеницы
в. твердых сортов пшеницы
15. Макаронные изделия в виде изогнутых, коротких трубочек:
а. перья
б. рожки
в. вермишель
Оценки за правильно выполненные задания:
14-15-«5»
10-13-«4»
7-9-«3»
Менее 7-«2»
