Технологическая карта урока
Метапредметные (УУД): регулятивные – технологическая последовательность в выполнении задания; прогнозирование и контроль вкусовых качеств приготовляемого блюда; Коммуникативные – умение работать в группе при выполнении задания, умение вести сотрудничество с учителем и сверстниками, разрешать конфликтные ситуации;
Познавательные – выбор наиболее рациональных способов приготовления пищи и умение проводить сравнительный анализ вкусовых качеств.
Личностные – умение провести самоанализ выполненной работы, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности. Готовность к рациональному ведению домашнего хозяйства, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности. Планирование профессиональной карьеры.
5
Методы обучения
Интерактивный метод и активный метод
6
Формируемые компетенции (общие компетенции и профессиональные компетенции)
[link]
10
Первичное закрепление с проговариванием во внешней речи
2 мин
Применение нового в типовых заданиях, организовать освоение детьми нового способа действия при решении данного класса задач с их проговариванием во внешней речи: фронтально, в парах или группах.
взаимоконтроль
Предлагает вспомнить всё, что узнали на уроке
Проговаривают этапы приготовления выбранного блюда.
11
Самостоятельная работа с самопроверкой по эталону
10 мин
Самопроверка умения применять новое знание в типовых условиях, организовывать самостоятельное выполнение учащимися типовых заданий, организовать соотнесение работы с эталоном самопроверки.
Взаимооценка и самооценка каждого учащегося
Предлагает выполнить практическую работу. «Технология приготовления яичницы – глазуньи, омлета натурального». Рассматривают способы подачи этих блюд, требования к блюдам из яиц.
Рассматривают способы подачи этих блюд, требования к блюдам из яиц. Вспоминают правила ТБ, которые необходимо соблюдать. Выполнение практической работы в группах.
12
Включение в систему знаний и повторение
2 мин
Включить новые знания в систему знаний, повторить и закрепить ранее изученную информацию.
самооценка
Задает вопросы ученикам. Чему мы сегодня научились? Где вы можете применять полученные знания? А как мы можем определить качество готового блюда? Вопросы на повторение пройденного материала.
Отвечают на вопросы. Дегустируют приготовленные блюда.
13
Рефлексия учебной деятельности Прием «Телеграмма»
3 мин
Актуализации субъективного опыта
Взаимооценка
Предлагает сделать рефлексию прием «Телеграмму»
Кратко описывают самое важное, что уяснил с урока с пожеланиями соседу по парте и отправляют друг другу.(обмениваются). (Написать в телеграмме пожелание герою произведения, лирическому герою стихотворения. Написать пожелание себе с точки зрения изученного на уроке и т.д. )
