[link]
Наглядно-демонстрационный материал
Учебник; образцы видов омлетов; мультимедийные презентации «Приготовление омлета» и «Коллаж. Салфетки»
Материально-технической обеспечение
Мультимедийные средства обучения. Рабочее место с подводом холодной и горячей воды; электроплита; набор кухонной утвари, необходимой для выполнения практической работы, средства уборки.
Планируемые образовательные результаты
Личностные: будут сформированы интерес к расширению темы, предложенной в учебнике, правила безопасной работы с клюющим и режущим инструментами; получат возможность для формирования способности понимать значение предметно-практической деятельности в жизни.
Предметные: научатся соблюдать гигиенические нормы и правила их применения; понимать информацию, представленную в учебнике в различных формах, а также реальную возможность применения своих навыков и умений в жизни.
Метапредметные: познавательные – научатся строить сообщения в устной форме, осуществлять практическую деятельность; получат возможность научиться выделять информацию из сообщений разных видов (в том числе текстов, рисунков и фотографий) в соответствии с учебной задачей;
коммуникативные – научаться задавать вопросы, адекватные данной ситуации, позволяющие оценить её в процессе общения, принимать помощь взрослого, одноклассников; получат возможность научиться оценивать действия партнера и соотносить со своей точкой зрения;
регулятивные - научатся принимать и сохранять учебную задачу, работать с технологическими картами, ориентироваться на страницах учебника; получат возможность научиться контролировать и оценивать свои действия при сотрудничестве с учителем и одноклассниками
Организационная структура урока
Этапы урока
Обучающие и развивающие компоненты, задания и упражнения
Деятельность учителя
Деятельность обучающихся
Формы организации взаимодействия на уроке
Универсальные учебные действия
Промежу-точный контроль
1. Организацион-ный момент
(2 мин)
Организация самоопределения обучающихся к деятельности на уроке
Приветствует учеников. Проверяет готовность к уроку. Отмечает отсутствующих.
Воспринимают на слух, визуально контролируют свою готовность к уроку
Фронтальная
Личностные: самоорганизация.
Регулятивные: способность регулировать свои действия, прогнозировать деятельность на уроке
Устные ответы
2.
Постановка учебной задачи
(3 мин)
Эмоциональная, психологическая и мотивационная подготовка учащихся к усвоению изучаемого материала
На предыдущих занятиях вы занимались приготовлением пищи, но дегустации не было. Теперь настало время не только готовить, но и дегустировать то, что вы приготовили.
Подводит обучающихся к цели занятия:
« Приготовить блюдо и научиться сервировать стол для приёма пищи»
и ставит задачи:
1.Приготовить омлет из омлетной массы
2.Сервировать стол к приёму пищи
3. Продегустировать приготовленную пищу, соблюдая правила поведения за столом
Групповая (по-бригадная)
3.
Практическая работа.
(33 мин)
Организация рабочего места
Практическая работа
Проверяет организацию рабочего места
Сервировка стола к приёму пищи
Контролирует правильность приемов работы, объем и качество выполненного задания, соблюдение норм безопасности во время работы, помогает учащимся, испытывающим трудности в процессе деятельности
Организуют рабочее место
Выполняют задание
Дегустируют.
Убирают рабочее место, проводят утилизацию пищевых отходов.
Групповая (по-бригадная), индивидуальная
Групповая (по-бригадная), индивидуальная.
Познавательные: умеют организовать и подготовить своё рабочее место
Регулятивные: ориентируются в учебнике, определяют последовательность промежуточных целей с учетом конечного результата; составляют план и последовательность действий.
Личностные: сориентированы на плодотворную работу на уроке, соблюдение правил поведения обучающихся во время приёма пищи.
4.
Рефлексия деятельности
(5 мин)
Обобщение полученных на уроке сведений, оценивание результатов работы
В процессе анализа работы учитель организует беседу по вопросам:
1. Что такое этикет?
2. Правила поведения за столом?
3. Как сервируется стол к приёму пищи.
Уборка рабочего места, утилизация пищевых отходов.
Рассматривают итоги практической работы, оценивают их
Фронтальная
Личностные: соорентированы на уважительное отношение к труду одноклассников
Регулятивные: оценивают свою работу, умеют адекватно воспринимать информацию учителя или товарища, содержащую оценочный характер отзыва о проделанной практической работе.
Коммуникативные: умеют излагать свое мнение и аргументировать свою точку зрения
Оценива-ние обуча-ющихся за работу на уроке. Устные ответы
(2 мин)
Домашнее задание. Уборка рабочих мест
Объясняет задание
Домашнее задание.
Благодарит обучающихся за урок.
Слушают учителя
Индивидуал.
Учитель технологии Туркина А.
