Проверочная работа по предмету Технология
«Культура дома и декоративно-прикладное творчество»
5 класс
Максимальное количество баллов - 23.
Время выполнения – 45 мин.
Тесты, контрольные вопросы и задания. (Отметьте правильные ответ или ответы). За каждый правильный ответ на вопрос задания – 1 балл.
Семейный бюджет бывает:
А. сбалансированным. Б. профицит. В. дефицит Г. ограниченный.
2. Что такое кулинария? _______________________________________
3. Приведите примеры овоща, фрукта и ягоды с высоким содержанием провитамина А.
Овощ -___________; Фрукт - ____________ Ягода - ________________
4. Кухонная посуда, изготовленная из каких материалов, считается более экологичной и практичной?
А. Алюминий. Б. Сталь. В. Керамика. Г. Эмалированная. Д. Чугунная.
5. Определите термин: ________________________ - это подготовка и оформление стола к приёму пищи
6. Определить, является куриное яйцо вареным или сырым, можно:
а) опустив яйцо в сосуд с водой;
б) по звуку, издаваемому яйцом при его встряхивании;
в) кручением яйца на поверхности стола;
г) по внешнему виду.
7. Приведите не менее 3 способов заготовки продуктов.
1. ______________2. __________________ 3. ______________________
8. Ответьте «Да» или «Нет»:
А. Припускание – это разновидность варки? _______
Б. Салаты бывают горячими? _______
В. Скалка относится к группе столовой посуды? _______
9. Что такое калорийность? _______________________________________
10. Дайте названия планировкам мебели на кухне:
А. ____________________ Б. _____________________ В. ____________________
[pic]
11. Что означает на схеме «рабочий треугольник»?
[pic] Ответ:____________________________________________
12. Приведите пример продуктов питания с высоким содержанием йода.
_________________________________________________________________
13. Дополните определение:
А. Режим питания – это время и ……… приёмов пищи.
Б. Этикет – это установленный ……… поведения.
14. Дайте полную характеристику данному бутерброду:
[pic] Ответ: _______________________________________________
15. Что означает положение яйца в воде? Ответ: ___________________________
[pic]
16. Чай производят нескольких типов: А. чёрный. Б. зелёный. В. красный.
Г. жёлтый. Д. коричневый.
17. В зависимости от срока, способа хранения и массы яйца подразделяют: А.____________________ Б._______________________
18. К каким группам овощей относятся:
А. морковь -____________. Б. фасоль - _______________. В. картофель - ____________.
19. Признаки качества овощей: А. цвет. Б. вкус. В. запах. Г. консистенция.
20. Определите название нарезки овощей:
А. [pic] Б. [pic] В. [pic]
_______________ ______________ ________________
21.Почему включать и выключать электроприборы нужно только сухими руками?
____________________________________________________________________________
22. Какое минеральное вещество содержится в поваренной соли? _____________________
23. Что означает с латинского слово «culina»? ___________________________________
ОТВЕТЫ к проверочной работе по предмету Технология
«Культура дома и декоративно-прикладное творчество»
5 класс
Максимальное количество баллов -23.
Время выполнения – 45 мин.
А, Б, В.
Искусство приготовления пищи.
В примерах могут быть овощ, фрукт и ягода красного и оранжевого цвета.
Б, В, Д.
Сервировка стола.
В.
Примеры ответов: засолка, квашение, мочение, маринование, сушка, уваривание с сахаром, протирание с сахаром, пастеризация, стерилизация, охлаждение, замораживание.
А - Да. Б - Да. В - Нет.
Энергетическая ценность пищевых продуктов.
А однорядная; Б П-образная; В Г- образная
Наиболее удобное расположение плиты, мойки и холодильника.
Морепродукты.
А - число. Б – порядок.
14. Холодный, комбинированный (мясо + овощи + зелень), сложный, закрытый (сандвич) бутерброд.
15.Первое яйцо находится на поверхности жидкости – это означает, что яйцо недоброкачественное, второе – опустилось на дно стакана – это означает, что яйцо свежее.
16.А, Б, В, Г.
А – диетические; Б- столовые (или наоборот).
А – корнеплод; Б – бобовые; В – клубнеплоды.
А, В, Г.
А – кольца Б – кубики. В – брусочки.
Чтобы обезопасить себя от поражения электрическим током, т. к. вода проводник электрического тока.
Натрий.
Кухня.
