муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
Гимназия №2 г Заозерного
Тема: «Влияние энергетических напитков на здоровье человека»
Автор работы:
Лопаткина Юлия
Место выполнения работы:
МБОУ Гимназия №2 г. Заозерный
9 «а» класс
Научный руководитель:
Мартынова Надежда Владимировна
учитель технологии
Содержание:
Введение……………………………………………………………….2-4 стр.
Основная часть.
История появления энергетических напитков……………………………5 стр.
Состав энергетических напитков………………………………………6-10 стр.
Медицинские утверждения
3.1. Мнения специалистов………………………………………………..11стр.
3.2. Противопоказания и последствия……………………………...12 – 14 стр.
Практическая часть. Выявление влияния энергетических напитков на здоровье человека…………………………………………............15-18 стр.
Заключение…………………………………………………………….19 стр.
Литература ………………………………………………………........20стр.
Приложения
ВВЕДЕНИЕ
Современная пищевая промышленность с каждым днем нас радует все новыми и новыми продуктами. Мы привыкли, что на полках магазинов можно купить натуральные воду из различных источников страны, соки из разнообразных фруктов и сами прекрасные фрукты, овощи, привезенные из дальних уголков мира. Но вот последнее время все чаще стали появляться не совсем натуральные напитки. Или совсем не натуральные напитки. И стали очень популярными. Это энергетические напитки или энергетики.
Давайте представим себе студента. Вот такого, добросовестного зубрилу. Да еще и перед сессией. Один предмет, второй, третий,…пятый. Третья ночь – учит. Пятая ночь – учит. Усталость максимальная, голова уже отказывается, что-либо воспринимать. Кофе, чай – уже не помогают. Где найти силы, чтобы выучить еще? А вот он здесь, этот волшебный энергетик, выпей! И получишь бодрость духа и свежесть головы еще часа на три.
Теперь – друг того же зубрилы. Но он живет совсем по-другому. Работает тяжело. Например, мешает раствор или кладет кирпич в строительной бригаде, тем самым, зарабатывая деньги. Он везде прорвется и зубрить ему не надо. А вот на дискотеку после работы, это как раз – в тему. Но работал он тяжело, хоть и крепок физически, пока. На работе под устал и вздремнуть хочется. А друзья тянут с собой. Что же делать? И здесь энергетический напиток тут как тут. Поможет взбодриться и отменит «клевание» носом. [3]
А вот и фитнес клуб! Физические нагрузки и еще раз физические нагрузки. Приятное занятие, хорошее времяпровождение. Все такие красивые, подтянутые. И как круто выглядят. А еще, если банка энергетического напитка в руках, ну, просто - улет. Энергетические напитки сегодня пьют многие, и в основном это молодые люди и подростки. Взрослые тоже «заряжаются» баночкой Red Bullа или Burnа, объясняя это тем, что им не помогает даже крепкий кофе или экстракт лимонника.
[3] Крупина Т. С. «Пищевые добавки» : М., издательство "Сиринъ према", 2006 г.
Конечно, реклама радостно вещает о пользе энергетических напитков: пить их – это «круто» и стильно, и самочувствие будет прекрасным, и всё в жизни сразу получится. И молодёжь пьёт: на улице, в клубах и барах, на вечеринках и просто в компании друзей, и даже там, где лучше вообще их не пить – на спортивных площадках и в тренажёрных залах.
В нашей гимназии регулярно проводится занятия по профилактике употребления психоактивных веществ. Впервые я познакомились с данными занятиями, когда учились в 7 классе. А потом я задумалась, какой вклад могу внести в работу гимназии по укреплению здоровья школьников и профилактике употребления продуктов приносящих вред здоровью.
Что же такое энергетические напитки? Действительно ли они так чудодейственны, что их употребление способно сделать нас активными и бодрыми, снять усталость, помочь умственной работе, сделать нас классными спортсменами и танцорами, благоприятно влиять на здоровье? Как люди разного возраста относятся к этим «чудо напиткам»? На эти вопросы я и постараюсь ответить в своей исследовательской работе
Цель: изучить состав энергетических напитков и влияние их компонентов на здоровье человека.
Задачи:
1) проведение литературного обзора по теоретическим вопросам темы исследования;
2) выявление популярности энергетических напитков различных производителей среди людей на основе социологического опроса;
3) определение некоторых свойств энергетических напитков и их влияние на здоровье человека.
Гипотеза
Если человек употребляет энергетические напитки, то можно ли считать их частью здорового рациона питания?
Объект исследования: энергетические напитки
Предмет исследования:
изучение влияния компонентов энергетических напитков на здоровье человека
Методы исследования:
теоретические (анализ фактов из литературных и Интернет -источников)
эмпирические (сравнение, сопоставление, проведение соцопроса);
математические (статистическая обработка материала)
экспериментальные
II. ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ.
История появления энергетических напитков
Люди пользовались природными стимуляторами с древнейших времён. На Ближнем Восток это был кофе; в Юго-Восточной Азии и Китае – чай; в Индии пили и чай, и кофе; в Южной Америке – мате, в Африке – орехи кола. На Дальнем Востоке, в Сибири и Монголии и сегодня популярны такие стимулирующие растения, как лимонник китайский, элеутерококк, женьшень, аралия. Были и сильные стимуляторы – например, эфедра - в Азии, и кока – в странах Южной Америки.[8]
Энергетические напитки появились на рынке в последней четверти ХХ века. В 1982 году австриец Дитрих Матешиц попробовал в баре гонконгского отеля Mandarin местные тонизирующие напитки, и ему пришла в голову идея продвигать нечто подобное на родине. В 1984 году герр Матешиц основал компанию Red Bull GmbH, разработал рецепт и маркетинговую концепцию напитка и через три года стал продавать Red Bull Energy Drink в Австрии. В 1992 году новый энергетический напиток впервые начал экспортироваться в Венгрию. В настоящее время герр Матешиц продает более 1 млрд банок ежегодно в 70 странах мира.. Новый напиток быстро завоевал популярность потребителей, наряду с «Кока-колой» и «Пепси», производители которых тут же сориентировались, и выпустили на рынок свои варианты энергетических напитков – «Burn» и «Adrenaline Rush».[6]
С напитками, которые на Западе называли «умными» - smart, украинцы и россияне познакомились в середине 90-х годов.
[6] http://ru.wikipedia.ru/
[8] [link]
http://www.subscribe.ru
VI. ПРИЛОЖЕНИЯ
Приложение 1
Анкета для проведения опроса среди учащихся 5-11 классов
МБОУ Гимназия №2
Вопросы:
Вы знаете, что такое энергетики?(Да/ нет)
Как часто вы употребляете энергетические напитки? (Часто/редко/ Не употребляю, если 2 баночки в день, можно допускать такой ответ)
При покупке энергетика вы изучаете его состав? (Да/ Нет)
4) Какой энергетик вы предпочитаете? (Название)
5) Как вы считаете, энергетики вредный напиток или нет? (Да/нет)
Приложение 2
Данные опроса учащихся 5-11 классов МБОУ Гимназия №2
Приложение 3
Результаты анкетирования
Рисунок 1. Диаграмма результатов опроса по Вопросу 1
Вы знаете, что такое энергетики?(Да/ нет)
Рисунок 2. Диаграмма результатов опроса по Вопросу 2
Как часто вы употребляете энергетические напитки? (Часто/редко/ Не употребляю,
если 2 баночки в день, можно допускать такой ответ)
Рисунок 3. Диаграмма результатов опроса по Вопросу 3
При покупке энергетика вы изучаете его состав? (Да/ Нет)
Рисунок 4. Диаграмма результатов опроса по Вопросу 4
Какой энергетик вы предпочитаете? (Название)
Рисунок 5. Диаграмма результатов опроса по Вопросу 5
Как вы считаете, энергетики вредный напиток или нет? (Да/нет)
Приложение 4
Опыт « Взаимодействие энергетического напитка «Flash» с сырым мясом»
[pic] [pic]
[pic] [pic]
Рис. 1 Составляющие опыта
[pic] [pic]
Рис. 2 Взаимодействие напитка «Flash» с сырым мясом через 4 дня
[pic] [pic]
Рис. 3 Взаимодействие напитка фруктайм «Буратино» с сырым мясом через 4 дня
[pic] [pic]
Рис. 4 Взаимодействие Н2О с сырым мясом через 1 сутки
Приложение 5
Результаты функциональной пробы влияния компонентов энергетического напитка на организм человека до и после приёма.
Физиологические показатели до приема энергетического напитка
Физиологические показатели после приема энергетического напитка
Пульс, ударов в мин.
Артериальное давление мм/мм
Пульс, ударов в мин.
Артериальное давление мм/мм
1 чел.
(35 лет)
68
[pic]
113/73
71
[pic]
130/80
2 чел.
(33 года)
69
111/71
73
121/76
3 чел.
(20 лет)
70
124/70
83
135/78
4 чел.
(18 лет)
68
120/73
71
121/75
5 чел.
( 18 лет)
69
121/76
78
128/80
27
