Тема: «Сервировка стола к завтраку»
- Формирование знаний по сервировке стола к завтраку.
Тип урока
Постановка и решение учебной задачи
Планируемые
образовательные
результаты
Предметные: научатся сервировать стол; усвоят правила поведения за столом
Метапредметные:
• регулятивные : научатся определять и формулировать цель деятельности на уроке с помощью учителя; планировать своё действие в соответствии с поставленной задачей; вносить необходимые коррективы в действие после его завершения на основе его оценки и учёта характера сделанных ошибок;
• коммуникативные : научатся оформлять свои мысли в устной форме; слушать и понимать речь других;
• познавательные : научатся ориентироваться в своей системе знаний; отличать новое от уже известного с помощью учителя; добывать новые знания; находить ответы на вопросы, используя учебник, свой жизненный опыт и информацию, полученную на уроке
Личностные - воспитывать ответственность за результаты своей деятельности, уметь проверять свои действия.
Методы и формы
обучения
Объяснительно-иллюстративный; коллективная, фронтальная
Основные понятия и термины
Скатерть,столовые приборы, салфетки
Образовательные
ресурсы
Интернет-ресурсы: http://festival.1september.ru
Наглядно-демонстрационный материал
Презентация «Сервировка стола к завтраку»
Оборудование
Бумажные салфетки, столовые приборы, проектор, компьютер, презентация.
Организационная структура урока
учащихся
Формы
организации совзаимодействия
Универсальные
учебные действия
Промежуточный контроль
1
2
3
4
5
6
7
I. Организационный
момент
Эмоциональная, психологическая и мотивационная подготовка учащихся к усвоению изучаемого материала
Проверяет готовность обучающихся
к уроку. Вступительное слово.
Учитель отмечает в журнале.
Получив целе-
вую установку, слушают учителя, отзывчиво и эмоцио-
нально выражают свое отношение к происходящему
Фронтальная работа
Личностные: понимают значение знаний для человека и принимают его; имеют желание учиться
Устные
ответы
II. Изучение нового материала
III.Физминутка
IV.
Творческая практическая деятельность
V. Итог урока. Рефлексия
Вызвать эмоциональный настрой и познавательный интерес к теме.
Презентация по теме.
Обеспечить осмысленное усвоение и закрепление знаний.
Организовать обсуждение и запись домашнего задания
Учитель:
-Мы продолжаем с вами раздел кулинарии.Сегодня я бы хотела начать урок с презентации.
-Внимание на экран.
-Посмотрите на этот слайд что вы видете?
Ответы учащихся.
-Что члены этой семьи кушают или подругому можно сказать трапезнячиют.
Учитель:
-Давайте посмотрим на следующий слайд.
-Здесь изображена таблица нашего дневного рациона.
-Обратите внимания, что на завтрак нам приходится 30% от общего рациона, на обед 45%, на полдник 5%, а на ужин 20% от общего рациона.
Учитель : Скажите пожалуйста сегодня кто -нибудь завтракал?
Ответы учащихся.
Учитель:Почему же так необходимо завтракать?(слайд 3)
Ученица зачитывает.
-Вы после второго урока приходите в столовую.Скажите пожалуйста какой дневному рациону относится?
Ответы учащихся.(Завтрак)
Учитель:-Девочки вы обращили внимания ,что повара раскладывают тарелки и стаканы никак попало,а как они раскадывают?
Ответы учащихся.(Сертировка)
Учитель:
-Как будет звучат тема?
Ответы учащихся(Сервировка стола к завтраку).
Учитель:
-Совершено верно.Записываем число и тема урока.
-Раз мы теперь знаем тему урока давайте
поставим цель урока.
-Как вы думаете какая будет цель урока?
Ответы учащися
Учитель:-
Совершено верно,а чтобы достичь цели неоходимо решить задачи:
кака вы думаете какие задачи перед нами стоят?
-1.Познакомить с правилами сервирования стола приборами и посудой.
-2.(культура поведения)Если вы например швыряете ложки или просто толкаться локтями.как вы думаете это нормальное поведение?
-3.обязательный атрибут сервировки стола (Салфетка).мы же хотим чтобы салфетка лежала не просто так, а как-нибудь красиво и необычно.(Научить приемами складывания салфеток)
-4.Развить творческие способности.
Учитель:
-Что же такое сервировка стола?(сл. 6)
Учащиеся записывают определение в тетрадь.
Учитель:
-Сервировку стола выполняют в определенной последовательности.
Ученица зачитает со слайда.
Учитель:
-Следующий слайд.Скатерть для стола.
Маргарита зачитай пожалуйста.
Учитель:-
-Аделина подготовила сообщение дома про скатерть.Давайте вослушаем Аделину.
Учитель:-
-Следующий слайд столовые приборы.Зачитай Таня.
-Надя подготовила сообщение про столовые приборы.Давайте послушаем Надю.
Учитель:
-Следующий слайд сервировка стола к завтраку.Какие горячие напитка подают на завтрак?
-Какие горячие блюда подают на завтрак?
-Но самым главным атрибутом стола является?(салфетка)2 слайда
потом варианты раскладывания салфеток.
-Культура поведения за столом.(15слайд)
-Культура поведения за столом – это часть общей культуры человека. Её надо воспитывать с самого раннего возраста. Существуют строгие правила поведения во время еды. Как и все другие, эти правила не выдуманы из головы. Большинство из них возникло из уважения к тем, с кем ты сидишь за столом.Существует ряд правил культуры поведения за столом давайте некоторые из них мы их сейчас назовем по очереди.
Проводит физкультминутку
Учитель поясняет последовательность выполнения работы.
-Две девочки накрывают на стол
Остальные выполняют складывания салфеток.
Учитель показывает вариант складывания салфеток.
Учитель:
- Давайте вы теперь попробуете выполнить следующую салфетку самостоятельно или выполните свой вариант.
Учитель помогает некоторым учащимся.
Учитель:
-Давайте посмотрим как накрыли нам стол девочки.Готовые салфетки положим на готовый накрытый стол.
Учитель:
-Вам нравиться?
Учитель:
-Давайте подведем итоги.
-Мы выполнели задачи?
-Значит мы с вами достигли цели?
-Запишем домашнее задание.
-Дома выполнить сервировку стола для своих родителей и отзывы родителей записать в тетрадь.
Учитель:
-Сегодня за работу на уроке все получают пятерки.
Учитель:
-Давайте выразим свое настроение при помощи смайликов.
-Поочереди подходите к доске.
Учитель:
-Наводим порядок на своем рабочем месте.Всем спасибо за урок.
Слушают учителя,
обсуждают,
отвечают
на вопросы.
Выполняют упражнения
Обсуждают, сравнивают, анализируют.
Выполняют творческую
работу
Рассматривают работы – оценивают работу свою и одноклассников
Фронтальная работа.
Индивидуальная работа
Регулятивные: целеполагание; планирование, принимают и сохраняют учебную задачу; осознают недостаточность своих знаний.
Познавательные: общеучебные – логические – решение проблемы, построение логической цепи рассуждений, доказательство, выдвижение гипотез и их обоснование;
Коммуникативные:инициативное сотрудничество в поиске и выборе информации.
умеют произвольно и осознанно строить речевое высказывание в устной форме ; осуществляют поиск существенной информации умеют строить понятное монологическое высказывание; согласовывать свои действия с партнером; активно слушать одноклассников и учителя; вступать в коллективное учебное сотрудничество, принимая его условия и правила; рассуждать и находить ответы на вопросы, формулировать их
Познавательные:извлекать необходимую информацию из прослушанного, структурировать знания, применять полученные знания о способах складывания салфеток
Коммуникативные: задают вопросы для уточнения последовательности работы; строят индивидуальную
деятельность в полном цикле: ставят цели, анализируют ситуацию, планируют, практически реализовывают, получают готовый продукт.
Регулятивные: составляют план и последовательность действий; контролируют сличение способа действия и его результата с заданным эталоном.
Личностные: понимают значение знаний для человека
Коммуникативные: вступать в диалог, с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли.
Личностные: понимают значение знаний для человека,
Регулятивные: умение соотнести результат своей деятельности с целью и оценить его.
Устные
ответы
Наблюдение.
Выполнение творческой работы
