Муниципальное общеобразовательное бюджетное учреждение средняя образовательная школа №21
Творческий проект:
Мое собственное дело
Выполнили ученики 10 Б класса
Трифонов Кирилл
Щепарева Лиза
Микитюк Катя
Шавловский Игорь
Г.Белорецк,2015-05-20
Оглавление
I.Введение
1.1.История предпринимательского дела……………………………………...1
II.Основная часть
2.1.Бизнес план…………………………………………………………………………………2
2.2.Круг услуг…......................................................................................3
2.3.Точки сбыта продукции………………………………………………………………4
2.4.Права,ответственность и обязанность предпринимателя…………5-7
2.5.Техника безопасности………………………………………………………………….8-9
2.6.Блюда и процесс приготовления …………………………………………………10-11
III.Заключение
Введение.
__________________________
Бизнес — это деятельность, осуществляемая как за счет собственных, так и взятых в заем средств под свою ответственность и ответственность поручителя, с целью организовать свое предприятие для получения прибыли, направленное на цели увеличения капитала и прибыли, используемую как в личных целях, так и на расширение предприятия.
.
Организация своего собственного дела в современных социально- экономических условиях может помочь учащимся получить необходимые средства для существования, обеспечить помощь семье, сориентироваться в мире бизнеса, а также воспитать в себе необходимые качества для будущей необязательно предпринимательской, деятельности.
Ведение своего собственного дела начинается с выбора сферы деятельности, то есть определения видов товаров и услуг, которые я могу производить на должном профессиональном уровне и которые, в то же время, будут конкурентно – способны на рынке товаров и услуг
1
Бизнес-план
“Наше собственное дела” _______________________
Тихая Гавань
На 2015г.-2016г.
Данные об основных учредителях предприятия
Трифонов Кирилл - Хостесс
Щепарева Лиза – Шев-повар
Микитюк Катя – повар
Шавловский Игорь – Менеджер по поставки товаров
Цели бизнес-плана.
1. Создание базы для получения дохода.
2. Выпуск продукции народного потребления.
3. Создание источника дохода для моего семейного бюджета.
4. создания имиджа, престижа и репутации данного малого предприятия
2
Круг услуг.
_________________________________
Мы выбираем производство товаров народного потребления, так как обладаем необходимыми знаниями, навыками и способностями, а также средствами производства .Мы решили изготавливать холодные закуски ,так как так как технология их изготовления проста, позволит быстро достичь необходимой для возмещения затрат производительности труда и быстрого достижения прибыльного ведения дела. Кроме
Различные точки рынка сбыта.
1)Работникам офисам
2)Работникам ближайших магазинов
3)Детским учреждениям
4)Школам
5)Работниками на заводах
3
Права, ответственность и обязанность предпринимателя
Предприниматель – это человек, который умножает не только свое, но и национальное богатство, кто находит способы лучшего использования ресурсов, снижения потерь, кто создает новые рабочие места.
В буржуазной политэкономии понятие «предприниматель» появилось в XVIII в. и часто ассоциировалось с понятием «собственник». В частности, А. Смит характеризовал предпринимателя как собственника, идущего на экономический риск ради реализации какой-то коммерческой идеи и получения прибыли. Он сам планирует, организует производство, распоряжается его результатами. Однако объединение в одном лице собственника и предпринимателя стало разрушаться с появлением кредита. Любой коммерческий банк не является собственником всего капитала, который он пускает в оборот.
4
Предпринимателям НЕ РАЗРЕШАЕТСЯ:
• Производство и реализация любых видов оружия, боевых припасов, взрывчатых веществ. • Изготовление и реализация наркотических, сильнодействующих и ядовитых веществ.
• Переработка руд драгоценных металлов, радиоактивных и редкоземельных элементов.
• Лечение больных, страдающих опасными инфекциями, онкологическими заболеваниями, психическими заболеваниями в агрессивных формах.
• Изготовление орденов и медалей. Отдельные виды предпринимательской деятельности из вышеперечисленных могут осуществляться предпринимателями на основании специально- го разрешения (лицензии).
Предприниматель ОБЯЗАН:
• Выполнять обязательства по договорам и вытекающие из законодательства РФ.
• Заключать трудовые договоры с работниками по найму и полностью рассчитываться, согласно договорам, независимо от финансового со- стояния предприятия.
• Осуществлять обязательные виды страхования граждан, работающих по найму, обеспечивать условия для трудовой деятельности в соответствии с трудовым законодательством РФ и коллективными договорами.
5
• Осуществлять меры по обеспечению экологической безопасности.
• Своевременно предоставлять декларацию о доходах, уплачивать налоги и другие обязательные платежи.
• Заявлять о банкротстве в случае невозможности выполнения обязательств перед кредиторами.
Предприниматель НЕСЕТ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ:
• За невыполнение заключенных договоров.
• За нарушение прав собственности других субъектов.
• За загрязнение окружающей среды. • За нарушение антимонопольного законодательства.
• За несоблюдение безопасных условий труда.
• За реализацию продукции, приносящей вред здоровью потребителей.
Предприниматель ИМЕЕТ ПРАВО:
• Осуществлять предпринимательскую деятельность, путем учреждения, приобретения, преобразования предприятия, заключать договоры о собственном имуществе.
• Самостоятельно формировать производственную программу, выбирать поставщиков, потребителей.
6
• Нанимать и увольнять работников с соблюдением трудового законодательства.
• Распоряжаться прибылью.
• Пользоваться услугами системы государственного социального обеспечения, медицинского и социального страхования.
• Оспаривать в суде (арбитраже) в установленном законом порядке действия граждан, юридических лиц, органов государственного управления.
• Осуществлять денежные и валютные операции.
• Осуществлять внешнеэкономическую деятельность.
7
Техника безопасности
Правила техника безопасности на кухне.
1.Содержать пол чистым и сухим, чтобы не поскользнуться.
2.Нельзя оставлять нагревательные приборы без присмотра, так как это может привести к пожару.
3. Перед работой нужно проверить шнур электроприборов, он не должен иметь оголенных проводов.
4. Не допускать заливание электроплиты кипящей жидкостью, жиром и сахаристыми веществами. Следить, чтобы в разогретый жир не попадала жидкость, так как можно получить ожоги от брызг или от пламени горящего жира.
5. Включать и выключать электроплиту надо сухими руками, держась за вилку, а не за шнур
6. Нож - это острый предмет. Обращаться с ним надо осторожно. Во время нарезки применять безопасные приемы работы. Передавать колющие и режущие инструменты и приборы ручкой вперед.
7. Открывать бутылки, банки с консервами и компотами следует специальным ножом, хорошо заточенным.
8. Нельзя подталкивать продукты в горловину мясорубки пальцами, для этого надо пользоваться деревянным пестиком.
9. Следить за тем, чтобы при работе с ручной теркой не поранить руку: хорошо удерживать продукт, не тереть слишком маленькие его части.
8
10. Брать горячую посуду следует прихваткой, а крышки кастрюль с
кипящей жидкостью открывать от себя, чтобы капли горячей воды не попали на ноги. Использовать сковородник только с деревянной
ручкой.
11. Посуду с длинной ручкой (сковорода, ковш и другие) ставить так, чтобы не зацепиться за нее и не уронить.
12. Не наливать горячую жидкость в стеклянную посуду: если посуда лопнет, то можно ошпариться.
13. Не пробовать горячую пищу, предварительно не охладив ее.
14. Периодически проветривать помещение, чтобы в нем не повышалась температура и влажность воздуха, не накапливался чад, образующийся при жарки.
15. Следить за тем, чтобы хорошо было освещено рабочее место.
9
Блюда , пользующиеся особой популярностью
1.Салат “Оливье”
2.Салат “Цезарь”
3. Лаваш
4.Салат рисовый с креветками
Процесс приготовления
Приборы, которые мы использовали:
1.Доска для овощей
2.Доска для резки мяса
3.Ножи
4.Сковорода
5.Кастрюли
6.Вилки, ложки
7.Терка
8.Тарелки, блюдца, кружки
9.Чайник
10
Ингридиенты для салата “Оливье”
1.Картофель 4 шт.
2.Яйца 4 шт.
3.Огурцы соленые 5шт.
4.Майонез
5.Колбаса
Ингридиенты для салата “Цезарь”
Ингридиенты для “Лаваша”
Ингридиенты для салата “рисовый с креветками”
1 стакан сырого длинного риса;
250-300 грамм замороженных крупных креветок;
1 головка репчатого лука;
4-5 ст.лож. растительного масла;
2-3 ст.лож. сока апельсина;
4-я часть лимона;
Листовой салат и петрушка;
Соль и перец по вкусу
11
Заключение
Тихая Гавань- Бар небольшой, очень приятный и уютный. Посидеть выпить можно у барной стойки и за столиками в зале. Днем посетителей не особо много, но зато вечером и ночью бар оживает. Народу просто не протолкнуться бывает. Заняты все места и народ еще и просто стоит. Играет хорошая музыка, крутят отличные фильмы, жаль правда что без звука. Выбор коктейлей очень большой, делают их замечательно. По кухне широкий выбор мясных закусок, салатов. Очень большие порции Все очень вкусно. Бармены и официанты приветливые, все делают быстро. Даже когда народу в баре безумно много, вас никогда не придется долго ждать.
12
1 [pic]
2 [pic] [pic] 3
4 [pic]
1.Салат рисовый с креветками
2.Салат “Оливье”
3.Салат “Цезарь”
4. Лаваш
