Проект программы внеурочной деятельности общекультурного направления
«Разговор о правильном питании»
Пояснительная записка
Обязательным составляющим ФГОС является внеурочная деятельность, которая тесно связана с образованием и является его логическим продолжением. Внеурочная деятельность организуется с 1 класса в соответствии с федеральным государственным образовательным стандартом начального общего образования, Концепцией развития воспитания в системе общего образования ХМАО-Югры. Занятия внеурочной деятельности раскрывают необходимость формирования у учащихся личностного отношения к формированию культуры инноваций и повышение престижа инновационной деятельности; в Стратегии развития образования ХМАО-Югры до 20120 года обозначен приоритет повышения эффективности системы воспитания и социализации обучающихся на основе компетентностного подхода и индивидуализации образования.
В соответствии с требованиями ФГОС НОО, учитывая возможности школы, желания и интересы детей и родителей мною была разработана программа внеурочной деятельности «Разговор о правильном питании».
Рабочая программа внеурочной деятельности составлена на 1 год обучения для 1 класса «Разговор о правильном питании». Программа модифицирована и разработана на основе программы «Разговор о правильном питании», авторами которой являются М.М. Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева и допущенной министерством образования Российской Федерации. Программа способствует формированию культуры правильного питания учащихся, их духовно-нравственному, социальному, личностному и интеллектуальному развитию. Выполнение программы обеспечивает социальную успешность, развитие творческих способностей, саморазвитие и самосовершенствование, а также сохранение и укрепление здоровья обучающихся. Программа имеет социальное направление развития личности ребёнка и включает в себя виды деятельности: социальные акции, практические занятия, игровую деятельность, проектно- исследовательскую работу.
Актуальность программы
Начало школьных занятий - это время, когда ребенку особенно необходимо сбалансированное здоровое питание. Ухудшение здоровья детей разного возраста – актуальная проблема современного общества. Её решение включает в себя множество аспектов: социальный, экологический, экономический. Одно из ведущих мест среди них занимает культурный аспект, связанный с формированием у подрастающего поколения правильного отношения к собственному здоровью. Важную роль в решении этой задачи играет программа «Разговор о правильном питании». Реализация данной программы вызвана тем, что став школьником жизнь ребенка кардинально меняется. В этот период он становится взрослым, самостоятельным. Не зная о пользе и вреде многих продуктов, попадая под влияние рекламы, ребенок выбирает для себя продукты с красочной упаковкой, которые он видит ежедневно: в магазине, по телевизору, на рекламных баннерах, где используют любимых детьми мультипликационных героев. К сожалению, порой и в семье не прививается культура правильного питания, основанная на приготовлении, подаче и сервировке стола. Правильно организованное питание и хорошие пищевые продукты имеют решающее значение для укрепления здоровья, повышения работоспособности, для предупреждения болезней, особенно детского организма.
Разработанная программа включает в себя темы, которые освещают наиболее важные проблемы, связанные с рационом питания детей младшего школьного возраста.
Цель программы – формирование у детей навыков правильного, здорового питания.
Задачи:
Обучающие:
дать представление о важности правильного питания для здоровья;
формировать представление о ценности тех или иных продуктов, их значимости для растущего организма;
сформировать знания о здоровом питании, необходимости употреблять витамины;
учить детей понимать необходимость правильно питаться;
учить соблюдать правила гигиены;
знакомить детей с традициями русской кухни;
углубить знания об окружающем мире.
Развивающие:
развивать внимание, память, логическое и абстрактное мышление, пространственное воображение, творческие способности;
развивать активность, самостоятельность;
формировать самостоятельного приобретения знаний с помощью информационных технологий.
Воспитательные:
воспитывать чувство ответственности за своё здоровье;
формировать навыки общей культуры;
формировать навыков правильного питания.
Описание места программы в учебном плане
Реализация программы «Разговор о правильном питании» рассчитана на 1 год. Объем программы 33 часа. Занятия проводятся 1 час в неделю, по 40 минут во второй половине дня. Важность этой программы определена тем, что осуществляется в рамках программы формирования культуры здорового образа жизни.
Принципы программы:
Возрастная адекватность, научная обоснованность, практическая целесообразность, вовлечение родителей в реализацию программы.
Методы реализации программы:
фронтальный;
групповой;
практический;
игровой;
проектный.
Формы организации занятий:
Использование современных материалов:
Компьютер, медиапроектор, видеокамера, фотоаппарат, СД-диски, ЦОР.
Наглядные пособия:
Реализация программы способствует формированию следующих универсальных учебных действий:
Личностные УУД:
чувство необходимости учения;
способность адекватно судить о причинах своего успеха/ неуспеха в учении, связывая успех с усилиями, трудолюбием, старанием;
интерес к новому;
интерес к способу решения и общему способу действия.
Регулятивные УУД:
умение сохранять заданную цель;
умение характеризовать явление, поступки
умение реально оценивать свою деятельность;
умение адекватно воспринимать оценку взрослого и сверстника.
Познавательные УУД:
поиск и выделение необходимой информации;
логичное построение речевого высказывания в устной форме и письменной;
анализ объектов с целью выделения признаков;
построение логической цепи рассуждений;
постановка и формулирование проблемы.
Коммуникативные УУД:
эмоционально – позитивное отношение к процессу сотрудничества;
умение слушать собеседника;
понимание возможности различных позиций и точек зрения;
потребность в общении со взрослыми и сверстниками;
умение обосновать собственное мнение и анализировать мнение окружающих;
способность строить понятные для окружающих высказывания;
умение с помощью вопросов получать необходимые сведения от партнера по деятельности.
Содержание программы
Введение. Поговорим о здоровье (1ч.)
Значение сохранения здоровья. Связь с окружающим нас миром.
Разнообразие питания (3 ч.)
Виды пищи. Знакомство с классификацией пищевых продуктов: растительного происхождения, животного происхождения, водоросли, дрожжи, микроорганизмы. Что нужно есть в разное время года и зачем? Как правильно питаться, если занимаешься спортом. Что надо есть, если хочешь быть здоровым. Самые полезные продукты. Продукты в вашем холодильнике. Где найти витамины весной? Каждому овощу своё время. Особенности национальной кухни.
Азбука здоровья (4 ч.)
Знакомство с правилами здорового образа жизни. Знакомство с витаминами, группы витаминов. В каких продуктах содержатся. Овощи, ягоды и фрукты – самые витаминные продукты.
Какие сладости полезнее. (2 ч.)
Польза меда и ягод. Правильное варенье. Кулинарное путешествие по России. Традиционные блюда нашего края. Особенности национальной кухни. Кулинарные рецепты. Фирменные блюда семьи.
5. Гигиена питания и приготовление пищи (6 ч.)
Правила Мойдодыра. Где и как готовят пищу. Любимая каша твоей семьи. Продукты быстрого приготовления. О чем говорит реклама? Привычки в питании. Неполезные продукты – давайте разбираться. Продукты быстрого приготовления. Мы в магазине.
Уроки этикета (4 ч.)
Правила поведения в столовой. Как правильно накрыть стол. Предметы сервировки стола. Как правильно вести себя за столом. Как правильно есть. На вкус и цвет товарищей нет! Кухни разных народов. Как питались на Руси? За что мы скажем поварам спасибо. Правила поведения в гостях. Вкусные традиции моей семьи.
Оптимальный рацион питания (4 ч.)
10 советов для тебя. Молочные продукты. Колосок к колоску. Плох обед, если хлеба нет. Какую пищу можно найти в нашем лесу. Из чего варят кашу, и как сделать кашу вкуснее. Если хочется пить – Кока-кола? Значение жидкости для организма человека. Бабушкины рецепты. Хлеб всему голова. Мясо и мясные блюда. Что и как приготовить из рыбы. Дары моря. Вкусные и полезные угощения.
Рецепты вкусной и полезной еды (3 ч.)
Как полезное сделать вкусным.
Рецепты национальной кухни (2 ч.)
Бабушкины пироги. Возрождений национальной кухни. Делимся рецептами.
Учебно-тематический план
Разнообразие питания
3
2
1
3
Азбука здоровья
4
2
2
4
Какие сладости полезнее
2
1
1
5
Гигиена питания и приготовление пищи
6
3
3
6
Уроки этикета
4
1
3
7
Оптимальный рацион детского питания
5
3
2
8
Правильно ли мы едим
2
1
1
9
Рецепты вкусной и полезной еды.
3
1
2
10
Рецепты национальной кухни.
3
1
2
Итого:
33
16
17
Средства контроля
Проверка усвоения программы проводится в форме анкетирования, тестирования, выполнения творческих заданий, проектов.
Планируемые результаты
В результате изучения программы младшие школьники получат представления:
о правилах и основах рационального питания,
о необходимости соблюдения гигиены питания;
о полезных продуктах питания;
об особенностях питания в летний и зимний периоды, причинах вызывающих изменение в рационе питания;
о шести основных группах питательных веществ и функциях этих веществ в организме.
Методические пособия для учителя и учащихся:
Безруких М.М., Макеева А.Г., Филиппова Т.А., /Разговор о правильном питании/ Методическое пособие.- М.: ОЛМА Медиа Групп, 2014.
Безруких М.М., Макеева А.Г., Филиппова Т.А., /Разговор о правильном питании/Рабочая тетрадь/ - М.: ОЛМА Медиа Групп, 2014
Горский В.А., Тимофеев А.А., Смирнов Д.В. /Примерные программы внеурочной деятельности. Начальное и основное образование/-М.: Просвещение, 2011.
Остапенко Е.П. Здоровье, красота и долголетие. М., Издательство АСТ, 2002.
Похлёбкин В.В. /История важнейших пищевых продуктов/ -М., 2000,
Панкеев И.А. Энциклопедия этикета. – М.: ОЛМА-ПРЕСС, 1999.
Кондова С.Н. Что готовить, когда мамы нет дома. М.,1990
Этикет и сервировка праздничного стола. М., 2002
