СВЯТО ВАРЕНИКА
На сцені композиція української хати, стіл з глиняним посудом. Діти в українських костюмах. Хід свята супроводжується презентацією.
1 учень
Гей-но хлопці і дівчатп!
Поспішайте всі на свято
Не баріться ні хвилини.
Та ідіть до нас хутчіш
Пісні жарти та смішинки
Хай гуляють всі гучніш!
2 учень
Скільки у сонця проміння для всіх
Стільки у нас розваг і утіх
Свято вийти добре може
Якщо кожен допоможе
Від пісень та жартів звісно
Хай сьогодні буде тісно!
3учень
Гостей дорогих ми вітаємо щиро,
Стрічаємо з хлібом, любов’ю і миром.
Хліб ясниться в хаті, сяють очі щирі,
Щоб жилось по правді! Щоб жилося в мирі!
4 учень
Місили, місили
Ліпили, ліпили
А тоді- хіп!
Та в окріп!
А вже на останку
В масло та сметанку
5 учень
Тільки в хаті українській
Покуштуєш диво з див:
Ось півмісяці у мисці,
А над ними в’ється дим,
Бо гарячі — масло тане…
6 учень
Чи ж ви знаєте, що це?
Що у світі найсмачніше?
Може, краби чи ікра?
Може, ще щось, найдивніше?
Є багато різних страв.
7 учень
Це — вареники в сметані,
Найсмачніші над усе!
Українці! Пригадаймо,
З чим вареники в нас є?
8 учень
Знає кожна господиня,
Що до столу подає.
З сиром ось жовтіють в мисці,
І з картоплею киплять…
9 учень
Полюбляють українці
За столом поласувать.
Ще з капустою наварим,
Та з грибами — пахнуть як!
Поласуємо ми з вами,
Поласуємо — ще й як!
Інсценізована пісня «А мій милий вареників хоче»
10 учень
В Україні дуже полюбляють вареники. Ця страва з борошна та начинки вважається, нарівні з борщем Слово вареники походить від дієслова «варити».Примандрував він донас із Туреччини та добре прижився і став символом українського столу.Вареник має вигляд маленького конвертика з тіста, в який загортається найрізноманітніша начинка.
11 учень
У давнину ця страва наділялася певними магічними властивостями. Оскільки вареник за формою нагадує Місяць, йому в народі приписували відповідні функції Місяця – сприяти добробуту і зміцненню здоров’я людини.
У меню українського селянина вареники траплялися не часто, вони були окрасою недільного і святкового столу. Їх подавали також на весіллях, хрестинах, поминках, на гостинах, присвячених храмовим святам, варили на толоку й обжинки.
Пісня «Ой варенички»
12 учень
Тісто для вареників робили з пшеничного, житнього, гречаного борошна або з їх суміші. Прісне тісто замішували на сироватці з яйцем, давали йому вистоятись і розкачували варениці, які потім начиняли. Варениць готували більше, ніж начинки, їх варили разом з варениками. У деяких західноукраїнських районах вареники називали “пироги” або “варені пироги”.
13 учень
Я вареники ліплю,
Я вареники люблю,
З сиро, м’ясом, з вишнями,
Із капустою, морошкоюня
Та найбільш всього
З картоплею!
Пісня «Мамині вареники»
Гуморезка «Як я вареники ліпила»
14 учень
Тісто для вареників готують з пшеничної муки, додають молоко або воду, яйця, цукор і сіль. Воду слід брати холодну, навіть крижану, тоді тісто довго не висихає і добре склеюється при виготовленні вареників. Смак тіста значно покращується з додаванням в нього розтопленого вершкового масла.
15 учень
Вареники можна формувати різними способами: перший спосіб такий.
Тісто розкачують завтовшки 1-1,5 мм, ріжуть на смужки, потім на квадратики розміром 5 х 5 см. Начинку кладуть посередині квадратика і зліплюють два протилежні кінці у трикутник.
16 учень
Другий спосіб ліплення вареників такий. Тісто розкачують завтовшки 1-1,5 мм, потім з нього вирізують за допомогою виїмки, посередині варениці кладуть начинку, краї зліплюють. При цьому способі залишається багато тіста, яке швидко висихає і його знову треба перероблювати.
17 учень
Третій спосіб ліплення вареників такий. Тісто розробляють на валик діаметром 2-3 см, ріжуть його на шматочки, кожен обкачують у борошні і розкачують варениці до товщини 1-1,5 мм, потім формують вареники.
18 учень
Підготовлені вареники кладуть у велику кількість підсоленого окропу, щоб вони могли вільно варитися. Варять вареники 5-6 хвилин, поки не спливуть на поверхню.
19 учень
Ой, вставали раненько, картоплю варили
До вечора вареників з нею наліпили
Наварили вареників для гостей хороших
Їжте, їжте вареники, гості наші любі,
Вони трохи гаряченькі не попечіть губи.
А вже ж в ті вареники картоплі напхали
Ще й перчиком притрусили, там його немало.
В череп’яну макітерку ми їх положили
Олійкою з цибулькою добре помастили.
Їжте, їжте гості любі, рахувать не станем
Може, кому буде мало – ми іще добавим
20 учень
Є вареники у хаті -
В Україні все гаразд:
Всі — щасливі і багаті,
Щедре сонце світить в нас!
Слава хаті українській,
Слава нашій всій землі,
І вареникам у мисці,
Що на нашому столі!
[pic]
[pic]
[pic]
