Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
средняя общеобразовательная школа №14
Конспект занятия по внеурочной деятельности
во 2 классе
«Урок гостеприимства»
Учитель начальных классов
Мигильян С.А.
Г-к Анапа 2014г
Тип занятия
комбинированный
Цель занятия
Формировать знания основных правил этикета.
Задачи занятия
образовательные: совершенствовать умения по подготовке стола к приему пищи с учетом санитарно-гигиенических, эстетических, практических требований.
Развивающие формирование способности обучающихся к новому способу действия.
воспитывающие: воспитывать общую культуру поведения за столом, в гостях
Необходимое оборудование и материалы
чайная посуда, приборы, поднос, скатерть, салфетки, ваза с цветами, проектор, компьютер.
- Добрый день, дорогие гости и ребята. Настал новый день. Я улыбнулась вам, и вы улыбнитесь друг другу. И подумайте: как хорошо, что мы здесь все вместе. Мы спокойны и добры, приветливы и ласковы. Мы все здоровы. Пожелайте мысленно друг другу что-то хорошее.
Регулятивные УУД: самостоятельно организовывать свое рабочее место.
2. Постановка проблемы
Сегодняшнее занятие мы начнем с песни, которая подскажет, зачем мы сегодня собрались. (Дети поют и садятся на место)
( показ слайдов с изображением
Попробуйте определить тему нашего занятия
(Дети дают ответы) (как встречать гостей)
Сегодня проведем с вами необычное занятие «Урок гостеприимства». Представьте, что вы все хозяева и к вам на чай пришли гости.
Как вы думаете, о чем мы будем говорить? (о сервировке и правилах поведения за столом )Что надо знать, чтобы и гости и хозяева остались довольны? ( правила гостеприимства)
В беседах мы с вами касались вопросов поведения за столом, т.е. этикета .
На сегодняшнем занятии будет три этапа работы. Как вы думаете, в какой последовательности мы будем работать?
-чаепитие с гостями
- разговор об этикете
-сервировка стола
(дети называют последовательность)
Конечно, сначала поговорим об этикете.
Ученик.
Что такое этикет?
Знать должны мы с детских лет.
Это – нормы поведения:
Как ходить на День рождения?
Как знакомиться?
Как есть?
Как звонить?
Как встать?
Как сесть?
Как здороваться со взрослым?
Много разных есть вопросов.
И на них даёт ответ
Этот самый этикет.
Учащиеся поют песню, смотрят презентацию и
определяют тему занятия
Личностные УУД: ценить и принимать базовые ценности « гостеприимство», «этикет»
Коммуникативные УУД: участвовать в диалоге, высказывать свою точку зрения, оформлять свои мысли в устной речи.
Регулятивные УУД:
определять цель учебной деятельности.
Познавательные УУД:
определять круг своего незнания, самостоятельно делать выводы, перерабатывать информацию.
Этап открытий новых знаний.
( 20 мин)
Рефлексия
Постановка проблемы
Практические действия
Этикет - слово французское, различают дворцовый этикет, дипломатический этикет и столовый этикет.
Правила поведения во время еды, как и все другие, не выдуманы из головы. Каждое правило имеет свой смысл.
Одни правила основаны на уважении к соседям по столу, другие на уважении к хозяевам.
Может быть, когда-то в далекие времена, все было проще и удобнее - из большого общего котла люди брали куски баранины, зубами отдирали мясо от костей, так что жир стекал до локтей. Рядом валялись кости и объедки. Так выглядел обед.
Но за те несколько десятков веков, которые отделяют нас от первобытного человека, кое-что изменилось, не правда ли? Люди отошли от подобных обычаев.
Вы, конечно, давно уже умеете пользоваться вилкой и салфеткой и на дикарей не похожи, но, тем не менее, вам нередко приходится еще слушать замечания:
«Убери локти со стола»!
«Возьми правильно нож»!
«Доешь все, что на тарелке»!
Наверное, в душе вы думали не раз, что взрослые просто к вам придираются.
Ну не все ли равно, как человек ест! Как ходит в гости? Нет, не все равно! Существуют строгие правила гостеприимства.
У нас в классе проходила неделя хороших манер и вы готовили небольшие проекты по этикету. Я выбрала лучшие проекты. Давайте послушаем ребят.
-1. Правила гостеприимства (приглашение и встреча гостей)
2. Правила поведения за столом
3. Я иду в гости
А теперь я проведу тест по правилам гостеприимства. Будьте очень внимательны, когда набираете баллы.
Тест 1 «Приглашаю в гости»
Тест 2 «Я иду в гости»
Тест 3 «Я встречаю гостей»
Тест 4 «Поведение в гостях»
Тест 5 «Поведение за столом»
Подводятся итоги.
Давайте назовем основные правила гостеприимства
Переходим ко второму этапу работы.
. И к вам на чай пришли гости. Что нужно сделать? Конечно же, сервировать стол. А что значит сервировать стол? (высказывания детей) (Сервировка стола – это подготовка и оформление стола для приема пищи). А как? Сейчас мы попробуем решить эту задачу.
Чтобы уточнить, что нужно для того, чтобы сервировать стол, мы разгадаем кроссворд
III. Кроссворд (ошибка!!!)
[pic]
По горизонтали:
1. В настоящее время еда бывает различной формы и расцветки. Для того чтобы подавать её на стол, есть ряд вещей, которыми обычно пользуются. Все они выполняют из фарфора, стекла, металла. (Посуда)
3. Они, несомненно, украсят любой стол, но принципиально важно, чтобы они не мешали общаться гостям. (Цветы)
4. Как одним словом можно назвать нож, вилку и ложку? (Прибор)
5. Накрывая на стол, её кладут на закусочную тарелку или справа от неё. Бумажные ставят в специальный стакан. (Салфетки)
6. (по вертикали)
С нее начинают сервировку стола. (скатерть)
учитель: Итак, для того, чтобы накрыть стол нам необходимо: скатерть, салфетки, приборы, посуда и цветы.
1. Стол рекомендуется застелить цветной скатертью.
2. Все на столе должно размещаться таким образом, чтобы можно было, не задевая других предметов, взять то, что вам нужно. На столе не должно быть лишних предметов.
3. На скатерть кладут льняные или хлопчатобумажные салфетки. Салфетка обязательный предмет. Требуется: расположить все так, чтобы было красиво и правильно, возбуждало аппетит,
1. Накрыть стол скатертью.
2. Приступая к сервировке, мысленно на расстоянии 1-2 см от края стола проведем прямую линию. По этой линии ровно расставим десертные тарелки, а наискосок справа – блюдце с чашкой, ручка которой обращена влево, чайную ложечку кладем на блюдце ручкой вправо. Ножи располагаем справа от тарелок, лезвиями к ним, вилки – слева острием вверх. На середину чайного стола ставим сухарницу с печеньем, вазочку с вареньем, тарелочку с лимоном, торт, фрукты. Чайник для заварки, самовар (большой чайник) ставим около хозяйки. Хорошо на стол поставить цветы.
(Один ребенок выполняет сервировку стола)
Итак, задачу мы с вами решили. Стол сервирован.
А теперь сервируйте стол для гостей.
Пора приглашать гостей за стол.
( Гости и дети садятся за столы)
Дети защищают свои проекты
Учащиеся выбирают ответы и суммируют баллы.
Практические действия детей
Личностные УУД:
Ценить и принимать следующие
понятия: «этикет», «гостеприимство», «уважительность»
Познавательные УУД:
перерабатывать, систематизировать информацию, выбирать нужную информацию.
Регулятивные УУД: самостоятельно организовывать рабочее место в соответствии с целью выполнения заданий, определять цель учебной деятельности, план выполнения задания,
самоконтроль.
Коммуникативные УУД: участвовать в работе группы, распределять роли, договариваться друг с другом, слушать и понимать других, читать про себя информацию и понимать прочитанное.
